豆腐是我們中國人日常生活裡邊接觸很多的一種食材，更有外國人吃牛肉補充營養，中國人吃豆腐補充營養一說，可見豆腐的的營養之高。而且豆腐吃起來十分的美味，它的價格也是特別的親民，是我們中國先民一個偉大的發明。
關於豆腐的美食更是數不勝數，什麼鐵板豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐等等，受到了我們很多人的喜愛，我們很多人也會自己買回家去做著吃。但是豆腐雖然常見，但是我們自己買的時候也是大有講究，很多人買錯了吃下去對我們的身體也是不好的，下邊我們就來看一看正確的挑選豆腐的方法應該是怎麼樣的吧。
總體上我們可以知道，市場上的豆腐一般就分為兩個類型，也就是石膏豆腐和滷水豆腐。滷水豆腐就是我們常說的老豆腐，而石膏豆腐就是嫩豆腐。這是豆腐的一個主要分類，但是不管是哪種豆腐，它的保質期都沒有很長，所以變質的豆腐也是十分的常見。
變質的豆腐在我們的印象裡一般肯定就是被丟棄，但是很多商家為了謀取更多的利益，往往都會想盡辦法去讓豆腐留更多的時間，這樣一來，分辨豆腐是否新鮮無疑就是一個很重要的事情了，下邊我們就來看一下常見的兩種變質情況吧。
一：豆腐聞起來有一種濃厚的異樣味道，而且看著或者摸起來很不舒服，這樣的豆腐一般都是不太新鮮的，因為新鮮的豆腐一般都是充滿豆香味的。
二：豆腐摸起來十分的滑，而且豆腐的表面摸起來有些粘稠感，這就是豆腐變質的一個顯著特徵，因為新鮮豆腐摸起來都是稍微有一點顆粒感的，尤其是老豆腐，過於滑就是有問題的。
看了這兩個常見的豆腐變質標誌，下次去買豆腐的時候可要注意了啊！快分享給親戚朋友一塊注意吧！
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