前幾天我在微頭條上面和大家簡單的討論了一下這個問題，很多朋友都認為白米飯營養價值不錯，做成主食可以經常吃。但是現在的白米飯確實不能多吃，至於為什麼，我和你慢慢娓娓道來。
米飯的歷史
前幾天我在微頭條上面和大家簡單的討論了一下這個問題，很多朋友都認為白米飯營養價值不錯，做成主食可以經常吃。但是現在的白米飯確實不能多吃，至於為什麼，我和你慢慢娓娓道來。
米飯的歷史
大米
米飯是中國人日常飲食的主角之一，是南方人民的主食，米飯基本上和所有的菜都百搭，營養價值豐富，上古時期的五穀主要指“粟、豆 、麻、麥、稻”，稻就是稻穀，稻穀加工以後就成為了大米。我查了資料，資料上面說：
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
這麼看來的話，營養價值確實很豐富。但是大家不要忘記了，米飯其實和白米飯是有區別的。在古代的時候，打磨工藝不發達，米飯上面都會保留有胚芽和糊粉層，大米90%的營養價值在這個上面，所以古代的米飯，其實是一種糙米，並不是我們現在真正的白米飯。
時間倒退幾十年，我們長輩當時也只有在逢年過節的時候，才能吃上白米飯，平常都是糙米、紅薯等為主食。
前幾天我在微頭條上面和大家簡單的討論了一下這個問題，很多朋友都認為白米飯營養價值不錯，做成主食可以經常吃。但是現在的白米飯確實不能多吃，至於為什麼，我和你慢慢娓娓道來。
米飯的歷史
大米
米飯是中國人日常飲食的主角之一，是南方人民的主食，米飯基本上和所有的菜都百搭，營養價值豐富，上古時期的五穀主要指“粟、豆 、麻、麥、稻”，稻就是稻穀，稻穀加工以後就成為了大米。我查了資料，資料上面說：
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
這麼看來的話，營養價值確實很豐富。但是大家不要忘記了，米飯其實和白米飯是有區別的。在古代的時候，打磨工藝不發達，米飯上面都會保留有胚芽和糊粉層，大米90%的營養價值在這個上面，所以古代的米飯，其實是一種糙米，並不是我們現在真正的白米飯。
時間倒退幾十年，我們長輩當時也只有在逢年過節的時候，才能吃上白米飯，平常都是糙米、紅薯等為主食。
紅薯
現在由於打磨工藝和各種加工技術的進步，米飯的胚芽和糊粉層基本上全部去掉了，剩下的白米飯口感極佳，吃起來比糙米好吃多了。但也由於加工過度，米飯成了白米飯，而白米飯的主要營養價值就是糖分，其他的基本上都流失了。吃多了很容易發胖和造成心腦血管疾病，所以這才是營養師和醫生勸大家少吃白米飯的原因。
米飯吃的過多的危害
前幾天我在微頭條上面和大家簡單的討論了一下這個問題，很多朋友都認為白米飯營養價值不錯，做成主食可以經常吃。但是現在的白米飯確實不能多吃，至於為什麼，我和你慢慢娓娓道來。
米飯的歷史
大米
米飯是中國人日常飲食的主角之一，是南方人民的主食，米飯基本上和所有的菜都百搭，營養價值豐富，上古時期的五穀主要指“粟、豆 、麻、麥、稻”，稻就是稻穀，稻穀加工以後就成為了大米。我查了資料，資料上面說：
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
這麼看來的話，營養價值確實很豐富。但是大家不要忘記了，米飯其實和白米飯是有區別的。在古代的時候，打磨工藝不發達，米飯上面都會保留有胚芽和糊粉層，大米90%的營養價值在這個上面，所以古代的米飯，其實是一種糙米，並不是我們現在真正的白米飯。
時間倒退幾十年，我們長輩當時也只有在逢年過節的時候，才能吃上白米飯，平常都是糙米、紅薯等為主食。
紅薯
現在由於打磨工藝和各種加工技術的進步，米飯的胚芽和糊粉層基本上全部去掉了，剩下的白米飯口感極佳，吃起來比糙米好吃多了。但也由於加工過度，米飯成了白米飯，而白米飯的主要營養價值就是糖分，其他的基本上都流失了。吃多了很容易發胖和造成心腦血管疾病，所以這才是營養師和醫生勸大家少吃白米飯的原因。
