那個叫麻婆的中國女人，用一碗豆腐征服了日本人（菲李漫畫）
在你心目中，哪一道菜能讓你比平時多吃幾碗米飯呢？是西紅柿炒雞蛋？魚香肉絲？還是紅燒肉呢？
對於菲李個人而言，這一票非麻婆豆腐莫屬。
相傳麻婆豆腐起初就是為了滿足挑夫運腳們想要快捷、方便、實惠的下飯菜而創造出來的，簡單易得的豆腐，加上一些碎牛肉，製成了又燙又麻又辣的下飯神器。
很多人或許不知道，麻婆豆腐不僅在中國很受歡迎，更是被日本人奉為國民料理，為它如痴如醉。
日本人迷戀中國豆腐
日本人喜歡中國的東西早就不是什麼祕密，特別是中華美食總是讓他們心心念念，其中豆腐是他們的最愛之一。
中國豆腐很早就傳入日本，並在一開始就俘虜了日本的胃，在古代日本，因為豆腐美味而高貴，被規定只有貴族才能享用。
日本人用豆腐製作了很多的料理，也漸漸自創了一些自己的日本豆腐，但要說到他們最愛的豆腐料理，還得是麻婆豆腐。
麻婆豆腐變身日本國民料理
日本人有多喜歡麻婆豆腐呢？曾經在一次關於中華料理美味度排行榜的投票中，麻婆豆腐毫無懸念地當選最受日本人喜愛的中華料理。
麻婆豆腐不僅是日本人的家常菜，他們還喜歡在各種美食影視劇中藉機稱讚麻婆豆腐，在日本人心目中，麻婆豆腐就是中華料理中的精華，最具代表性的美食之一。
《中華小當家》中，關於麻婆豆腐的名場面不少，最讓人印象深刻的就是魔幻麻婆豆腐。
在另一部美食動漫《食戟之靈》中，作者也將麻婆豆腐作為最具代表性的中華美食。
甚至因為太喜歡麻婆豆腐了，因此竟然做出了麻婆豆腐麵包，還非常受歡迎哦！
要知道日本人的飲食習慣是偏好清淡的，味重並且麻辣的麻婆豆腐完全不符合他們的飲食之道。
但即使如此，日本人也不願意放棄這道美食，實在受不了麻辣的話，就努力進行改版，減弱幾分麻辣，增加幾分甜味。
總之，就是不能不吃麻婆豆腐！
為什麼日本人如此執著麻婆豆腐？
明明是一道中華料理，麻婆豆腐卻為啥成為日本人心中割捨不掉的美味呢？這當然不僅僅是因為它夠美味。
二戰之後，日本百姓長期處於吃不飽和營養不良的狀態，此時，一位叫陳建民的廚師成為了日本人的救世主。
陳建民出身四川宜賓，他將四川豆腐和日本人的口味結合，創造出了深受好評的日式麻婆豆腐，從此麻婆豆腐成為了日本人最愛的家常菜之一。
日本人愛麻婆豆腐，可惜他們吃的或許不正宗。
菲李前面說了，日本的麻婆豆腐是經過改造的，從口感上已經和正宗麻婆豆腐的麻、辣、鹹、鮮有所偏差。
更重要的是，不論日本人怎麼努力，他們或許都難以還原正宗麻婆豆腐的精髓。
1、要用牛肉末，豬肉末算不得正宗。
2、起鍋時要撒一層川花椒末，一定得用川花椒。
3、必須要用郫縣豆瓣。
尤其是郫縣豆瓣，被稱為“川菜之魂”，一盤麻婆豆腐正不正宗，就看裡面是否用的是郫縣豆瓣！
從這三個標準來看，日本人想要完全吃到正宗的麻婆豆腐非常難。但在川菜師傅遍佈各地的中國，我們可就能好好享受正宗四川麻婆豆腐啦！
