海鮮想必人人都愛吃吧？螃蟹，龍蝦，扇貝，生蠔每一種都是人間美味，隨便烹飪一下就很好吃，都特別的有滋味，便是價格有點貴，這麼說吧，普通人可以天天吃得起豬牛羊肉，但假如天天吃海鮮是做不到的，一斤海鮮就要大幾十元，而且還有殼的分量，正兒八經能吃的肉真沒多少！
而鮑魚更是被譽為海洋中的“軟黃金”，價格自然是不菲的，鮑魚營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪食物，鮑魚的飼養難度也很大，對水的要求很高，假如稍有不慎，鮑魚就會“全軍覆沒”，所以這正是鮑魚價格居高不低的重要原因！
我們去吃鮑魚的時候一定都鬧過大笑話，大多數人都以為鮑魚是按“只”賣的，以為服務生問的要幾頭便是要幾隻的意思，這樣想可就大錯特錯了，就連服務生都會笑話你！就算是知道“幾頭”是什麼意思，也不要唐突的答覆！這些都是不專業的！
當服務生問你要幾頭鮑魚的時候，你應該這樣答覆才顯得專業，首先要問一下貴飯館分別有幾頭的鮑魚，一般普通的海鮮酒樓常用的鮑魚都是6-8頭，只要檔次高一點的海鮮酒樓才有3-6頭的鮑魚賣，有句話說得好，有錢難買兩端鮑，市面上兩端鮑魚是少之又少！這個頭指的便是鮑魚的鉅細，鮑魚一斤是604克，假如一斤鮑魚有10只的話，便是十頭鮑魚，假如一斤鮑魚有4只的話，便是四頭鮑魚！鮑魚個頭越大就越值錢！
除此以外，還要問下服務生貴酒店的鮑魚是鮮鮑魚還是幹鮑魚，鮑魚不比蔬菜瓜果越新鮮越好，海鮮吃的是營養和口感，幹鮑才是營養價值和滋味最好最鮮美的那個，也是價格最高的那個，幹鮑由於做了風乾處理，要比新鮮的鮑魚小那麼一圈，但口感更加賦有彈性，吃起來更加鮮美，這一點尤其要和服務生溝通好！服務生聽到你這麼專業的答覆！肯定不敢忽悠你！
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