'“人造肉第一股”神話破滅之際，漢堡王推出了人造肉漢堡'

北京時間8月2日，據美國商業媒體報道，漢堡王將於8月8日起在美國全面推出“人造肉”製作的巨無霸。

該款漢堡延續了以往漢堡王的主打產品“皇堡”(Whopper)的名稱，叫做Impossible Whopper （不可能的皇堡）。

漢堡王母公司Restaurant Brands International的首席執行官何塞•西爾(Jose Cil)在5月底稱，漢堡王將在全美推廣“人造肉”巨無霸至7200個門店。

漢堡王推出人造肉漢堡

值得一提的是，漢堡王所使用的“人造肉”的提供商並非來自大熱的公司Beyond Meat，而是一家名為Impossible Foods的公司。

今年4月起，漢堡王就開始在美國聖路易斯的門店中使用了Impossible Foods公司提供的“人造肉”。

數據調研機構inMarket inSights的調查報告顯示，這些門店的當月流量相比於全國平均水平提高了18.5%。

據報道，漢堡王北美區總裁克里斯•菲納佐(Chris Finazzo)拒絕透露關於人流量或銷量的具體數據。但他稱，這款“不可能的皇堡”在為漢堡王源源不斷地帶來新的消費者。

在銷售方式上，“不可能的皇堡”將會限時供應，菲納佐認為這是新產品的典型特徵。

人造肉漢堡的優勢

今年 4 月，漢堡王在美國密蘇里州聖路易斯門店率先使用了“人造肉”產品。

一份 Impossible Whopper 建議價格為 5.59 美元，相比真牛肉漢堡，只高出 1 美元左右，但卻能減少 15% 的脂肪和 90% 的膽固醇，這可能會對注重營養均衡和健康的人更有吸引力。

漢堡王表示，消費者根本吃不出差別，尤其是“人造肉”的漢堡也可以製造出“流血”的感覺，就像真牛肉漢堡一樣。

這是因為其中使用了轉基因酵母生產的“血紅素”，在動物肌肉中含有豐富的血紅素，這也是“人造肉”嚐起來類似肉類的主要原因。

另外，目前推出的“人造肉”漢堡配有一團蛋黃醬，所以它還不是純粹的素食。

一些營養學家指出，“人造肉”漢堡含有的熱量幾乎與牛肉一樣多，鈉含量也高，而且經過高度加工。

漢堡王北美區總裁 Chris Finazzo 在接受採訪時稱，“我們認為健康益處和環境效益使其對我們的客人具有吸引力。”

“人造肉第一股”神話破滅

“人造肉”成為今年的新風口，時至今日，“人造培根”、“人造牛排”還是會輕易登上熱搜。

巴克萊銀行 5 月發佈最新研究報告預測，未來 10 年，人造肉有可能拿到肉類市場 10% 的份額，規模升至 1400 億美元。

在 IPO 上市首日，美國“人造肉”生產商 Beyond Meat 股價暴漲了 163%，的確可以說是一個“神話”現象了，畢竟在過去 10 年美國股市首日交易的生物技術公司中，比其漲幅更大的公司寥寥無幾。

而在上市之後的 80 天內，Beyond Meat 股價從 25 美元漲至 170 美元，上週還達創紀錄的每股 239.71 美元，這樣的數字，可以說是驚人的。

但萬萬沒想到，當該公司新季度財報一出來，輿論譁然。

本週，Beyond Meat 發佈了其公司第二季度財報。

財報顯示，本財季內該公司銷售額為 6730 萬美元，同比增長 287%，超過預期的 5270 萬美元，但與此同時，該公司第二季度淨虧損達 940 萬美元，相比來說，去年同期的淨虧損為 740 萬美元，不及市場預期；而扣除利息、所得稅和股權激勵支出等費用後，Beyond Meat 公司第二財季淨利潤僅為 690 萬美元。

Beyond Meat 財報發佈後，其公司股價震盪，消息公佈當天，其股價下跌 12%。截至週五收盤時，報收 177.11 美元，相比最高股價 239.71 美元，僅僅不到一星期，下跌超 20%。

比特幣的教訓要重演？

比特幣早期投資者邁克爾-諾沃格拉茨（Michael Novogratz）認為，現在投資者對美國“人造肉第一股”Beyond Meat的熱情湧動就好像比特幣泡沫高峰時一樣。

這位前堡壘（Fortress）對衝基金經理表示，雖然這些偉大的想法——比如動物肉和貨幣的新替代品——吸引了人們的注意，但它們也可能會被嚴重超買。

諾沃格拉茨表示：“Beyond Meat有點讓我想起了2017年的比特幣。伴隨偉大的想法必然有巨大的泡沫。這是一個巨大的泡沫。”

財經下午茶綜合自新浪、東方財富、36氪