都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
Step6：把剩下的薑絲、大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中，輕輕翻動鍋裡的食材，會抖鍋的話抖兩下即可。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
Step6：把剩下的薑絲、大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中，輕輕翻動鍋裡的食材，會抖鍋的話抖兩下即可。
Step7：鍋里加入蠔油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，有必要的話可根據個人口味適量添加少許食鹽。但是食鹽不能多放，醃製帶魚的時候其實已經入味了，重口味可以適量放點。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
Step6：把剩下的薑絲、大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中，輕輕翻動鍋裡的食材，會抖鍋的話抖兩下即可。
Step7：鍋里加入蠔油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，有必要的話可根據個人口味適量添加少許食鹽。但是食鹽不能多放，醃製帶魚的時候其實已經入味了，重口味可以適量放點。
Step8：往鍋裡潑入一勺黃酒，大火收汁之後就可以起鍋盛盤了。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
Step6：把剩下的薑絲、大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中，輕輕翻動鍋裡的食材，會抖鍋的話抖兩下即可。
Step7：鍋里加入蠔油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，有必要的話可根據個人口味適量添加少許食鹽。但是食鹽不能多放，醃製帶魚的時候其實已經入味了，重口味可以適量放點。
Step8：往鍋裡潑入一勺黃酒，大火收汁之後就可以起鍋盛盤了。
煎帶魚的時候不要裹麵粉，多加兩步，入味無腥味，肉質緊實不粘鍋！炸薑絲蓋上粘鍋的情況，用黃酒和鹽醃製帶魚去腥味的同時還能讓帶魚肉質回縮變得更緊實。這樣煎出來的帶魚才夠味，如果你也喜歡吃帶魚的話，記得試試我的這種方法。
都說吃魚對身體益處多多，回想起來，小時候第一次吃的海魚就是冰凍帶魚了，而且吃過之後就徹底愛上它的味道了。以前生活條件不好，買的帶魚個頭都很小，10塊錢一尾大概，如今生活水平提升了，物價也翻了幾倍，一尾個頭適中的帶魚20幾塊錢沒跑了。關於怎麼煎帶魚這回事兒呢，多年吃帶魚的經驗讓我還是挺有發言權的，比起有些人每次煎帶魚為了讓魚皮不粘鍋就會裹上一層厚厚的澱粉或者麵粉，我這個方法明顯更勝一籌，能夠做到魚不腥，煎魚的時候魚皮不粘鍋，肉質還緊實不鬆散，最主要是原汁原味，不用在厚厚的澱粉或者麵粉裡挑帶魚肉吃。
帶魚的營養價值其實特別高，雖然比不上鯽魚、花鰱等魚類那麼受歡迎，但是懂得吃的人對帶魚的評價都是極高的。首先帶魚屬於海魚的一種，有著肉多刺少、營養鮮美的特點。帶魚的脂肪含量雖然比一般魚的要高，但是大多為不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇，還能增強人體肌膚的活力，有養顏滋養髮質的作用。常食帶魚還有益補五臟的作用，這也是為什麼老一輩人會建議兒媳產後多吃些帶魚的原因，有助於產婦的產後恢復。所以說，帶魚是我們日常生活中不可錯過的滋補食材。
說到帶魚的烹飪，那可是豐富多樣的，有香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚等多種做法。不過許多人頭疼的是帶魚粘鍋的問題，因為帶魚表面有一層可脫落的銀粉，是比較容易發生粘鍋的。別再用澱粉和麵粉煎帶魚！用對這個方法，魚不腥皮不粘鍋，肉不鬆散！想要帶魚原汁原味，不想吃多餘的澱粉和麵粉，那麼就要用到黃酒、生薑、鹽這三種調味料，三種調味料分兩步加，保管你做的帶魚沒腥味、魚皮不粘鍋、肉質還緊實。
食材準備：帶魚一尾，紅辣椒兩個，生薑一塊，大頭蒜一瓣，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，黃酒3勺
香辣香煎帶魚的做法
Step1：帶魚切成長短均勻的段狀，清洗乾淨，尤其是魚腹部裡的黑膜要撕乾淨。然後把帶魚放入碗中，倒入2勺黃酒和適量食鹽抓勻醃製半小時。
Step2：紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑洗淨表面的泥土之後切成薑絲，大頭蒜拍扁去殼就好。
Step3：熱鍋倒入適量食用油，油熱之後把一半薑絲倒入鍋中小火翻炒。想要讓鍋不粘，可以在熱鍋不放油之前用生薑片塗抹鍋底，或者用油炸生薑，兩種方法都能有效防止粘鍋。
Step4：生薑被炸至焦黃之後把醃製好的帶魚放入鍋中，這個時候一定要大火，高溫能夠迅速讓帶魚魚皮定型。
Step5：單面煎好之後換一面煎，煎至兩面金黃的時候就可以了。煎久一些嚼著更香，但是要控制不煎糊，這個根據個人喜好決定就好。
Step6：把剩下的薑絲、大頭蒜和辣椒圈倒入鍋中，輕輕翻動鍋裡的食材，會抖鍋的話抖兩下即可。
Step7：鍋里加入蠔油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，有必要的話可根據個人口味適量添加少許食鹽。但是食鹽不能多放，醃製帶魚的時候其實已經入味了，重口味可以適量放點。
Step8：往鍋裡潑入一勺黃酒，大火收汁之後就可以起鍋盛盤了。
煎帶魚的時候不要裹麵粉，多加兩步，入味無腥味，肉質緊實不粘鍋！炸薑絲蓋上粘鍋的情況，用黃酒和鹽醃製帶魚去腥味的同時還能讓帶魚肉質回縮變得更緊實。這樣煎出來的帶魚才夠味，如果你也喜歡吃帶魚的話，記得試試我的這種方法。
【館長碎碎念】：
1、選購帶魚的時候，新鮮是關鍵。可以用紙巾擦拭帶魚表面的銀脂，如果不容易脫落就說明帶魚夠新鮮，反之就代表不新鮮，就可以換一家店買了。
2、用黃酒和鹽醃製帶魚不僅可以有效去除腥味，還能保證帶魚皮不粘鍋，再者黃酒含有大量氨基酸，經過高溫烹飪，會散發濃濃的香味，為菜增色不少！
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