說到土豆的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，土豆也是一種比較常見的食材，而且土豆的價格也是非常便宜的，家家戶戶都能消費得起，所以有很多家庭都會經常買一些土豆回家製作成美食。土豆的營養價值也是非常豐富的，還有我們多種人體所必需的營養，經常吃土豆對我們的身體健康也是非常有好處的。土豆的製作方法也是非常多的，就比如說我們經常吃的酸辣土豆絲或者是在製作大盤雞的時候，土豆也是必不可少的配料。除了這些之外，孩子們最喜歡吃的薯條和薯片也都是用土豆製作而成的，不管是哪種烹飪方法做出來的土豆都是特別的好吃，但是最常見的方法還是製作成土豆絲。
說到土豆的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，土豆也是一種比較常見的食材，而且土豆的價格也是非常便宜的，家家戶戶都能消費得起，所以有很多家庭都會經常買一些土豆回家製作成美食。土豆的營養價值也是非常豐富的，還有我們多種人體所必需的營養，經常吃土豆對我們的身體健康也是非常有好處的。土豆的製作方法也是非常多的，就比如說我們經常吃的酸辣土豆絲或者是在製作大盤雞的時候，土豆也是必不可少的配料。除了這些之外，孩子們最喜歡吃的薯條和薯片也都是用土豆製作而成的，不管是哪種烹飪方法做出來的土豆都是特別的好吃，但是最常見的方法還是製作成土豆絲。
特別是外面的飯店裡，不管大小飯店都會有酸辣土豆絲的這道菜，而且喜歡吃這道菜的人也是非常多，很多孩子也是特別喜歡吃土豆絲的，但是我們自己在家裡做出來的土豆絲在口感上和外面飯店裡的還有很大差別的存在。有的時候我們自己在家裡炒土豆絲總是很容易粘鍋，而且炒好之後的土豆發黑，吃起來也是軟軟的，一點都不脆嫩。其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握正確的製作方法，今天小編就把酒店大廚用到的製作土豆絲的方法分享給大家。炒酸辣土豆絲時，別直接加醋，很多人忽略，難怪口感發軟不好吃！
說到土豆的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，土豆也是一種比較常見的食材，而且土豆的價格也是非常便宜的，家家戶戶都能消費得起，所以有很多家庭都會經常買一些土豆回家製作成美食。土豆的營養價值也是非常豐富的，還有我們多種人體所必需的營養，經常吃土豆對我們的身體健康也是非常有好處的。土豆的製作方法也是非常多的，就比如說我們經常吃的酸辣土豆絲或者是在製作大盤雞的時候，土豆也是必不可少的配料。除了這些之外，孩子們最喜歡吃的薯條和薯片也都是用土豆製作而成的，不管是哪種烹飪方法做出來的土豆都是特別的好吃，但是最常見的方法還是製作成土豆絲。
特別是外面的飯店裡，不管大小飯店都會有酸辣土豆絲的這道菜，而且喜歡吃這道菜的人也是非常多，很多孩子也是特別喜歡吃土豆絲的，但是我們自己在家裡做出來的土豆絲在口感上和外面飯店裡的還有很大差別的存在。有的時候我們自己在家裡炒土豆絲總是很容易粘鍋，而且炒好之後的土豆發黑，吃起來也是軟軟的，一點都不脆嫩。其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握正確的製作方法，今天小編就把酒店大廚用到的製作土豆絲的方法分享給大家。炒酸辣土豆絲時，別直接加醋，很多人忽略，難怪口感發軟不好吃！
酸辣土豆絲
食材：土豆兩個，幹辣椒，大蒜，香蔥，花椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精。
做法：1、首先把我們準備好的土豆放在清水裡面清洗乾淨，去掉外皮，然後切成細絲，如果刀功不好的話，我們也可以利用刨絲工具來擦成絲，接著把我們切好的土豆絲放在清水中浸泡一下，把多餘的澱粉給浸泡出來。如果土豆裡面的澱粉含量比較多的話，也是需要衝洗一遍之後再用清水浸泡，這樣就能夠防止土豆出現氧化變黑的現象，而且在炒的時候也不用擔心粘鍋。
2、幹辣椒切段，大蔥切末，蔥切蔥花放在一旁備用。
說到土豆的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，土豆也是一種比較常見的食材，而且土豆的價格也是非常便宜的，家家戶戶都能消費得起，所以有很多家庭都會經常買一些土豆回家製作成美食。土豆的營養價值也是非常豐富的，還有我們多種人體所必需的營養，經常吃土豆對我們的身體健康也是非常有好處的。土豆的製作方法也是非常多的，就比如說我們經常吃的酸辣土豆絲或者是在製作大盤雞的時候，土豆也是必不可少的配料。除了這些之外，孩子們最喜歡吃的薯條和薯片也都是用土豆製作而成的，不管是哪種烹飪方法做出來的土豆都是特別的好吃，但是最常見的方法還是製作成土豆絲。
特別是外面的飯店裡，不管大小飯店都會有酸辣土豆絲的這道菜，而且喜歡吃這道菜的人也是非常多，很多孩子也是特別喜歡吃土豆絲的，但是我們自己在家裡做出來的土豆絲在口感上和外面飯店裡的還有很大差別的存在。有的時候我們自己在家裡炒土豆絲總是很容易粘鍋，而且炒好之後的土豆發黑，吃起來也是軟軟的，一點都不脆嫩。其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握正確的製作方法，今天小編就把酒店大廚用到的製作土豆絲的方法分享給大家。炒酸辣土豆絲時，別直接加醋，很多人忽略，難怪口感發軟不好吃！
酸辣土豆絲
食材：土豆兩個，幹辣椒，大蒜，香蔥，花椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精。
做法：1、首先把我們準備好的土豆放在清水裡面清洗乾淨，去掉外皮，然後切成細絲，如果刀功不好的話，我們也可以利用刨絲工具來擦成絲，接著把我們切好的土豆絲放在清水中浸泡一下，把多餘的澱粉給浸泡出來。如果土豆裡面的澱粉含量比較多的話，也是需要衝洗一遍之後再用清水浸泡，這樣就能夠防止土豆出現氧化變黑的現象，而且在炒的時候也不用擔心粘鍋。
2、幹辣椒切段，大蔥切末，蔥切蔥花放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱之後先把花椒放進去，炸出香味，然後把花椒撈出來丟掉，接著再加入大蒜，幹辣椒和少許的蔥花煸炒出香味，然後再把瀝乾水分的土豆絲放進去開中火翻炒均勻之後往鍋里加入適量的白醋，繼續翻，炒到土豆絲，炒熟之後把剩餘的蔥花放進去，在出鍋之前再加入適量的白醋和雞精攪拌均勻之後就可以了。我們都知道炒土豆絲的時候要加醋進去，但是加醋也不是隨便亂加的，也是有一些講究的正確的做法，應該是分兩次加入，第1次加醋是為了增添香味，然後等到出鍋之前還需要再加一次醋，這樣才能夠增加土豆的酸味，讓土豆絲吃起來更加的爽脆利口，如果你還有什麼更好的製作方法，也歡迎留言分享哦。