'太二酸菜魚帶著“爸爸”去上市'

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

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導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

在資本市場中本屬於小眾板塊的餐飲行業，通過上市公司數據統計顯示，A股共有4家餐飲公司，它們分別是：全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)；而香港資本市場上的餐飲公司達到34家，其中內地餐飲企業僅有6家，它們分別是：海底撈、合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。

也就是說，國內餐飲企業在A股和香港資本市場上市的公司僅有10家，從10家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有海底撈和呷哺呷哺兩家公司，而合興集團的市值不足10億元。

另外，從營收規模來看，10家餐飲公司的營業規模只有海底撈超過了百億元！

餐飲行業的業績具有明顯的週期性、流行性和不穩定性，所以餐飲企業的股票表現並不穩定。另外，A股上市面臨一些技術性問題，比如業績不穩定、持續增長幅度不夠等都成為餐飲企業上市的阻力。

1

太二酸菜魚佔比最高

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

在資本市場中本屬於小眾板塊的餐飲行業，通過上市公司數據統計顯示，A股共有4家餐飲公司，它們分別是：全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)；而香港資本市場上的餐飲公司達到34家，其中內地餐飲企業僅有6家，它們分別是：海底撈、合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。

也就是說，國內餐飲企業在A股和香港資本市場上市的公司僅有10家，從10家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有海底撈和呷哺呷哺兩家公司，而合興集團的市值不足10億元。

另外，從營收規模來看，10家餐飲公司的營業規模只有海底撈超過了百億元！

餐飲行業的業績具有明顯的週期性、流行性和不穩定性，所以餐飲企業的股票表現並不穩定。另外，A股上市面臨一些技術性問題，比如業績不穩定、持續增長幅度不夠等都成為餐飲企業上市的阻力。

1

太二酸菜魚佔比最高

從上圖，我們可以看到九毛九自從2016年開始太二酸菜魚的利潤佔比就逐步提升，隨著太二酸菜魚門店的增多，2019年上半年太二的利潤貢獻已經超過了以麵食為主的九毛九麵食，可以說沒有太二酸菜魚，光靠九毛九麵食的利潤，九毛九上市依然不太夠格，這恐怕也是去年A股市場拒絕九毛九上市的主要原因。

太二現在全國擁有98家直營店，在中國所有酸菜魚餐廳中排名第一。

今年上半年營收為5.38億元，佔整體公司業績的43%，短短四年時間，從2016年的6700萬元增長到2018年的5.4億元，高達182.3%的複合年增長率。而今年上半年營收的5.38億元，相比去年同期增長146.8%。

太二的翻座率則高達4.9左右，其中一線城市翻坐率5.0，而最高的5.5翻坐率出現在二線城市。

九毛九曾於四年前就開始準備上市，2015年通過議案，準備赴A股上市，並於2016年向證監會提交了A股上市申請。2018年，由於整體A股審查六成延長加上上市時間表不確定，九毛九 決定撤回A股上市申請並開始準備在香港聯交所上市。

對於本次赴港上市所募集的資金，九毛九表示將用於擴展公司的餐廳網絡。公司準備在2020年及2021年分別開設120家左右餐廳。

2

主要業務

九毛九目前經營5個自營的獨特品牌，包括1)以西北菜系為主的品牌“九毛九”；2) 以老罈子酸菜魚為主的品牌“太二”；3) 以煎餅為主的“2顆雞蛋煎餅”；4) 主營四川冷鍋串串的品牌“慫”；及5) 精品粵菜品牌“那未大叔是大廚”。

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

在資本市場中本屬於小眾板塊的餐飲行業，通過上市公司數據統計顯示，A股共有4家餐飲公司，它們分別是：全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)；而香港資本市場上的餐飲公司達到34家，其中內地餐飲企業僅有6家，它們分別是：海底撈、合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。

也就是說，國內餐飲企業在A股和香港資本市場上市的公司僅有10家，從10家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有海底撈和呷哺呷哺兩家公司，而合興集團的市值不足10億元。

另外，從營收規模來看，10家餐飲公司的營業規模只有海底撈超過了百億元！

餐飲行業的業績具有明顯的週期性、流行性和不穩定性，所以餐飲企業的股票表現並不穩定。另外，A股上市面臨一些技術性問題，比如業績不穩定、持續增長幅度不夠等都成為餐飲企業上市的阻力。