米飯吃的過多的危害
脂肪
白米飯由於加工過度的原因，已經喪失了絕大部分營養價值，剩下的主要是糖分。而糖分進入人體以後，主要就是四個代謝途徑：合成肌糖原、合成肝糖原、維持正常的血糖濃度、合成脂肪。
前面三種途徑其實對糖分利用都不算很多，最多的是第四個合成脂肪。我們攝入的糖分越多，就會有越多的多餘糖分被合成脂肪，人就會變得越來越胖。以前的人運動量是現在的人的10倍左右，而吃的不到現在的人的10分之一。換句話說，以前的人吃得少、運動多，現在的人吃得多、運動少。怎麼能不發胖呢？
所以，肥胖就成為了社會普遍的現象，在這個前提下，我們根據實際情況才會要求，大家少吃白米飯。那麼是不是完全不能吃呢？其實也不是，實在想吃可以試試下面的辦法：
1、白米飯加上雜糧一起吃
前幾天我在微頭條上面和大家簡單的討論了一下這個問題，很多朋友都認為白米飯營養價值不錯，做成主食可以經常吃。但是現在的白米飯確實不能多吃，至於為什麼，我和你慢慢娓娓道來。
米飯的歷史
大米
米飯是中國人日常飲食的主角之一，是南方人民的主食，米飯基本上和所有的菜都百搭，營養價值豐富，上古時期的五穀主要指“粟、豆 、麻、麥、稻”，稻就是稻穀，稻穀加工以後就成為了大米。我查了資料，資料上面說：
大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
這麼看來的話，營養價值確實很豐富。但是大家不要忘記了，米飯其實和白米飯是有區別的。在古代的時候，打磨工藝不發達，米飯上面都會保留有胚芽和糊粉層，大米90%的營養價值在這個上面，所以古代的米飯，其實是一種糙米，並不是我們現在真正的白米飯。
時間倒退幾十年，我們長輩當時也只有在逢年過節的時候，才能吃上白米飯，平常都是糙米、紅薯等為主食。
紅薯
現在由於打磨工藝和各種加工技術的進步，米飯的胚芽和糊粉層基本上全部去掉了，剩下的白米飯口感極佳，吃起來比糙米好吃多了。但也由於加工過度，米飯成了白米飯，而白米飯的主要營養價值就是糖分，其他的基本上都流失了。吃多了很容易發胖和造成心腦血管疾病，所以這才是營養師和醫生勸大家少吃白米飯的原因。
米飯吃的過多的危害
脂肪
白米飯由於加工過度的原因，已經喪失了絕大部分營養價值，剩下的主要是糖分。而糖分進入人體以後，主要就是四個代謝途徑：合成肌糖原、合成肝糖原、維持正常的血糖濃度、合成脂肪。
前面三種途徑其實對糖分利用都不算很多，最多的是第四個合成脂肪。我們攝入的糖分越多，就會有越多的多餘糖分被合成脂肪，人就會變得越來越胖。以前的人運動量是現在的人的10倍左右，而吃的不到現在的人的10分之一。換句話說，以前的人吃得少、運動多，現在的人吃得多、運動少。怎麼能不發胖呢？
所以，肥胖就成為了社會普遍的現象，在這個前提下，我們根據實際情況才會要求，大家少吃白米飯。那麼是不是完全不能吃呢？其實也不是，實在想吃可以試試下面的辦法：
1、白米飯加上雜糧一起吃
雜糧
其實說起來也很簡單，就是雜糧和米飯一起煮著吃，需要注意的是雜糧比白米飯要難煮一些，我們一定要煮熟，熟透口感才會好吃。營養免疫粥——這個就是配方。而且這種營養價值高，糖分低，有利於減肥。
2、白米飯加上紅薯一起煮
這樣其實也可以，不僅僅而白米飯的香味，也有紅薯的營養價值。比單一吃白米飯好，熱量也會低很多，對減肥有幫助。
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本文章屬於本人原創，轉載請註明出處。一個專業學習過減肥5年，曾經幫助700多人減肥成功，歷任專業減肥機構、三甲醫院、上市集團營養師，營養講師。對減肥有疑問或者需要幫助，歡迎關注頭條號—勃勃說減肥，我會定期更新減肥文章，也可以在評論區留言。