哈嘍，小夥伴們大家好，貼心小編今天又來給大家分享營養高，成本低的美味菜餚了！“天然補腦菜”被發現，鈣質豐富，益氣健智，一盤僅2元！它就是我們平時經常吃的腐竹，因為是豆製品的精華，所以腐竹含有的營養成分是很高的。大家平時多吃點腐竹會對自己的身體大有裨益。不過大家平時在挑選腐竹的時候一定要注意，良質腐竹呈淡黃色，有光澤。次質腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。大家在挑選的時候一定要注意，小編只允許你們買新鮮的材料回來做菜！

電飯鍋滷腐竹

By 牛奶味的豬

配料：

腐竹 看個人用量、八角 2個、辣椒 依據個人口味、料酒 一大勺、生抽 3-4大勺、食用油 一勺、水 適量、姜 2個、蒜 1個

烹飪步驟：

1.將乾的腐竹浸泡一個晚上 如果是溼的話就可以省略這一步

2.把腐竹切小塊 放進電飯鍋內

3.把蒜切小 把姜切成條

4.當入生抽3-4勺

5.一勺料酒

6.加入辣椒 八角 有香葉的可以加2片

7.攪拌一下

8.按煮飯鍵 煮個20-30分鐘就好，然後出鍋

烹飪小貼士：

1、腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

2、腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

3、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

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