最近這幾天實在是太暖和了，春天到了之後，夏天很快就要來了，不知不覺勞動節就要到來了，我想各位做家長的，最討厭的就是假期了，因為孩子們在家就要買零食吃的，大家都知道零食裡面有各種添加劑，給孩子們吃起來一點都不健康的，只有自己在家做的才是最健康的！由於工作繁忙的原因，實在是抽不出很多時間做。
今天我就教大家一道酸奶蛋糕的做法，不會浪費你很多時間，只要是抽出20分鐘，把食材準備齊全放在烤箱裡面烤50分鐘就可以，中間這50分鐘，你可以做很多的事情哦！做這道酸奶蛋糕時，裡面不需要加一滴水，也不需要放上一點油，總之裡面用到的食材，都是家裡常見的，沒有一點添加劑，超級有營養！這蛋糕用雞蛋就能做，無水無油，香甜蓬鬆，成本不到10塊錢！
【酸奶蛋糕】
【原材料】：雞蛋6個、低筋麵粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（檸檬汁）。
【製作步驟】：
1：首先準備兩個乾淨的碗中，把雞蛋6個的蛋黃和蛋清都分開，先把蛋黃攪散，加上白糖15克、酸奶90克繼續攪拌均勻，最後再倒上低筋麵粉120克攪拌均勻，只要是攪拌到蛋糊裡面沒有顆粒狀就可以。
2：在蛋清裡面加上幾滴白醋或者是檸檬汁，用打蛋器進行打發，然後再把白糖80克分三次倒在裡面打發，把蛋白打發的細膩即可。
3：把蛋白分三次放在蛋黃裡面，放進去之後不要來回打圈攪拌，儘量用翻拌的形式拌勻了，以免裡面起泡。
4：準備一個八寸的方形模具，在裡面鋪上一層硅油紙，上下火180度烤50分鐘，時間到取出來，油紙撕下來，切成小塊就可以吃了。
【做酸奶蛋糕的注意事項】
1：蛋清和蛋黃不要放在一個碗中，先把蛋黃攪散，然後加上白糖、酸奶和低筋麵粉攪拌均勻，攪拌到裡面沒有顆粒狀就可以，蛋清裡面最好是加上一點白醋或者檸檬汁，這樣打發的蛋白會更加的穩定，因為蛋糕的蓬鬆，完全就是靠著蛋白的打發，所以打蛋白這一步是很關鍵的。
3：把蛋白和蛋黃放在一個碗中時，千萬不要打圈攪拌，要記得使用翻拌的方式，這樣裡面才不會產生氣泡。
4：如果你雞蛋放的比較多，做出來的蛋糕肯定就打了，模具就要準備大一點的，模具裡面不要忘記鋪上一層油紙，這樣蛋糕更容易脫模。
這就是酸奶蛋糕的做法，裡面不加一滴水不加一滴油，做出來的蛋糕蓬鬆香甜，比買的要有營養，而且裡面沒有任何添加劑，吃起來特健康哦！