1

太二酸菜魚佔比最高

從上圖，我們可以看到九毛九自從2016年開始太二酸菜魚的利潤佔比就逐步提升，隨著太二酸菜魚門店的增多，2019年上半年太二的利潤貢獻已經超過了以麵食為主的九毛九麵食，可以說沒有太二酸菜魚，光靠九毛九麵食的利潤，九毛九上市依然不太夠格，這恐怕也是去年A股市場拒絕九毛九上市的主要原因。

太二現在全國擁有98家直營店，在中國所有酸菜魚餐廳中排名第一。

今年上半年營收為5.38億元，佔整體公司業績的43%，短短四年時間，從2016年的6700萬元增長到2018年的5.4億元，高達182.3%的複合年增長率。而今年上半年營收的5.38億元，相比去年同期增長146.8%。

太二的翻座率則高達4.9左右，其中一線城市翻坐率5.0，而最高的5.5翻坐率出現在二線城市。

九毛九曾於四年前就開始準備上市，2015年通過議案，準備赴A股上市，並於2016年向證監會提交了A股上市申請。2018年，由於整體A股審查六成延長加上上市時間表不確定，九毛九 決定撤回A股上市申請並開始準備在香港聯交所上市。

對於本次赴港上市所募集的資金，九毛九表示將用於擴展公司的餐廳網絡。公司準備在2020年及2021年分別開設120家左右餐廳。

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主要業務

九毛九目前經營5個自營的獨特品牌，包括1)以西北菜系為主的品牌“九毛九”；2) 以老罈子酸菜魚為主的品牌“太二”；3) 以煎餅為主的“2顆雞蛋煎餅”；4) 主營四川冷鍋串串的品牌“慫”；及5) 精品粵菜品牌“那未大叔是大廚”。

其中“九毛九”、“太二”是九毛九的主力品牌，佔往績記錄期間總收入超過98%。

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

在資本市場中本屬於小眾板塊的餐飲行業，通過上市公司數據統計顯示，A股共有4家餐飲公司，它們分別是：全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)；而香港資本市場上的餐飲公司達到34家，其中內地餐飲企業僅有6家，它們分別是：海底撈、合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。

也就是說，國內餐飲企業在A股和香港資本市場上市的公司僅有10家，從10家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有海底撈和呷哺呷哺兩家公司，而合興集團的市值不足10億元。

另外，從營收規模來看，10家餐飲公司的營業規模只有海底撈超過了百億元！

餐飲行業的業績具有明顯的週期性、流行性和不穩定性，所以餐飲企業的股票表現並不穩定。另外，A股上市面臨一些技術性問題，比如業績不穩定、持續增長幅度不夠等都成為餐飲企業上市的阻力。

1

太二酸菜魚佔比最高

從上圖，我們可以看到九毛九自從2016年開始太二酸菜魚的利潤佔比就逐步提升，隨著太二酸菜魚門店的增多，2019年上半年太二的利潤貢獻已經超過了以麵食為主的九毛九麵食，可以說沒有太二酸菜魚，光靠九毛九麵食的利潤，九毛九上市依然不太夠格，這恐怕也是去年A股市場拒絕九毛九上市的主要原因。

太二現在全國擁有98家直營店，在中國所有酸菜魚餐廳中排名第一。

今年上半年營收為5.38億元，佔整體公司業績的43%，短短四年時間，從2016年的6700萬元增長到2018年的5.4億元，高達182.3%的複合年增長率。而今年上半年營收的5.38億元，相比去年同期增長146.8%。

太二的翻座率則高達4.9左右，其中一線城市翻坐率5.0，而最高的5.5翻坐率出現在二線城市。

九毛九曾於四年前就開始準備上市，2015年通過議案，準備赴A股上市，並於2016年向證監會提交了A股上市申請。2018年，由於整體A股審查六成延長加上上市時間表不確定，九毛九 決定撤回A股上市申請並開始準備在香港聯交所上市。

對於本次赴港上市所募集的資金，九毛九表示將用於擴展公司的餐廳網絡。公司準備在2020年及2021年分別開設120家左右餐廳。

2

主要業務

九毛九目前經營5個自營的獨特品牌，包括1)以西北菜系為主的品牌“九毛九”；2) 以老罈子酸菜魚為主的品牌“太二”；3) 以煎餅為主的“2顆雞蛋煎餅”；4) 主營四川冷鍋串串的品牌“慫”；及5) 精品粵菜品牌“那未大叔是大廚”。

