丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
炎熱的夏季在一場一場的秋雨中過去了。
這個時節到北方旅遊，會覺得涼爽無比，若是到草原去，還會看到碧藍碧藍的天空，十分好看。
同樣，這個季節到太姥山、武夷山，同樣也能感受到習習的秋風，一望無際、藍得徹底的天空。
茶友們對白茶的熱情可不會隨著天氣轉涼而消減，在茶友們日常的諮詢當中，關於白茶的保存依舊是重點關注對象。
新茶友想了解的是哪種白茶最適合保存；
老茶友想了解的是不同的季節，保存白茶該注意什麼細節。
不同的階段有不同的關注焦點，但不論您處於什麼階段，白茶的保存工作還是要做好的。
溫故而知新，在不斷喝白茶的過程中，村姑陳也漸漸積累了一些白茶保存知識。
這些知識或來自茶農，或是村姑陳日常所得，總結來說，共有5點。
《02》
白茶保存要點一：存茶環境的基本要求
不論是家庭存茶還是大庫房存茶，保存白茶的時候，最好能夠提供一個獨立的空間。
如果您家是屬於平層的樓房，那麼白茶最好保存在書房，儘量不要保存在臥室和廚房。
如果是小洋樓這類樓層較多的房子，只要騰挪出一個房間即可。
這個屋子最好能避免光線直射、乾燥、陰涼，這樣才符合保存白茶的基本環境。
還有一類是大倉庫存茶。
這種倉庫存茶，要求倉庫要防潮、避光、隔熱，庫房周圍無異味。
最好能夠做到倉庫地勢高、氣候或環境乾燥，排水方便，通風散熱方便。
倉庫溫度最好能控制在30℃以下，以避免高溫對白茶造成不可修復的傷害。
這些是保存白茶的基本條件。
接下來看看更具體的要求。
《03》
白茶保存要點二、存茶環境要保持乾燥
我們都知道，白茶的國家標準對成品白茶的幹度做出要求：≤7%,即100g白茶中水分的重量只能有7g，若含水量高於這個標準，茶葉不利於長期保存。
同時，保存環境的溼度也有要求。
保存白茶的環境溼度最好能低於60%，這種溼度下白茶不易變質，能夠長期存放。
如果您在家存放的白茶較多，可以開空調以調節溼度，或者是買一臺抽溼機，這樣更加保險一些。
若沒有條件，可以在存茶房間放一些乾燥劑。
如竹炭、生石灰等，這些乾燥劑都可以使用，但相比之下，還是抽溼機更加實用。
尤其是南方的梅雨時節，那空氣中的溼度可不是鬧著玩的，每年的梅雨季節，也是存茶是一個攻堅戰！
再者就是現在這個季節，南方颱風較多，也要注意存茶的細節。
在臺風季節，儘量少取放白茶，以降低茶葉受潮的機率。
《04》
白茶保存要點三、避免強光照射白茶
在存白茶的要點中，有一條“遮光保存”，這裡所說的遮光保存，是指存茶容器要具備遮光性，而不是存茶環境要遮光。
一般存茶量大，都會用紙箱+鋁箔袋+塑料袋的存茶方式，這種保存方法就能很好地起到遮光的作用。
白茶如果沒有遮光，會發生什麼呢？
若白茶沒有遮光，光線直接照射，會使茶葉中的葉綠素等化學成分發生變化，引起變色，並出現茶葉晒紅、變色等現象。
茶葉變色，其實是消耗了白茶中的有益成分。
這些成分被消耗了，自然會使茶葉的品質降低，進而會影響整體的飲茶體驗。
所以，白茶從加工後，到飲用前，最好都要避光。
《05》
白茶保存要點四、存茶環境無異味
白茶含有棕櫚酸和具有毛細孑L多的結構，具有很強的吸附性。
這種強大的吸附作用，會讓白茶迅速吸收空氣中的水分、異味等，從而是白茶變質，所以我們在保存白茶的時候，一定要保證存茶環境的乾淨、無異味。
如果把白茶保存在一個有異味的環境下，那麼白茶就會被這些異味同化，就喝不到原滋原味的白茶了。
這所說的異味包括：香氣高昂的，如化妝品、香水等，也要原遠離白茶。
還包括一些刺激性強的味道，如殺蟲水、油煙味、油漆味、煙味等，都會影響茶葉的香氣。
同時，白茶也不適合和其他茶類一起保存。
若和其他茶類保存，白茶一樣會變味。
《06》
白茶保存要點五、存茶容器要合格
我們用來儲存白茶的容器，可選擇性很多。
比如有些茶友就會選用紫砂材質。
事實上，紫砂材質並不適合用來保存白茶。
紫砂材質吸附性強、密封性差，若長期用於保存白茶，會吸收白茶的香氣，使白茶失去原有的香氣。
如果白茶的保存量大，建議使用複合膜。
複合薄膜質輕、不易破損、熱封性好、價格適宜，同時具有優良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等許多優點，在保存白茶上被廣泛使用。
茶友們在選購容器的時候，一定要選用遮光性好、密封性強、無異味的，這樣才能長期保存白茶。
《07》
一些小小的保存細節，都會對白茶的後期保存產生影響。
我們只有做到細節，才能讓白茶實現“一年茶，三年藥，七年寶”的終極目標，才能讓白茶保存變得有意義。
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