材料：西葫蘆一個，小米椒一個，小蔥一根，生抽、醋、白糖
.選擇比較嫩的西葫蘆(就是可以帶皮吃的那種)一個，配料也簡單
.西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲，擦好的西葫蘆絲比切的要細長些用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲，中間的芯不擦，太軟，口感不爽利，可別做它用；
.大蒜剁成蒜末，幹辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上
起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和辣椒段上，調入一點點鹽
.西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在上面。
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材料：西葫蘆一個，小米椒一個，小蔥一根，生抽、醋、白糖
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.大蒜剁成蒜末，幹辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上
起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和辣椒段上，調入一點點鹽
.西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在上面。