其中“九毛九”、“太二”是九毛九的主力品牌，佔往績記錄期間總收入超過98%。

截至招股書披露，九毛九運營 269 間餐廳及管理41間加盟餐廳，覆蓋中國31個城市，遍及11個省份和四個直轄市。其中147間“九毛九”餐廳、98間“太二”餐廳、22間“2顆雞蛋煎餅”餐廳、1間“慫”餐廳、1間“那未大叔是大廚”餐廳和加盟模式下管理的41間“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

根據弗若斯特沙利文報告，於2018年，就收入而言，九毛九在中國所有中式快時尚餐飲中排名第3，於華南地區則排名第1。按2018年收入計算，“九毛九”在中國西北菜餐廳排名第2，“太二”在中國所有酸菜魚餐廳中排名第1。

2018年中國中式快時尚餐飲市場總收入為人民幣1,815億元，佔中國餐飲服務市場的4.2%，預期於2024年達7.7%。排名前五公司合共佔市場份額的7.5%。2018年，九毛九錄得收入人民幣19億元，按其主要品牌九毛九及太二產生的收入計於中國所有中式快時尚餐飲公司中排名第三，約佔市場份額為1.0%。

資料顯示，預計中國中式快時尚餐市場總規模將按20.3%的複合年增長率進一步增至2024年的人民幣5,502億元。

近年來，專注於中國酸菜魚的餐廳在中國興起。根據資料，2018年至2024年，中國酸菜魚餐廳市場總收入預期將按複合年增長率33.7%錄得急劇增長，於2024年達致人民幣705億元。

3

九毛九發家史

24年前，1995年，一個來自山西的大學生下海到海南，因為一個偶然的機會盤下一間小麵館，叫山西面王。這間小麵館57平方，只塞得下6張桌子，連同他太太在內一共6名員工。小店後來改名“九毛九”，這個男人叫管毅宏。

有一天海南颳起一場大臺風。剛開業沒幾天的麵館停水又停電，可生意還是得堅持做，停業意味著損失。他們幾人想法設法要水要煤氣去。沒想到煤油灶要到之後居然漏氣，店裡那小夥子就死命打氣。管毅宏清楚得記得那孩子一天下來，打氣都打癱了。

店裡摸黑，就把桌子抬到馬路邊。就這樣，管毅宏在變成小河的馬路邊賣起麵條。據說當時很多餐廳都漲價三四倍，而他沒有，還是賣6塊錢一碗。

管毅宏回憶，自那次颱風之後，店裡生意就好起來。而當時的他隱約感覺到，做生意厚道，不乘人之危，還是有人記住的。

漸漸地，小店生意越來越好，他把隔壁略大點的餐廳拿了下來。又過一年多，連同樓上那家也拿下來，小店從57平米變成120多平米，再變成250平米。

既然山西面條在海南能被接受，那麼在南方其他城市應該也有市場。2002年，管毅宏鎖定了這座一線城市——廣州。

回憶起那時闖蕩廣州的各種“不懂”，管毅宏笑了：來到全新的城市，團隊卻照搬起海南那套生意經。拿著海口租金的標準(50元/平方/月)來找鋪頭，結果怎麼找也找不到，最後在跑馬場，那個當時被稱為鳥不拉屎的地方，租下了最小的一間，150平米。

誰也沒想到，小店很快就被傳開，原來是一碗這麼好吃的麵條，在一線城市的定價居然與海南一樣。

隨著這碗麵被更多南方人接受並且喜愛，麵館也從剛開始只滿足養家餬口，到逐漸打開南方市場。

2005年，在海南、廣州先後各開出3家分店，且再度易名，最終確定以“九毛九”作為品牌名，並在廣州設立總部，以此為大本營。

在過去的三個財政年度2016年、2017年、2018年和2019年上半年，九毛九的營業收入分別為人民幣11.64億、14.69億、18.93億和12.37億元，相應的淨利潤分別為人民幣0.51億、0.72億、0.73億和1.02億元。

如果此次成功上市，九毛九會迎來新一輪的擴張，而未來的增長取決於集團新開設餐廳的盈利能力。

進入新市場之後九毛九需要重新通過營銷建立品牌知名度，不同的消費者口味、消費模式以及激烈的市場競爭都是需要面臨的挑戰，較低的人均消費、較高的建設成本和運營成本有可能使公司花費較長時間達到預期的盈利水平，而能否和上次一樣，需要持續觀察。

