不管保存雞蛋還是鴨蛋，別直接放冰箱，多加這一步，健康不易壞

除了蔬菜，蛋也是每天都需要吃的，生活當中最常吃的就是雞蛋和鴨蛋，這兩種蛋都含有豐富的蛋白質，常吃對人體補充蛋白質有著重要作用，特別是女性，每天配置一兩顆蛋，不但有利於減肥，還能美容養顏。

隨著人們生活越來越好，現在市場上也出現大量的人工蛋，所以每每遇到新鮮的家養蛋，大多數人都會選擇多買點，帶回家保存起來慢慢吃，但是蛋的保存並不容易，保存沒做好，蛋容易變質，不但會營養流失還會影響健康，所以下面就給大家說一下蛋的保存方法。

由於剛買回來的蛋都會粘有泥土，糞便等髒物，所以很多人會習慣性的將蛋先用清水清洗一遍再放入冰箱，以為這樣能更加衛生，使蛋的保鮮時間加長，但其實不然，用清水清洗後的蛋雖然乾淨了，也好看了，但可能你不知道，你這簡單的一步，會使蛋發生變質的時間大大縮短。

而這主要是因為，不管什麼蛋，蛋殼表面都有著無數的小孔，而這些空是肉眼所看不見的，細菌之所以不能通過這些空進入蛋內，那是因為每個蛋在生出來時都會有著一層看不見的保護膜在保護著，如果對蛋進行了清洗，保護膜自然會被破壞，緊接著的就是無數細菌通過小孔湧入，這樣蛋就特別容易變質，所以不管什麼蛋，千萬不要洗。

冰箱保存蛋除了不要洗意外，還需要防止蛋與有氣味的食物過密的接觸，因為接觸時間久了，其他食物的氣味會通過蛋空進入蛋內，不但會影響蛋的營養，關鍵是還會使蛋發生黴變，所以蛋放入冰箱時，一定要先做好獨立存放。

由於一般的家用冰箱內部的儲存空間都是比較簡單，所以內部的擺放很難做到乾淨整潔，尤其是蛋，往往擺放特別麻煩，又要擔心不被壓碎壓爛，還要考慮如何才能延長保鮮時間，所以現在很多聰明的媽媽們，都會使用專用的雞蛋收納盒，不僅能井然有序的擺放，還能隔開蛋與其他食物的接觸，大大加長保鮮的時間，而且再也不用擔心蛋會破掉爛掉。

按照以上的方法去做，蛋在短期類的保存時沒有任何問題的，但如果想要做到長期保存，那你還得在蛋上做點手腳。

眾所周知，蛋如果保存在乾燥的環境當中，是沒那麼容易變質的，那麼如何給蛋創造一個乾燥的環境呢？我們可以將蛋與大米放在一起存放，大米具有很好的吸水性，能確保蛋始終處於乾燥的環境當中，同時大米的粉末也可以很好的填充蛋殼的小孔，能很好的阻隔細菌的進入，大大延長雞蛋的保質期。

除了大米以外，還可以使用油來保存蛋，將蛋均勻的塗上一層油，油可以作為一個很好的保護膜，封住蛋殼上的小孔，隔離細菌，而再加上蛋本身的保護膜，也就是雙重保護，能確保細菌無法進入。

當然，蛋置於冰箱，最關鍵的還是要保持冰箱的衛生，大多數家庭冰箱的擺放都比較雜亂，特別是蔬菜，飯菜之類的，特別容易滋生細菌，引發冰箱異味，從而導致冰箱內其他食物也遭到汙染，所以經常下廚的女士們，都會買個收納盒，這樣冰箱的東西就不會放的特別雜亂，整潔乾淨，關鍵是冰箱從此衛生無異味，食物的保鮮也能大大增長。

這些方法大家記住了嗎？以後不管保存什麼蛋，可以試試這些方法，保證蛋不易壞，如果你有其他更好的建議和方法，希望你可以評論區留下寶貴意見，共同分享。