螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
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蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
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蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
第四步：鍋中熱油，將鹹蛋黃倒入鍋中，小火慢慢炒出金黃色的沙沙質感
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
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蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
第四步：鍋中熱油，將鹹蛋黃倒入鍋中，小火慢慢炒出金黃色的沙沙質感
第五步：將豆腐倒入鍋中，將平底鍋均勻搖晃，讓鹹蛋黃和豆腐親密接觸
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
第四步：鍋中熱油，將鹹蛋黃倒入鍋中，小火慢慢炒出金黃色的沙沙質感
第五步：將豆腐倒入鍋中，將平底鍋均勻搖晃，讓鹹蛋黃和豆腐親密接觸
第六步：鍋中放入煮過的青豆，小火慢煮，讓豆腐、蛋黃、青豆均勻受熱
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
第四步：鍋中熱油，將鹹蛋黃倒入鍋中，小火慢慢炒出金黃色的沙沙質感
第五步：將豆腐倒入鍋中，將平底鍋均勻搖晃，讓鹹蛋黃和豆腐親密接觸
第六步：鍋中放入煮過的青豆，小火慢煮，讓豆腐、蛋黃、青豆均勻受熱
第七步：大約3分鐘後，倒入少許調好的澱粉水，勾芡，一分鐘後關火就可以了
輕鬆碎碎念
螃蟹太貴吃不起，我家拿它來解饞，成本2元，鮮香味美，孩子愛吃
民間有句俗語叫，秋風起，蟹腳肥。金秋九月，菊香蟹肥，正是品嚐螃蟹的最好時光。中秋節前，螃蟹剛剛上市，現在的價格並不便宜。在家附近的水產店看到，2兩-3兩的江蘇興化蟹，一隻在15元左右，一人來兩隻，一頓就得一百多塊，實在是吃不起啊！
閨女一直都很愛吃螃蟹，還是買了兩隻回家清蒸。蒸螃蟹的時候，靈機一動，想起了不用蟹黃的蟹黃豆腐，就做了一道，忽悠閨女說，“快嚐嚐這道蟹黃豆腐怎麼樣？”“哇，是拿螃蟹做的嗎？真好吃！”閨女抱著盤子，拌著米飯吃了一大碗，直誇“比螃蟹還好吃！”
記得第一次吃到蟹黃豆腐的時候，也以為一碗都是蟹黃，一口一勺真滿足。然而，通常在飯店吃到的蟹黃豆腐，其實根本沒有蟹黃，只有鹹鴨蛋。就像老婆餅沒有老婆，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有肺片一樣，被列為幾大“騙子”菜名。但是，吃過的人，還是會愛它，因為太好吃了！
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。豆腐白嫩，蛋黃金黃，鹹中帶鮮，別具風味。
別看蟹黃豆腐，從名字到出品，都透露著一種高貴範兒。其實，做法超簡單，比麻婆豆腐還快手，鹹鮮口味最受小朋友歡迎，拿來待客也是一道人人誇的面子菜。各位仙女們，中秋節快到了，可以先收藏下，作為家宴備選菜單哦……
蟹黃豆腐
材料準備：鹹鴨蛋兩個、內酯豆腐一盒、青豆少許
具體做法：
第一步：兩個鹹鴨蛋切開，取出蛋黃，將蛋黃上鍋蒸3-5分鐘，蒸好放碗裡備用
第二步：內酯豆腐切成方塊，可以將豆腐在溫鹽水中稍微浸泡下，有助於豆腐的定型
第三步：鍋中熱水，水開放入青豆，煮5分鐘，可放少許鹽；煮好後的青豆備用
第四步：鍋中熱油，將鹹蛋黃倒入鍋中，小火慢慢炒出金黃色的沙沙質感
第五步：將豆腐倒入鍋中，將平底鍋均勻搖晃，讓鹹蛋黃和豆腐親密接觸
第六步：鍋中放入煮過的青豆，小火慢煮，讓豆腐、蛋黃、青豆均勻受熱
第七步：大約3分鐘後，倒入少許調好的澱粉水，勾芡，一分鐘後關火就可以了
輕鬆碎碎念
從配菜到出鍋，真正十分鐘可以做好的快手菜，擺盤和味道卻很驚豔。這道蟹黃豆腐，值得收藏哦！經過熱油翻炒的鹹蛋黃香氣撲鼻，金黃的蛋黃包裹著軟嫩的豆腐，看著充滿了食慾。雖說心急吃不了熱豆腐，但是這道蟹黃豆腐就是要趁熱吃，入嘴微燙加上沙沙的顆粒感在嘴裡摩擦，真是人間美味！
蟹黃豆腐的做法，並沒有太多高難度，只是要注意三點：一是炒蛋黃的時候，一定要小火慢慢地炒出沙，要不然蛋黃很快就炒得乾巴巴了；二是豆腐要選用內酯豆腐，才有鮮嫩的口感；三是豆腐最好泡下溫水定型，不然翻炒和裝盤都很容易散，今天這道裝盤的時候，就散了一些。喜歡這道蟹黃豆腐的朋友，請記好這三點哦！
以上是輕鬆料理關於蟹黃豆腐的圖文原創，抄襲必究！喜歡的朋友，請記得點贊、收藏、轉發哦！誰說做飯很難呢，歡迎關注@輕鬆料理，一個致力於讓下廚房變得簡單又有趣的美食創作者，每天與您分享家常菜譜和美食心得。感謝您的閱讀和支持，感恩每一次遇見，比心❤️
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