資料來源：九毛九招股書

- END -

餐飲商標註冊、品牌設計諮詢歡迎添加柳哥微信：2432584414，再小的餐廳，也要有自己的品牌！

共勉

最窮無非討飯

不死終會出頭

美食攝影案例

餐飲新紀元，讓你的餐廳經營更容易！餐飲實戰第一自媒體。

導讀九毛九一直有個迫切上市的心情，在2018年4月九毛九申請A股上市失敗。

2019年8月28日九毛九帶著旗下的太二酸菜魚來到港股申請上市，這一次等待他的是成功還是失敗，我們拭目以待。

自從海底撈上市之後，國內的餐飲企業開始大力衝擊IPO，包括想做茶飲第一股的奈雪的茶，想做包子第一股的芭比饅頭，衝擊燜鍋第一股失敗的黃記煌最後改嫁百勝餐飲等等。

有人說由於餐飲行業太累，賺錢太辛苦，之前餐飲上市的公司，湘鄂情、西安飲食、味千中國等幾家上市公司上市後，老闆和股東發現資本賺錢更快，最後導致無力去辛苦經營餐廳，餐飲企業上市後業績反而不如以前。

但是海底撈上市後不管是業績還是股價連創新高，資本和股東都賺得盆滿缽滿，也許香港市場更適合餐飲業去嘗試。

在資本市場中本屬於小眾板塊的餐飲行業，通過上市公司數據統計顯示，A股共有4家餐飲公司，它們分別是：全聚德、廣州酒家、西安飲食和*ST雲網(主業轉型)；而香港資本市場上的餐飲公司達到34家，其中內地餐飲企業僅有6家，它們分別是：海底撈、合興集團、味千(中國)、呷哺呷哺、唐宮中國和國際天食。

也就是說，國內餐飲企業在A股和香港資本市場上市的公司僅有10家，從10家餐飲上市公司的市值來看，市值超百億元，僅有海底撈和呷哺呷哺兩家公司，而合興集團的市值不足10億元。

另外，從營收規模來看，10家餐飲公司的營業規模只有海底撈超過了百億元！

餐飲行業的業績具有明顯的週期性、流行性和不穩定性，所以餐飲企業的股票表現並不穩定。另外，A股上市面臨一些技術性問題，比如業績不穩定、持續增長幅度不夠等都成為餐飲企業上市的阻力。

1

太二酸菜魚佔比最高

從上圖，我們可以看到九毛九自從2016年開始太二酸菜魚的利潤佔比就逐步提升，隨著太二酸菜魚門店的增多，2019年上半年太二的利潤貢獻已經超過了以麵食為主的九毛九麵食，可以說沒有太二酸菜魚，光靠九毛九麵食的利潤，九毛九上市依然不太夠格，這恐怕也是去年A股市場拒絕九毛九上市的主要原因。

太二現在全國擁有98家直營店，在中國所有酸菜魚餐廳中排名第一。

今年上半年營收為5.38億元，佔整體公司業績的43%，短短四年時間，從2016年的6700萬元增長到2018年的5.4億元，高達182.3%的複合年增長率。而今年上半年營收的5.38億元，相比去年同期增長146.8%。

太二的翻座率則高達4.9左右，其中一線城市翻坐率5.0，而最高的5.5翻坐率出現在二線城市。

九毛九曾於四年前就開始準備上市，2015年通過議案，準備赴A股上市，並於2016年向證監會提交了A股上市申請。2018年，由於整體A股審查六成延長加上上市時間表不確定，九毛九 決定撤回A股上市申請並開始準備在香港聯交所上市。

對於本次赴港上市所募集的資金，九毛九表示將用於擴展公司的餐廳網絡。公司準備在2020年及2021年分別開設120家左右餐廳。

2

主要業務

九毛九目前經營5個自營的獨特品牌，包括1)以西北菜系為主的品牌“九毛九”；2) 以老罈子酸菜魚為主的品牌“太二”；3) 以煎餅為主的“2顆雞蛋煎餅”；4) 主營四川冷鍋串串的品牌“慫”；及5) 精品粵菜品牌“那未大叔是大廚”。

