上火是什麼？在民間老百姓稱之為“熱氣”，在我們的網絡上詞條是這樣解釋的，中醫理論認為是人體陰陽平衡失調的結果。當然這裡就不談論陰陽了。
我們有生活經驗的普通人多多少少有相關“上火”的經驗，大多吃了辣椒或某些酸性食物，第二天就容易引起咽喉疼痛，難以忍受。如果去醫院就診的話，就會被醫生診斷為咽炎。
但為什麼吃辣椒或某些酸性食物會引起咽炎呢？
有機構研究過，當人體攝入17.3mg辣椒素時，會明顯影響食物的消化，使食物在胃內時間延長，這樣一來，胃酸會明顯的分泌增加，在一些存在胃病或胃食管疾病的患者身上，就會發生胃酸反流；胃酸反流在哪裡，哪裡就會引起炎症，反流到咽喉部，就會刺激咽喉發炎，反流到口腔，就會引起牙齦發炎，反流到鼻竇，那麼可以誘發鼻竇炎發作，若胃酸發生誤吸，流到氣管，那麼會引起急性支氣管發炎，甚至誘發哮喘發作。
這樣一來我們就不得不提出一個疾病，胃食管反流病。
該病發病因素包括抗反流屏障結構與功能異常，食管作用降低以及食管粘膜屏障功能降低。其中若長期便祕、嘔吐、肥胖、妊娠、負重勞動的病人容易引起腹內壓增高，進而引起食管下括約肌鬆弛，而誘發胃食管反流病。除此之外，一些不健康的因素也可以誘發疾病，如長期吸菸、飲酒，某些藥物，刺激的食物也可引起食管粘膜屏障功能降低。刺激性的食物，如前面我們所說的辣椒及過酸的食物。
很多病人是在晚上睡眠狀態時出現胃酸反流，當然這也有體位上的因素影響，平躺著睡覺，胃酸更容易反流。
胃食管反流病典型的臨床表現為反酸和燒心，有部分人症狀不典型或僅僅發作於睡眠狀態，因此一部分人只是簡單的出現第二天咽喉疼痛不適。
在臨床上要確診胃食管反流病很容易，做個胃鏡檢查或進行24小時食管PH監測就能夠確診，若長期反覆發作性胃酸反流，那麼需要警惕三個併發症，如上消化道出血，食管狹窄以及Barrett食管，後者是一種癌前病變，有惡變為腺癌的傾向。
古代的醫生，也是觀察到了人們吃辣椒後出現咽喉痛，但是並不瞭解具體機理。
今天你瞭解了嗎？
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