在家煎荷包蛋時，用涼油還是熱油？ 很多人多用錯了油，難怪會粘鍋！今天唐妞來和大家說說煎蛋那些事兒~
在我們生活當中對雞蛋來說，大家應該都是不陌生的，也有很多的人他們在吃早餐的時候，特別喜歡煎一個荷包蛋來吃，那麼作為早餐的荷包蛋來說的話，不但吃起來美味，而且也是特別有營養的，不管是大人還是小孩都是特別喜歡吃的，我們也知道對於煎荷包蛋的做法來說，其實也是特別簡單的，雖然說簡單，但是並不是每個人都能夠做好的，在做好荷包蛋的時候還是需要掌握技巧的，也有很多的人他們煎出來的荷包蛋不僅味道吃起來不香，而且也是特別容易粘鍋的，這也有可能是你弄錯了的油導致的，今天跟大家說的就是在家裡面做煎荷包蛋的時候，你們到底是用的是涼油還是熱油呢？可能也有很多的人他們都用錯了油，難怪會粘鍋，吃起來一點都不好吃。
首先我們在做煎荷包蛋的時候，需要把雞蛋敲入到碗裡邊，把鍋燒熱，再倒入適量的油，撒上適量的鹽，糧油把雞蛋輕輕地倒入到鍋裡邊。小火慢慢的把雞蛋煎到蛋液凝固，一直煎到雞蛋即將凝固的時候，我們在這個時候可以加上一些涼白開，這樣做的話煎出來的荷包蛋吃起來才會變得更加的香嫩，一面煎好了以後那麼我們再翻面煎另外的一面，煎到兩面都是金黃色的時候就可以撈出來了。
在煎荷包蛋的時候，其實很多的人並不知要用涼油，也有很多的人，他們都是等到油燒熱了以後，把荷包蛋打入到鍋裡邊，如果真的是這樣做的話，其實也是特別容易導致中間蛋黃部分是非常難熟的，對於外面來說已經煎糊了，可是裡邊還是生的。熱鍋涼油煎荷包蛋的話，那麼就不會出現這樣的情況，發生了雞蛋也是特別容易煎熟的，而且也不會粘鍋，那麼在煎荷包蛋的時候，我們把雞蛋下鍋以前可以撒上一些鹽，一方面能夠做到調味的作用，另外一方面也可以防止會有粘鍋的現象發生。
等到見到我們看到雞蛋快要成型的時候，在這個時候加入一些涼白開，這樣就能夠讓你煎出來的荷包蛋看起來更加的香嫩，那麼直接把雞蛋放入到鍋裡邊，其實也是需要掌握一些小技巧的，如果你不能夠保證自己能夠一次做成功的話，那麼還是要做到保險起見，一定把雞蛋敲入碗裡邊再下入到鍋中。
以上就是今天告訴大家在煎荷包蛋的一些小技巧了，不知道你們在看到了以後有沒有學會呢？在生活當中你們還知道有沒有別的煎荷包蛋的方法，還有技巧呢？也或者說是有哪些不同的意見都可以留言給我。