枸杞是常見的一味中藥，既能夠養肝明目，還可以改善睡眠，滋養肝腎。平時用枸杞泡水喝還能夠提高免疫能力，有效增強體質。生活中，很多人還會用枸杞來煲湯或者煮粥，進食枸杞對身體健康好處頗多。但是，部分人卻不知道，枸杞是泡水喝好，還是直接嚼食好。
枸杞是泡水喝好，還是直接嚼食好？
枸杞是藥食兩用的食物，其性平味甘，能夠滋補肝腎，補氣養血。在進食枸杞時，很多人不知道是直接嚼食還是用來泡水飲用。其實，枸杞直接嚼食的效果可能會最佳，因為枸杞會受到溫度，浸泡時間的影響，導致其藥性降低，用枸杞泡水喝，會使枸杞的部分營養物質流失。因此，生活中想要利用枸杞滋補身體，最好直接嚼食，可以最大程度吸收其營養物質。
枸杞有什麼功效？
1、枸杞具有養肝明目的功效，因為枸杞裡面的多糖物質含量豐富，進食之後能夠保護受損的肝臟，修復肝臟組織和細胞。通過研究發現，枸杞中的多糖物質可以降低血清谷丙轉氨酶，幫助肝損傷的修復。另外，還能夠抑制脂肪物質在肝臟中堆積，預防脂肪肝。
2、枸杞具有延緩衰老的作用，裡面含有的維生素C比橙子、獼猴桃等食物都要高，還有豐富的β-胡蘿蔔素和鐵元素。進食之後可以抗癌，抗衰老，防止皮膚損傷。枸杞含有抗氧化物質，能夠對抗自由基，減輕自由基的過氧化損傷，起到延年益壽，延緩衰老的作用。
3、枸杞能提高機體免疫力，有效預防感冒以及提高腎臟功能。因為枸杞中含有豐富的β-胡蘿蔔素，是β-胡蘿蔔素的重要食物來源，含量比胡蘿蔔還要高。這種物質進入人體後可以轉化成維生素A，起到養肝明目，提高免疫力的功效。
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