話說漢中麵皮第一鎮：“小漢中”新集鎮
在漢中，新集雖不是漢中麵皮的主要發源地，但歷史原因，有8000多新集人在外以漢中麵皮為生；而在新集本地也有近30多家商戶，大量配套的辣椒、麵皮籠加工商戶、麵皮經濟已成為新集經濟的基礎，新集形成漢中麵皮產業集群，作為麵皮之鄉可謂名順實歸。
新集鎮位於南鄭區西北隅，濂水河、黃家河、楊成河環抱集鎮，距漢中市25公里。素有“小漢中”之美稱，其中集鎮人口達13000餘人，曾號稱“陝南第一大鎮”。據《南鄭縣誌》載，新集鎮始於明盛於清。此地原是一片濫草地，後被洪水漩成一片壩地，其後漸有大戶聚居，即將東邊的“永新鎮”、“羅家鎮”與西邊的“龔家場”，三個小集鎮合併而成沙河集後改名新集。
話說漢中麵皮第一鎮：“小漢中”新集鎮
在漢中，新集雖不是漢中麵皮的主要發源地，但歷史原因，有8000多新集人在外以漢中麵皮為生；而在新集本地也有近30多家商戶，大量配套的辣椒、麵皮籠加工商戶、麵皮經濟已成為新集經濟的基礎，新集形成漢中麵皮產業集群，作為麵皮之鄉可謂名順實歸。
新集鎮位於南鄭區西北隅，濂水河、黃家河、楊成河環抱集鎮，距漢中市25公里。素有“小漢中”之美稱，其中集鎮人口達13000餘人，曾號稱“陝南第一大鎮”。據《南鄭縣誌》載，新集鎮始於明盛於清。此地原是一片濫草地，後被洪水漩成一片壩地，其後漸有大戶聚居，即將東邊的“永新鎮”、“羅家鎮”與西邊的“龔家場”，三個小集鎮合併而成沙河集後改名新集。
新集解放前叫沙河集，80年代末的時候，南鄭縣新集人最早在西安賣麵皮，慢慢的西安附近的秦鎮人也開始在西安賣麵皮，最後西安滿大街都是麵皮。新集人又開始去別的地方，山西、山東、河北、天津、北京、東三省，並南下至廣州深圳等地，全國到處都有南鄭賣麵皮的，尤其是新集人，出去早得人有的掙了上百萬現在已經回來了。
春節一過，新集人拖兒帶母、成群結隊地扛上大米、背上蒸籠出外賣麵皮，一般50多歲才退出麵皮隊伍，村裡沒有年輕人，只有老人和小孩，許多村因此成了“空殼村”；年底帶回大把大把的鈔票，在城鎮、山村蓋起樓房，所以有人說，新集人的樓房都是麵皮壘起來的。據太白村周書記介紹，全村共1780人，80%青壯年都外出從事麵皮行業生意，遍佈太原、上海、北京等地。
話說漢中麵皮第一鎮：“小漢中”新集鎮
在漢中，新集雖不是漢中麵皮的主要發源地，但歷史原因，有8000多新集人在外以漢中麵皮為生；而在新集本地也有近30多家商戶，大量配套的辣椒、麵皮籠加工商戶、麵皮經濟已成為新集經濟的基礎，新集形成漢中麵皮產業集群，作為麵皮之鄉可謂名順實歸。
新集鎮位於南鄭區西北隅，濂水河、黃家河、楊成河環抱集鎮，距漢中市25公里。素有“小漢中”之美稱，其中集鎮人口達13000餘人，曾號稱“陝南第一大鎮”。據《南鄭縣誌》載，新集鎮始於明盛於清。此地原是一片濫草地，後被洪水漩成一片壩地，其後漸有大戶聚居，即將東邊的“永新鎮”、“羅家鎮”與西邊的“龔家場”，三個小集鎮合併而成沙河集後改名新集。
新集解放前叫沙河集，80年代末的時候，南鄭縣新集人最早在西安賣麵皮，慢慢的西安附近的秦鎮人也開始在西安賣麵皮，最後西安滿大街都是麵皮。新集人又開始去別的地方，山西、山東、河北、天津、北京、東三省，並南下至廣州深圳等地，全國到處都有南鄭賣麵皮的，尤其是新集人，出去早得人有的掙了上百萬現在已經回來了。
春節一過，新集人拖兒帶母、成群結隊地扛上大米、背上蒸籠出外賣麵皮，一般50多歲才退出麵皮隊伍，村裡沒有年輕人，只有老人和小孩，許多村因此成了“空殼村”；年底帶回大把大把的鈔票，在城鎮、山村蓋起樓房，所以有人說，新集人的樓房都是麵皮壘起來的。據太白村周書記介紹，全村共1780人，80%青壯年都外出從事麵皮行業生意，遍佈太原、上海、北京等地。
新集有兩個現象與賣麵皮有關係：一是新集作為一個“鎮”，居然有直髮西安的長途班車（高鐵通車後也許會取消）；二是新集的蒸籠產業也有一定規模，新集人外出賣麵皮，都不在做生意的地方買蒸籠，不管多遠，都要從新集帶蒸籠，有幾家四川匠人，專門在新集製作蒸麵皮用的蒸籠，被新集人帶到天南海北。憑海臨風！