江小白已經不是叛逆小子了。
當前經濟運行穩中有變、變中有憂。但江小白銷售額翻番，拿20多億元擴建產能，拿30多億元推動“集中產業園”。
它已成為傳統產業升級的優質樣本，為消費品領域提供了有效的產業方法論。
7年前，定位年輕人的白酒品牌江小白麵世。當時傳統白酒行業的共識是：年輕人不懂白酒，江小白活不過1年。
7年後，這個共識發生了改變，“白酒年輕化”的小趨勢逐漸成為行業共識。茅臺、五糧液、洋河等，紛紛推出各自的年輕化產品。
正如羅振宇在跨年演講中所言：“小趨勢不是大趨勢的小時候，它本身也未必能長成一個大趨勢，它的威力是能啟動連鎖反應。”
這幾年許多人都看不懂江小白。但往回看，它的每個階段都暗含著各種小趨勢。但每年大量解讀江小白的文章中，都在千篇一律地講營銷，從未從更深層次、儘可能還原江小白成長的本來面目。
味道利口化
江小白的本來面目，不是那瓶身上刷屏的文案。
包裝吸引的是感官世界的感受，但感官世界和真實世界之間有一道鴻溝。酒水飲品方面，這道鴻溝本質上是口感。
就像抖音、得到、微博、王者榮耀等App，在以不同形式爭奪用戶的碎片化時間;飲品領域裡，無論是烈酒、葡萄酒，還是碳酸飲料、果汁飲品，也在通過不同的口感，搶佔消費者的舌頭。
江小白做的，就是為人類口感提供多樣化選擇。
江小白定位單純高粱酒，這種清香型酒體，既不同於濃香型的窖香糟香，也不同於北方二鍋頭的粗獷濃烈。細膩柔和、清淡爽口和味道乾淨，是它最明顯的特徵，也是白酒裡的輕口味。
輕口味，在試圖掙脫人們對傳統重口味白酒的觀念枷鎖。
這道枷鎖讓“我們很容易忘記，我們生活在一個龐大的、遠超過自己感知力的共同體當中。這使得我們要想接近事實的真相，變得難上加難。”
中國人喝酒的真相是什麼？在靜態的存量市場內，人們會覺得喝醬香酒是高端、喝濃香酒是主流，清香型也好高粱酒也好，存量市場都很小。但本質上講，不怎麼喝白酒的人，才是市場主流，這才是最大的消費現實。
不怎麼喝白酒的人對傳統白酒濃烈、刺激的味道拒之千里，不喜歡辣口、不喜歡醉酒快、不喜歡宿醉、不喜歡滿身酒味……這個行業的新興者必定要打破重口味的傳統，用輕口味降低年輕人接受白酒的難度。
輕口味這條差異化之路，註定艱難坎坷。不斷優化高粱酒的味道、研發出更低度的酒體、創新混飲等品飲方式……江小白也是做了一系列迴歸產品口感的動作，才為年輕人提供了喜歡的味道，並與他們的生活方式越來越契合。
從國內市場來看，江小白的味道工程也許會很艱難。但如果放到全球酒飲口感體系中去評價，無論是歐美人喜歡的清爽乾淨的烈酒，還是國內消費者日漸偏愛的精釀啤酒、日本清酒等，它們都遵循一個共同的口感原則——順口、清爽、純淨。
一番比較，江小白彷彿有預見性地踩準了這個小趨勢的節拍。
去身份，去階層
好口感只是躋身年輕人群體的門檻。當下的年輕消費者，更願意消費的是“與我相關”。從商業角度而言，品牌傳遞的價值觀是否與這群消費者志同道合，才是你能在這個市場中進化的關鍵。
傳統白酒附帶的價值觀是功利性的、階層化的，比如喝酒就是混人際關係、講究場合、要有禮節秩序、座位有尊卑、敬酒講規矩……這也是白酒面臨消費斷層危機的主要原因。
江小白在傳遞去階層的文化，讓飲酒變得輕鬆。
傳統白酒悄悄地映射著金錢、地位和權力，人們在潛移默化中喝出了階層，縣長、市長、職員、老闆喝的酒，常常是涇渭分明。年輕人則強調為自己喝酒，希望能夠釋放自己的情懷，放大自己的喜怒哀樂。幾個同學、兄弟、同事一起吃個夜宵或者吃頓火鍋，一起聊一聊開心的事，吐槽一下煩惱，所有人放下身段、去掉身份，酒桌上沒有領導，只有朋友。
江小白Slogan是“生活很簡單”，這句話隱藏了新生代的處世哲學。他們雖然同樣重視物質層面的滿足，但更注重精神體驗。他們的滿足感與物質沒有多大關係，與階層也沒有多大關係。
更進一步講，江小白是在提供一種“情緒飲料”。只有與人們的表達、主張、態度，尤其是情緒相匹配時，才會引發消費者的心理認同，從而觸發飲酒需求。
在簡單純粹的飲酒需求中，江小白髮現了小聚、小飲、小時刻、小心情的“四小場景”，這些不是傳統的政商場合，也不是應酬接待，而是新生活方式、新消費方式演進的產物。在江小白看來，為年輕人提供的不是產品，是創新的消費場景解決方案。
而這樣的消費場景創新，早在幾千年前李杜吟詩作賦的時候就定下來了。畢竟，世界上有很多創新，不是往前，也不是走向從來沒人去過的陌生地帶，而恰恰是往回走。
古老的母體，會在不同時代化身為不同的樣子。江小白做的，只不過是不斷回溯它，不斷把這個時代最好最新的東西獻給它、強化它。
只是，將目光聚焦於江小白所處的零售行業，會發現以前單純靠品牌營銷和產品創新的競爭力正在削弱。
包裝、味道可以模仿，消費場景可以共享。江小白難以被複制的核心競爭力到底是什麼?
