------百年大荔傳統美食—老李家甑糕
甑糕是大荔的地方風味小吃，甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米、大棗（以大荔狗頭棗最好）。（甑）這個字不念jing，而是zeng。而且這個東東大有來頭，據說唐朝的時候皇上就吃過這東西，當時名曰水晶龍鳳糕。
------百年大荔傳統美食—老李家甑糕
甑糕是大荔的地方風味小吃，甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米、大棗（以大荔狗頭棗最好）。（甑）這個字不念jing，而是zeng。而且這個東東大有來頭，據說唐朝的時候皇上就吃過這東西，當時名曰水晶龍鳳糕。
大荔人喜歡吃甑糕，在大荔，甑糕可以說是大荔人最喜愛的早餐之一。
在大荔縣老南街南門口十字西南角有家家喻戶曉的百年老店--老李家甑糕，它伴隨著一代又一代的大荔人，可以說是最能勾起大荔人回憶的歷史美食小吃。
這家的老闆李永利，自幼就跟隨父親學習製做甑糕，並跟隨父親一起出攤賣甑糕，耳薰目染熟練的掌握了製做甑糕的技術， 1994年從父親手中正式接班了老李家祖傳甑糕店面。
老李家甑糕特點是色澤鮮豔，紅白相間，棗香濃郁，軟糯香甜，風味獨特百吃不厭，既可熱吃、也可涼吃，深受顧客喜愛。
------百年大荔傳統美食—老李家甑糕
甑糕是大荔的地方風味小吃，甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米、大棗（以大荔狗頭棗最好）。（甑）這個字不念jing，而是zeng。而且這個東東大有來頭，據說唐朝的時候皇上就吃過這東西，當時名曰水晶龍鳳糕。
大荔人喜歡吃甑糕，在大荔，甑糕可以說是大荔人最喜愛的早餐之一。
在大荔縣老南街南門口十字西南角有家家喻戶曉的百年老店--老李家甑糕，它伴隨著一代又一代的大荔人，可以說是最能勾起大荔人回憶的歷史美食小吃。
這家的老闆李永利，自幼就跟隨父親學習製做甑糕，並跟隨父親一起出攤賣甑糕，耳薰目染熟練的掌握了製做甑糕的技術， 1994年從父親手中正式接班了老李家祖傳甑糕店面。
老李家甑糕特點是色澤鮮豔，紅白相間，棗香濃郁，軟糯香甜，風味獨特百吃不厭，既可熱吃、也可涼吃，深受顧客喜愛。
老李家蒸甑糕一直沿用家傳古法，蒸甑糕時將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層（三層米四層棗）。鋪完後蓋上溼布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽後取溼布灑上清水，反覆灑水三次，最後用文火燜蒸，五六小時後即可蒸成。蒸熟後的甑糕香味四溢，白糯米飯中滲入棗色，紅白相間，呈鮮潤的絳紅色澤，紅泥香甜，糯米軟糯，營養豐富且有滋補強身之效，實為四季早點的佳品，很多大荔人都喜歡把甑糕當做必不可少的早餐。
由於歷史悠久，味道鮮美，好多顧客一家三代人都是吃著老李家甑糕。每天早上6點營業， 11點就賣完了。尤其是逢年過節都需要提前預定，才能買到甑糕。為了方便攜帶保存，老李家甑糕推出了真空包裝、禮盒禮品裝。
------百年大荔傳統美食—老李家甑糕
甑糕是大荔的地方風味小吃，甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米、大棗（以大荔狗頭棗最好）。（甑）這個字不念jing，而是zeng。而且這個東東大有來頭，據說唐朝的時候皇上就吃過這東西，當時名曰水晶龍鳳糕。
大荔人喜歡吃甑糕，在大荔，甑糕可以說是大荔人最喜愛的早餐之一。
在大荔縣老南街南門口十字西南角有家家喻戶曉的百年老店--老李家甑糕，它伴隨著一代又一代的大荔人，可以說是最能勾起大荔人回憶的歷史美食小吃。
這家的老闆李永利，自幼就跟隨父親學習製做甑糕，並跟隨父親一起出攤賣甑糕，耳薰目染熟練的掌握了製做甑糕的技術， 1994年從父親手中正式接班了老李家祖傳甑糕店面。
老李家甑糕特點是色澤鮮豔，紅白相間，棗香濃郁，軟糯香甜，風味獨特百吃不厭，既可熱吃、也可涼吃，深受顧客喜愛。
老李家蒸甑糕一直沿用家傳古法，蒸甑糕時將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層（三層米四層棗）。鋪完後蓋上溼布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽後取溼布灑上清水，反覆灑水三次，最後用文火燜蒸，五六小時後即可蒸成。蒸熟後的甑糕香味四溢，白糯米飯中滲入棗色，紅白相間，呈鮮潤的絳紅色澤，紅泥香甜，糯米軟糯，營養豐富且有滋補強身之效，實為四季早點的佳品，很多大荔人都喜歡把甑糕當做必不可少的早餐。
由於歷史悠久，味道鮮美，好多顧客一家三代人都是吃著老李家甑糕。每天早上6點營業， 11點就賣完了。尤其是逢年過節都需要提前預定，才能買到甑糕。為了方便攜帶保存，老李家甑糕推出了真空包裝、禮盒禮品裝。
2018年12月17號，老李家甑糕傳承人李永利、史貴芳夫婦受邀去北京參與了中央電視一套“我有傳家寶”欄目的拍攝。老李家甑糕代表關中傳統美食.展示了大荔百年曆史名吃。
2014年8月中央電視臺(舌尖上的中國)也專門拍攝了老李家甑糕。