商家現做現賣美食豆腐乳,生意火!市民圖方便爭相買,不嫌貴!
君鳳鏡頭
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2017年10月31日,湖北宜昌市葛洲壩中心菜市場,某商家現場製作售賣豆腐乳,20元42小塊,生意紅火。
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商家的經營方式很特別。商家將發酵長黴的豆腐塊擺在現場,20元一板,一板42小塊黴豆腐。顧客可以買一板、半板、多板。
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商家現場將黴豆腐取下,加入二鍋頭白酒、花椒麵、辣椒麵、食鹽等調料後拌均,然後用塑料袋裝起來交給顧客。
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並告知顧客拿回家用瓶裝或者壇裝密封起來,至少7天后開封,再加入少許香油,再密封3天后,即可食用。也可根據個人口味添加生薑等。
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20元買42小塊黴豆腐,商家免費添加佐料,會做豆腐乳的市民心裡稍微一琢磨,就會發現商家的利潤巨大。
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但為啥市民不嫌貴而爭相購買呢?原來,商家使用的黴豆腐、佐料等真材實料看得見,顧客買得放心;商家現場製作,免去了顧客自己製作勞神費力,買得省心省事,方便!
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豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,吃起來特別香,深受中國老百姓喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。
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豆腐乳的製作工藝流程:讓豆腐上長出毛黴→ 加鹽醃製 → 加滷湯裝瓶 → 密封醃製。
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豆腐乳具有開胃消食調中的功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富,常吃腐乳不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性痴呆。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍,且極易消化吸收,被稱為東方奶酪。
2017-11-02
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