供應鏈是核心能力
展開零售行業，這個立體的世界中正在發生一些改變。其中一個最顯著的現象，就是“自有品牌現象”。
自有品牌一般是指零售商通過收集、整理、分析消費者的需求後所開發的新品牌，其擁有自設的生產基地，或委託合適的生產企業，且獨立控制銷售渠道。比如沃爾瑪推出的“惠宜”、永輝超市推出的“永輝優選”，他們省去了產品和消費者之間的生產商、批發商、代理商和零售商等環節，都在往上游供應鏈挺進。
透過自有品牌現象，江小白看到了“企業進化邏輯”：品牌總有一天會老化，如果企業追求的是長期價值，必須確保有一樣東西不會變，那就是優質供應鏈。
供應鏈的建設需要時間、人才團隊、產能、經營模型以及管理精細化的積累。好在，外界一心專注解讀江小白品牌營銷的那幾年裡，它正暗暗佈局著全產業鏈。
比如“農莊+”戰略中，對外公佈的5 000畝高粱示範種植基地，實際上在2015年就已開始建設，此前一直處於半保密狀態。
“酒莊+”戰略啟動的時間更早，創立至今，在收購及改建擴建產能上，已累計投資20多億元，建成佔地760畝的釀酒基地江記酒莊。
全產業鏈的建設，除了投入資本，還需要人才團隊的支撐。而在江小白的釀酒師團隊中，有白酒國家級評委5位、高級品酒師12位、高級釀酒師8位，酒廠技術團隊達到了國內一線名酒企業的綜合配置和技術儲備。
無論是酒莊、農莊，還是人才建設，一切都有跡可循，只是觀眾都熱衷於關注聚光燈下的成功，忽略了它隱藏起來的真正實力。2018年8月，江小白髮布了全產業鏈“+號”戰略，眾人才發現，江小白圍繞“農莊+”“酒莊+”“味道+”“市場+”和“品牌+”等優質供應鏈的佈局逐漸浮出水面。
圍繞“一瓶酒”，江小白從高粱種植到釀酒分裝、倉儲物流和市場銷售延伸；圍繞酒業，江小白更是佈局了循環農業、生態旅遊等，一個龐大的產業鏈轟然而至。
這究竟是全產業鏈模式還是多元化擴張?質疑再次擠進市場漏斗，流向江小白。
江小白的迴應是，時間會見證一切。它稱，企業要想讓優質供應鏈成為企業的長期價值，必須跳出時間設置的陷阱，持續、長期地守住目標，做時間的朋友。
未來藏在小趨勢
與時間做朋友，將時間的尺度反覆拉大和縮小來看，你會發現江小白的7年裡幸運地踩中了行業進化趨勢的每一個節拍。
哪怕有些趨勢當時很小，很難察覺。但這些小趨勢隱伏著巨大能量，每一個小趨勢都是呼嘯而過的分針，會波及到未來的某次時針跳動。
“小趨勢”是解讀2018年商業變幻的關鍵詞之一。在“時間的朋友”演講尾聲，羅振宇指出，小趨勢沒法跟，但我們可以從五個方面做好準備：瞭解事實真相、掙脫觀念枷鎖、重新定位生命的座標、學會從人的身上汲取力量、有一套長期主義的人生算法。
將此映照到江小白身上，一切都一目瞭然。從後往前看，江小白提出的味道利口化和白酒年輕化，一切似乎都順理成章。但如果回到這些事情發生的現場，陶石泉真的能預測接下來發生什麼事嗎?
他能做的，只是隨時準備，把自己的感知能力磨得銳利無比，隨時等待、捕捉那個小趨勢信號的傳來;捕捉到信號之後，將之持續、長期地做下去。
在7年來對江小白的近距離觀察過程中，曾經有很多人問我：為什麼江小白在說唱和街舞綜藝爆發之前，就能夠早早做出YOLO青年文化節和Just Battle國際街舞賽事，並事先掌握到頭部明星資源?
或許，答案就藏在它對每一個小趨勢的隨時準備之中。