'桂林20+年傳統牛八寶'

這家店滿滿都是料！

第一次見到如此“豪氣”的牛八寶火鍋

一口濃郁湯底令無數吃貨折服

憑藉超高性價比俘獲了無數吃貨

01

火爆多年的祕密

住在桂林臨桂的人

一定都知道“牛八寶”是什麼

正是這系列的菜品的加入

讓桂林人的火鍋更加豐盛美味

而他們的鍋底

靠的就是別家沒有的味道~

熬煮24小時的高湯湯底

鍋底用祕製香料和牛骨持續熬煮24小時以上才能上桌！關鍵是光湯底，料就已經很足了...

鍋底有辣或不辣可以雙拼，牆裂推薦原味+酸辣鍋！在鮮美清湯的基礎上加入了祕製的辣油~超級鮮香！

02

牛八寶，遠不止'八寶'

切好的牛八寶每碟都特別足

近10幾種食材可選

性價比不要太高哦

我們非常有儀式感的不多不少的點了八樣，除了食材新鮮，到店後，可根據菜單到櫃檯前挑選牛八寶食材。

師傅的刀工也是不得了，能根據不同的部位精細入碟。

到了這裡，才知道牛渾身上下都是寶，從裡到外一寸都不能放過。真想一股腦地把“牛八寶”倒入鍋中，大口吃肉才是王道！1份60元！隨意搭配，性價比超級高！

“嫩”字當頭

通俗的牛八寶包括牛肚、牛腦、牛百葉、肥牛、牛肉、牛喉、牛脊髓、 牛蛋等各色牛雜。

吃火鍋最考驗眼力和耐性，喜歡和各種食材打交道的我，自然吃得酣暢淋漓。

牛肚、百葉等不經煮的食材，只要在湯鍋裡打個卷兒就要趕緊撈出了，這樣才爽脆。如果時間長了，有的牛雜就變得韌性十足咬不動了。

為了保證客人吃到的每口都是新鮮貨，他家的牛雜都是每天早上自家殺牛到店，只備當天的量，所以都選靚貨，隨意搭配。

// 肥牛 //

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看到這麼“肥”的肉小桂的內心是拒絕的，但是萬萬沒想到涮過之後完全不膩，口感著實很驚豔！一嚼牛油的香氣立馬在嘴裡散開~

出鍋後的肉一定要蘸上老闆特調的老桂林辣椒醬呀，蒜香帶有香辣，一口就食慾打開！

// 牛肉 //

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完全不接受肥肉的可以試試店裡的純牛肉，脂肪含量低，肉質很緊實，涮上十幾秒就可以吃了，嫩出天際~

// 牛蛋 //

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新鮮的牛蛋是真的爽口帶脆~，吃起來真的不要太“利落，口感超棒。

// 牛骨髓 //

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在桂林用牛骨髓和牛腦花下火鍋的不多，但在這就能吃到！骨髓每根有1cm粗，口感比腦花更嫩，一嗦入口，就像在吃布丁一樣Q！

// 牛百葉 //

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爽口彈牙的牛百葉，少點誰都不能沒有它。筷子夾起上下3下幾秒時間，這樣的牛百葉既保留了爽脆的口感，又不會因為涮的時間過久失去了它的鮮度。

// 牛黃喉 //

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牛黃喉更厚更爽脆！無數人拜倒在它獨特的口感下，“咔呲咔呲”的聲音在嘴裡爆炸，吃了根本沒法停，脆爽Q彈。

葷素搭配，每一樣都分量十足

涮火鍋雖然是肉的主場，

但是這家店的素菜搭配也不錯，

也是絕對不能少的！

素菜搭配

素菜一碟10元~滿滿一碟

20+多年老味道，終於可以吃到了

= · 簡約店面 · =

超大用餐空間，盡情享受美食

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店鋪信息 | Information

- 秧 塘 牛 八 寶 -

店鋪地址 I 桂林瓦窯小洞天內，瓦窯越來越福路口進

聯繫方式 I 13557537700

營業時間 I 11:30 - 24:00