為什麼不勸你自家存放普洱茶？這4個問題，沒弄懂千萬不要存茶
不少茶友看到別家存了很多好茶後，特別心癢癢。人家能夠存出好茶，為什麼自己就不可以？老茶現在這麼貴，日後不就是可以天天喝好茶？▲88青餅·普洱藏家珍藏今天，...
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春茶季，是一年一度的茶界狂歡。
不僅業內的同仁們歡欣鼓舞、熱情振奮，連消費者們，也一同被帶入這饕餮盛宴中來。他們情不自禁地參加各路茶旅，感受採茶和做茶的樂趣。
同時，還不停有茶友單槍匹馬，闖上茶區，去尋找自己夢想中的伊甸園——那片有霧，有茶園，有好工藝製茶師的淨土。
於是，在茶山，時常出現這樣的畫面：
畫面壹
某天，茶農W師傅家門前，停下了一輛SUV。
透過窗戶看去，輛車來自一個江浙一帶的省份。車上下來的是一位50多歲的老大叔。
大叔邁著方步，就進了W師傅的家。
來了第一句話就問，你家有新茶嗎？
“新茶，新茶還在做”。R師傅的兒子回答著。
客人這下不滿意了：“我在前面都喝到新茶了，怎麼你家還在做？”（潛臺詞：你家是不是技術不行？）
W師傅的兒子尷尬地解釋說：“我們是傳統工藝，茶要到時間才能做好。現在都是半成品，不能賣的。”
客人想了想，說：“那現在能喝茶嗎？”
W師傅的兒子：“現在新茶還是半成品，口感不好（其實是擔心客人喝不懂），要不給你喝去年的白毫銀針吧？”
客人露出嫌棄的眼神，那算了，我逛一逛再來。
開車走了。
畫面貳
仍是W師傅家，這次，時間過去了兩天。
姑媽的表姐的弟弟，帶了一個朋友上山來喝茶。說是喜歡白茶，想了解一下。
嗯，一般這種情況，都是對白茶感興趣，想做茶商的。所以，大家聽到客人有這種要求，一律心知肚明，都會往自己關係好的茶農家裡帶。
這次的客人，是一對夫妻。大約40多歲。中原地區的。
一坐下來，開口就要喝新白茶。說喜歡白毫銀針。
W師傅的兒子，這一次學乖了，沒敢拒絕客人，直接到倉庫，抓了一盤子半成品的白毫銀針出來。
嗯，只是晒好，還沒烘，還沒挑撿，還沒分選，上面還帶著小葉殼的那種毛茶。
第一沖沖出來，客人就說，“青草味怎麼這麼重？”
W師傅的兒子笑著說：“半成品銀針，青味肯定是重的啊。等烘乾以後，再陳放半個月，才可以上市 。”
客人從車裡拿下來一箱茶，打開一看，是白毫銀針，嗯，也是帶著小葉殼，沒烘的。
客人說：“這是我在山下買的，人家已經做好的精茶。味道就比你的好。”
W師傅的兒子衝了一碗客人帶來的新茶，嗯，說句真心話，客人的這款茶，青草味更重，湯感更差。
但是，客人喝到嘴裡，自然而然地就評價說：“你看人家這烘乾的精茶，青味就沒有你的半成品茶來得重。”
村姑陳在邊上，眼看著客人喝著兩款半成品白毫銀針，卻因為被洗腦，以為其中一款是精品茶的時候，內心是極度崩潰的。
原來，喝茶不是靠舌頭喝出好壞來的，而是靠耳朵聽別人講的。
而且盲從，人家怎麼講，自己也不分辨真假，就聽進去了。
王熙鳳說的，給根棒槌，就以為是針了。
客人走了之後，W師傅的兒子發呆了半晌，問我：“你說，現在的客人怎麼這麼好騙？”
我跟他大眼瞪小眼，無語。
畫面叄
又過了一個星期。
下雨，沒做茶。大家都在試半成品白毫銀針和白牡丹。
又有散客來了。
W師傅的兒子有了前兩次的經驗，這一次，很主動跟客人解釋，：“新茶還要再過幾天才能喝，現在都是毛茶，青味比較重，可能你會喝不習慣，要不然喝去年的銀針？”
客人說，我來就是來喝新茶的，老茶我不喝。你的新茶現在能賣嗎？我想要十斤。
嗯，十斤，在客人自己，可能覺得很多，但對茶農來說，十斤只是九牛一毛。
他顧慮的是，為了這區區十斤的銷量，就提前讓茶葉上市，這樣會不會砸了招牌？
看他沒有反應，客人下殺手鐗了。
拿出一個拉鍊鋁袋，大約有一斤的樣子。說：“這是我在前面那個村裡拿的樣，我看他的茶品質很好，價格也實惠。你如果現在肯賣，我就拿你的貨。如果你還沒做好，那我就回去拿這一家的了。”
眼看著到手的客人，又要飛了。W師傅的兒子內心，波瀾起伏，天人交戰。
最後，他咬咬牙，說，“不行，我家的茶現在還不能賣，過幾天才能烘。烘了要放一放，才能賣。”
客人瀟灑地走了。
W師傅的兒子，卻再也輕鬆不起來。
這一次，他拒絕了誘惑。下一次呢？下下一次呢？
我沒有答案。
《2》
看完這三個場景，列位看官，有什麼話想說麼？
這就是村姑陳建議散客們，不要在茶季上山尋茶的原因。
因為，茶農們作茶，有自己的時間軸，有自己的節奏，有固定的流程。這些，都是不能輕易改變，不能簡化的。
但是，由於一部分並不太懂白茶的客人，道聽途說，斷章取義之後，對白茶的上市，有了錯誤的認識，認為白茶的工藝簡單，只要晒一晒，就可以喝。
於是，抱著這種心態，到了茶山，便一味地逼著茶農賣茶。並且，用不知道哪裡買來的茶，做為參照物，去消解堅持本心的茶農心裡的那點堅持。
別人已經上市了，你為什麼還不上市 ？
別人都做好了，你為什麼還沒做好？
別人.....你為什麼....
這種攀比，這種對比，是最刺激人的。最能瓦解普通茶農內心的堅守的。
很多時候，一看到別人家都賣了，別人家都在搶錢了，自己便放棄了，也隨波逐流開始賣了。
隨大流，是人的本性。
逐利，也是人的本性。
兩者相加，危矣。
《3》
早上市的白茶，有一部分，是茶農自己急，“作”出來的。
但，有更大的一部分，則是普通消費者急，給“催”出來的。
欲速則不達，拔苗助長，反而害之。
故而，村姑陳真誠地希望，為了福鼎白茶能健康發展，為了整個白茶產業能永繼經營，為了白茶的品質能一年比一年好，請列位看官，不要急。
給茶農們足夠的時間，足夠的信任，讓他們嚴格按照傳統工藝，把茶給做好，把茶的品質給做足。
好飯不怕晚。
真正的好茶，是值得等待的。
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2019年，小陳茶事“白茶春茶筆記”系列文章
……
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