昨天下午，作為首屆中國國際茶葉博覽會四大主體活動之一的“中國當代茶文化發展論壇”率先召開。
“六茶共舞”謀創新
論壇提出以“樹立‘六茶共舞’新理念，推進中國綠茶新發展”為主題，總結了近年來國內外“六茶共舞”的理論、實踐探索，把脈我國綠茶產業，探索如何讓綠茶插上文化和科技的翅膀飛得更高更遠。
所謂“六茶”，即“喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”。“‘六茶共舞’是個有機的整體，既要有做精茶葉、做強品牌的匠心之道，更要有跨越茶葉做強茶產業的創新之道。改過去人們認為茶只能飲用的刻板印象，通過健康、旅遊、文化等”新面孔“全面滲透進人們的日常生活中。”中國國際茶文化研究會會長周國富表示。
這樣的跨越和創新在杭州已經有了實踐。“今年2月，龍塢茶鎮簽下51億元的PPP‘大單’，對茶鎮的核心位置進行開發。我們希望通過3年到5年努力，創建成5A級景區。”龍塢茶鎮杭州之江經營管理集團有限公司總經理朱軍告訴記者。
餘杭徑山鎮也正在依託茶葉打造特色旅遊產業。
以打造“禪茶文化”為主題的國際休閒目的地度假酒店項目就選擇落地徑山鎮。這個佔地面積300餘畝、建築面積34.6萬平方米的項目建成後，將成為華東地區規模最大、設施最全的度假目的地。
截至目前，休閒觀光茶旅遊（農家樂）遍佈全市，從業人員1.86萬人，增值9.15億元。年接待遊客總量千萬人次以上、實現旅遊收入超10億元。
眼下，杭州正在力爭打造一個又一個規模化、園林化、集約化的名茶生產基地。目前，全市建有43個高標準高質量的都市農業茶葉示範園區和8個省級茶葉精品園，已建成標準化茶園4.92萬畝，其中千畝以上基地15個，面積2.2萬畝。
茶藝表演傳文化
論壇內茶界專家論道發展，論壇外茶藝表演引人注目。
來自浙江大學茶藝隊的隊員們在會場外一字排開，分別為來賓演示綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶六大茶類的沖泡茶藝。
只見優雅舉止間，沸騰的熱水以輕柔的方式衝入茶壺，茶葉在氤氳中片片舒張開來，透出黃的、綠的、紅的茶湯，現場茶香四溢。
茶藝隊隊員王嘉憶是浙大茶學系本科學生，她今天為來賓沖泡的是安徽霍山黃芽。她介紹，茶藝各有流派，每個流派都有各自的章法儀程，而她所在的浙大茶藝隊，師承我國現代茶藝的奠基人之一童啟慶，即“童一家”流派。
她為記者演示了茶藝表演主要流程：第一步是行禮。茶藝師要站立，向茶客行真禮，即90度鞠躬禮，坐定後，再行一個草禮，即30度頷首；賞杯、溫杯後，將3克左右的茶葉放入茶壺，用適應水溫的水溫潤泡，讓茶葉舒張，釋放香氣。在這個過程中有個動作叫“搖香”，茶藝師要用右手執壺逆時針向茶客展示，寓意迎客來；這個環節完畢後，在壺中注入適當水量沖泡，並在等待過程中洗杯；大約3分鐘左右，茶葉出湯，茶藝師將茶水分杯、奉茶於茶客。
現場的茶藝表演獲得陣陣好評，連“歪果仁”朋友們都紛紛點贊，有位來自印度的茶文化愛好者不停地拍照，將每個環節都記錄下來。
“現在，我們茶藝隊成員不僅有來自茶學專業的，更多的是其他專業與茶研究無關的專業。越來越多的年輕人愛上喝茶，對茶文化產生興趣。”浙大茶藝隊隊長吳學進表示。
首屆中國國際茶葉博覽會 茶休閒文化活動
1、虎跑水龍井茶茶藝表演
地點：A館互動區
2、茶服秀-南方有嘉木
地點：A館前廳舞臺
3、惟攜茶具賞幽絕宋代點茶
地點：A館前廳舞臺
4、抱朴承情茶藝表演
地點：A館前廳舞臺
5、“雲林茶會”展現禪茶主題
地點：B館前廳
6、“六茶共舞”-茶周邊產品展示
地點：A、D館前廳舞臺旁
7、茶鄉風情體驗遊
地點：中國茶葉博物館、龍塢茶鎮
8、少兒茶藝表演
地點：A館前廳舞臺
9、中國國際茶葉博覽會鬥茶大會
地點：A館前廳舞臺
10、新安茶藝
地點：A館前廳舞臺
11、湘湖問茶
地點：A館前廳舞臺
12、茶文化體驗活動
地點：茶都名園
13、老開心曲藝表演
地點：A館前廳舞臺