其中“九毛九”、“太二”是九毛九的主力品牌，佔往績記錄期間總收入超過98%。

截至招股書披露，九毛九運營 269 間餐廳及管理41間加盟餐廳，覆蓋中國31個城市，遍及11個省份和四個直轄市。其中147間“九毛九”餐廳、98間“太二”餐廳、22間“2顆雞蛋煎餅”餐廳、1間“慫”餐廳、1間“那未大叔是大廚”餐廳和加盟模式下管理的41間“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

根據弗若斯特沙利文報告，於2018年，就收入而言，九毛九在中國所有中式快時尚餐飲中排名第3，於華南地區則排名第1。按2018年收入計算，“九毛九”在中國西北菜餐廳排名第2，“太二”在中國所有酸菜魚餐廳中排名第1。

2018年中國中式快時尚餐飲市場總收入為人民幣1,815億元，佔中國餐飲服務市場的4.2%，預期於2024年達7.7%。排名前五公司合共佔市場份額的7.5%。2018年，九毛九錄得收入人民幣19億元，按其主要品牌九毛九及太二產生的收入計於中國所有中式快時尚餐飲公司中排名第三，約佔市場份額為1.0%。

資料顯示，預計中國中式快時尚餐市場總規模將按20.3%的複合年增長率進一步增至2024年的人民幣5,502億元。

近年來，專注於中國酸菜魚的餐廳在中國興起。根據資料，2018年至2024年，中國酸菜魚餐廳市場總收入預期將按複合年增長率33.7%錄得急劇增長，於2024年達致人民幣705億元。

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九毛九發家史

24年前，1995年，一個來自山西的大學生下海到海南，因為一個偶然的機會盤下一間小麵館，叫山西面王。這間小麵館57平方，只塞得下6張桌子，連同他太太在內一共6名員工。小店後來改名“九毛九”，這個男人叫管毅宏。

有一天海南颳起一場大臺風。剛開業沒幾天的麵館停水又停電，可生意還是得堅持做，停業意味著損失。他們幾人想法設法要水要煤氣去。沒想到煤油灶要到之後居然漏氣，店裡那小夥子就死命打氣。管毅宏清楚得記得那孩子一天下來，打氣都打癱了。

店裡摸黑，就把桌子抬到馬路邊。就這樣，管毅宏在變成小河的馬路邊賣起麵條。據說當時很多餐廳都漲價三四倍，而他沒有，還是賣6塊錢一碗。

管毅宏回憶，自那次颱風之後，店裡生意就好起來。而當時的他隱約感覺到，做生意厚道，不乘人之危，還是有人記住的。

漸漸地，小店生意越來越好，他把隔壁略大點的餐廳拿了下來。又過一年多，連同樓上那家也拿下來，小店從57平米變成120多平米，再變成250平米。

既然山西面條在海南能被接受，那麼在南方其他城市應該也有市場。2002年，管毅宏鎖定了這座一線城市——廣州。

回憶起那時闖蕩廣州的各種“不懂”，管毅宏笑了：來到全新的城市，團隊卻照搬起海南那套生意經。拿著海口租金的標準(50元/平方/月)來找鋪頭，結果怎麼找也找不到，最後在跑馬場，那個當時被稱為鳥不拉屎的地方，租下了最小的一間，150平米。

誰也沒想到，小店很快就被傳開，原來是一碗這麼好吃的麵條，在一線城市的定價居然與海南一樣。

隨著這碗麵被更多南方人接受並且喜愛，麵館也從剛開始只滿足養家餬口，到逐漸打開南方市場。

2005年，在海南、廣州先後各開出3家分店，且再度易名，最終確定以“九毛九”作為品牌名，並在廣州設立總部，以此為大本營。

在過去的三個財政年度2016年、2017年、2018年和2019年上半年，九毛九的營業收入分別為人民幣11.64億、14.69億、18.93億和12.37億元，相應的淨利潤分別為人民幣0.51億、0.72億、0.73億和1.02億元。

如果此次成功上市，九毛九會迎來新一輪的擴張，而未來的增長取決於集團新開設餐廳的盈利能力。

進入新市場之後九毛九需要重新通過營銷建立品牌知名度，不同的消費者口味、消費模式以及激烈的市場競爭都是需要面臨的挑戰，較低的人均消費、較高的建設成本和運營成本有可能使公司花費較長時間達到預期的盈利水平，而能否和上次一樣，需要持續觀察。

資料來源：九毛九招股書

- END -

餐飲商標註冊、品牌設計諮詢歡迎添加柳哥微信：2432584414，再小的餐廳，也要有自己的品牌！

共勉

最窮無非討飯

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