立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
4.將醃製好的豬肉和洋蔥穿在燒烤籤子上
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
4.將醃製好的豬肉和洋蔥穿在燒烤籤子上
5.清水加熱倒入麥芽糖混合均勻成麥芽糖水
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
4.將醃製好的豬肉和洋蔥穿在燒烤籤子上
5.清水加熱倒入麥芽糖混合均勻成麥芽糖水
6.將穿好的肉串，表面刷麥芽糖水後送入機器烤制
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
4.將醃製好的豬肉和洋蔥穿在燒烤籤子上
5.清水加熱倒入麥芽糖混合均勻成麥芽糖水
6.將穿好的肉串，表面刷麥芽糖水後送入機器烤制
7.送入機器烤制18min，即可
立秋過後，相信北方的朋友們就很幸福了，因為天氣已經漸漸涼快下來呢，但是我們南方的朋友可還是熱得受不了，外面太陽很大，根本不想出門買菜，剛好冰箱裡還有一些存貨，就用它做飯吧，可是都是凍肉。解凍可是一件麻煩事兒，但是您別急。這裡自有妙招。從冰箱裡拿出的凍肉，不用水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣。用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。一起來學一學吧。
叉燒烤肉串
By 德普烘焙實驗室(來自新浪微博.)
配料：
梅花肉 200克、麥芽糖 30克、水 30毫升、豆瓣醬 1勺、白洋蔥 一個、五香粉 適量、細糖 50克、醬油 兩大勺、紅腐乳 2塊、無 無
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥分別切塊備用
2.將紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬拌勻調成叉燒醬
3.將豬肉切小塊，放入叉燒醬醃製1h
4.將醃製好的豬肉和洋蔥穿在燒烤籤子上
5.清水加熱倒入麥芽糖混合均勻成麥芽糖水
6.將穿好的肉串，表面刷麥芽糖水後送入機器烤制
7.送入機器烤制18min，即可
烹飪小貼士：
1.買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
2.次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗黴味;肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。
3.變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
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