蜂蜜的話題總是大家比較感興趣的一則知識，對於蜂蜜而言，江湖中流傳著多種多樣的傳說，有的人說喝蜂蜜水可以排毒養顏，有的人說喝蜂蜜水可以抗癌。當然，飲用蜂蜜水並沒有那些所謂的神奇功效，蜂蜜當中含有最多的營養物質是“糖”，正因為如此，你才會感覺飲用之後很甜。當然，從健康角度來看，和其他類似可樂、茶飲料等甜飲料相比，蜂蜜水還算是一種健康的飲品，可以喝，但有些飲用細節需要大家知悉。
沖泡蜂蜜的水溫應該是多少？
很多人在生活中疑惑的一個問題，其實，從公正的角度來看，什麼溫度的水沖泡蜂蜜都可以。很多人覺得不能用開水衝制蜂蜜是因為高溫容易損失其中的酶類物質等營養物質，這樣會造成浪費。
其實，值得大家注意的是，蜂蜜當中所含的酶類物質，或者一些熱敏型營養物質含量並沒有多少，其中含量最多的物質就是糖類，水溫的高低對於糖類物質並不會有太大的影響。所以，站在科學的角度來看，多少度的水去沖泡蜂蜜都可以，當然前提需要衝開，溫度怎麼也要達到40度左右。
相比於沖泡溫度，大家應該關注的更應是飲用溫度，飲用過低溫度的蜂蜜水容易刺激損傷胃腸粘膜，飲用溫度過高的蜂蜜水容易刺激食道粘膜和胃粘膜，增加食道癌等疾病的發病概率。
所以，建議大家飲用蜂蜜水的溫度不超過65攝氏度，以接近於自己的體溫最為靠譜。
相對而言，什麼時間飲用蜂蜜更靠譜？
說過了沖泡蜂蜜水的溫度，再來聊聊飲用蜂蜜水的時間，有的人說早上喝更好，有的人說晚上飲用更加靠譜，其實早上喝或者晚上喝的區別並不大。
相對而言，建議大家可以在飯前1~2小時或飯後1~2小時飲用蜂蜜，成人每天攝入蜂蜜不建議超過20克。另外對於腸胃不好的人來說，飲用蜂蜜易導致腹瀉，因此，並不建議空腹飲用。
蜂蜜結晶很正常，並不代表著它壞了：
對於蜂蜜來說，它的主要成分是果糖和葡萄糖，溫度變低時，蜂蜜當中的葡萄糖晶核就會相互聚合，導致結晶的出現。
結晶本身也是蜂蜜的一種固有物理特性，根本來講屬於正常現象。值得注意的是，不同品種的蜂蜜結晶程度也不相同，有些蜂蜜結晶就比較嚴重，有些蜂蜜結晶的情況就比較輕微。所以，蜂蜜結晶並不代表蜂蜜變質了，只是一種正常現象而已。
有些人不建議吃蜂蜜：
- 未滿一週歲的嬰兒不建議食用蜂蜜，避免增加食物中毒的風險。
- 對於蜂蜜存在過敏的人群不宜食用，避免出現各類過敏症狀。
- 對於本身是高血糖、糖尿病、痛風等慢性病患者來說，請限量食用。
蜂蜜，不錯的食物，甜蜜當中充滿著幸福，大家可以飲用，但要拒絕誤區和謠言。找對時間，限制食用量，希望蜂蜜給您的夏日帶去一絲滋味。
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