現在正是大蒜上市的時節，那天在超市買了一把大蒜，又買了一袋袖珍菇，6元，嘿，可以炒幾頓呢，真划算。
大蒜中含有硫化合物，這種物質具有抗菌消炎的作用，對多種真菌、球菌、桿菌、和病毒均有抑制和殺滅的作用，是目前發現在植物中抗菌作用最強的一種。大蒜含有“硫化丙烯”的物質，對病原菌和寄生蟲同時具有良好的殺滅作用，能夠預防感冒，緩解發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。而袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。所以說，大蒜炒袖珍菇常吃好處多，趕快做起來。
大蒜炒袖珍菇
製作原料：
大蒜 250克
袖珍菇 500克
色拉油 適量
鹽 1茶匙
味精 1茶匙
糖 少許
製作方法：
1.大蒜清洗乾淨，蒜白切下來，切小段。
2.袖珍菇撕開，清洗乾淨。
3.起油鍋，加入蒜白頭和袖珍菇，翻炒均勻。
4.加入鹽，翻炒數下，能看到出水啦，所以這裡不用另外加水呢。
5.加入大蒜葉，加入味精，翻炒數下，即可出鍋啦。
小提示：
袖珍菇比較鮮，味精可以少加。
水也不用加，袖珍菇加水後就會自動出水啦。
蒜白先炒出鍋前再加蒜葉，這樣炒不會太爛。
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