前幾天我們還在說明前綠茶怎樣、雨前綠茶怎樣……伴隨著樹枝抽條，桃花換做了梔子花，走出陰涼，感受著灼灼的陽光，原來，夏天已經來了！
時光就是這樣神奇的東西，在一泡又一泡的茶水中，匆匆二字，最能體會。為了能喝到更多不同滋味的茶水，今天小編選擇了“綠茶”、“普洱生茶”、“白茶”這三種茶，簡單和大家說一說它們的沖泡技巧。
咦？你問小編問什麼選這三種？很簡單啊——因為小編最近喝這三種比較多！
哈哈哈，其他的常見茶葉，小編會陸續為大家推送哦！
當然，這篇文章比較適合泡茶新手閱讀，因為老茶鬼們已經到了“茶非茶”的境界，再來說方式，反倒落了下成。而與之相對的，泡茶小白們卻還要循規蹈矩、打好基礎，注意最基本的技巧，想獲得自己的心得體會，還有很長的路要走呢！
綠茶
夏天喝點綠茶最是消暑去火，我們可以從水溫、投茶手法、選器、投茶量、水質上來做簡單的瞭解。
水溫：由於綠茶選料十分鮮嫩，沖泡的水溫不能高於90℃，在80℃至90℃之間，都是可以的。過高的水溫，會燙壞它，讓味道苦澀，葉底泛黃。
投茶：綠茶有三種投茶方式，即上投法、中投法、下投法
簡單來說，上投法就是先注水後投茶，中投法是先注1/3左右的水，投茶，再注水；下投法是先投茶，後注水。
採用上投法泡茶，對茶選擇較強，細嫩名優綠茶一般用上投法，如碧螺春、信陽毛尖等。如對鬆散型或毛峰類茶葉，都是不適宜的，否則，會使茶葉浮在湯麵。
中投法對茶的選擇不是很強，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端。而且採用中投法，可以添加“搖香”的步驟，用1/3的水，輕搖茶葉，能充分聞到綠茶的豆香、花果香。
至於下投法，則適合於茶條鬆散的茶，或者一些外形特別的茶，比如太平猴魁，用下投法就比較好。
選器：沖泡綠茶可以選擇白瓷蓋碗，或者玻璃茶具。
玻璃茶具由於透明質地，可以清楚的觀看到綠茶隨水舞動的樣子，比如在品龍井的美中，就有“形美”這一說，茶友將綠茶上下舞動的姿態稱為“茶舞”，被視為品鑑綠茶過程中不可缺少的樂趣。
但我們在用玻璃茶具泡茶時，總會遇見茶葉飄在水面的情況，影響品味，所以部分茶友也會選擇用蓋碗泡茶，白瓷蓋碗在各個方面能最大限度的包容綠茶的特點，且避免了喝到茶葉的尷尬。
如果選用蓋碗泡茶，那麼第一泡出湯時間基本在10s左右，最後逐步延長沖泡時間。另外不得不說的是，綠茶茶泡器宜小不宜大，大則水多，茶葉易老。
投茶量：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。一般來說，綠茶以沖泡3次為度，非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。
普洱生茶
普洱茶最吸引人的特點，在於它會隨著時間的變化，給你不同的滋味，對比普洱熟茶，生茶的香氣較高，味道開合大氣，回甘迅猛，生津持久，所以很多新手喝不慣生普，但它卻是老茶人放不下的情趣。
沖泡生普不出錯，我們要注意以下幾點：注水方式、出湯時間、投茶量。
注水方式：對於餅狀、沱狀的普洱茶，由於壓制很緊，那麼在沖泡的時候，注水要急，高衝，打在蓋碗側壁的中部，使水旋轉起來，這樣容易讓茶葉泡得開。茶餅壓制的越緊實，沖泡力度要越大，這樣才能使茶葉泡開。
出湯時間：新手可按照洗茶15s，第一泡15s，第二泡30s，第三泡45s，第四泡60s來沖泡，至第五泡之後，可視滋味情況適當增加時間。
投茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右。
說句題外話，春夏時節，由於天氣原因，普洱茶處於轉化中，正如“呼吸”中的“呼”，所以茶湯容易渾濁，茶友們不必過於驚慌~
白茶
白茶被譽為“女人茶”，老白茶特有的藥韻，可以調節人體自身，使整個人都“暖”起來，同時，白茶在殺菌消炎、降脂降壓、抗輻射等方面，均有作用，隨著白茶的曝光度加大，越來越多的茶人開始囤積白茶，在時間上，白茶與普洱類似，都是越老越好，不怕放，被譽為“一年茶，三年藥，七年寶”，在福建福鼎當地，人們更是會把白毫銀針儲存起來，當做藥用。
通常來說，白茶壓餅較鬆，且有一種清甜的香氣待人品嚐，所以在沖泡白茶時，我們有以下幾點需要注意，即沖泡手法、出湯時間、水質。
沖泡手法：對待白茶，你要像對待一位精緻的女士，以定點注水的方式，水流細而緩的注入，老白茶，用沸水沖泡才能體現它充足的藥韻，如果的當年的銀針或牡丹，則水溫要稍微低一些。
緩慢注水，使水慢慢沒過茶葉，用你的細緻與耐心，對待它吧。
出湯時間：洗茶20s，第一泡25s，第二泡40s，第三泡60s，隨後逐步加時即可。
水質：白茶對水質的要求很高，可選用礦泉水來沖泡，如果水質不好，容易使茶湯發酸哦。
拓展閱讀：白茶為什麼會發酸？
不少茶友說，泡白茶很容易泡出“酸味”，那麼這到底是什麼原因呢？
茶葉中的糖分，氧化分解之後，就會產生酸性成分。茶葉當中本身也含有少量酸性成分。這就是白茶喝起來有酸味的根本原因。
老白茶、壽眉餅，尤其是壽眉餅老茶，是出現酸味機率最高的，新茶、散茶的情況會好很多，至於為什麼會出現白茶發酸的問題，可以從工藝和保存兩個方面來看。
工藝：幹度不夠，或者過度發酵
白茶製作，幹茶的含水度要求控制在5%以內（另有觀點認為應該100%幹度），如果超過7%就容易出現幹度不夠、後期在存放過程當中發酸的情況。
提示：在買茶的時候，可以捏起一片茶葉用力捻一下，能夠粉碎的茶葉幹度就沒問題，以此判斷茶葉幹度是否足夠。
儲存：不夠密封，茶葉發潮
歸根到底，這還是茶葉氧化的問題。在白茶儲存的過程中，如果包裝袋密封不夠，空氣裡的水分就會被幹茶吸收，從而發生氧化。
白茶的轉化不需要空氣的參與，所以買回家的白茶，一定要密封保存哦，一定要密封保存哦，一定要密封保存哦，重要的事情說三遍！
其實泡茶，就是修心，除了以上的技巧，更重要的是一種心態的平和，如果不能做到“靜心”，很可能會導致茶水分離，雖然步驟都沒有錯，但是就是沒有茶的香醇滋味，如何沖泡好一壺茶，還是要自己用心體會！
好了，以上就是這三種茶的沖泡重點，你知道了嗎？
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