本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
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文 | 白妹子
01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
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文 | 白妹子
01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
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01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
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01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
2018春壽眉餅
04
沖泡第三點：太碎的茶不要衝泡
雖然說在撬餅的時候有部分稍微碎的茶葉子是可以和完整的茶餅搭配著沖泡的，但是有些比較碎的茶，都已經碎成沫沫了。
沫沫程度的碎茶，茶友們就不要再衝泡了，這樣的碎茶根本就沒有辦法沖泡呀。
就算是用茶濾，也只能擋住絕大部分的茶沫子，茶湯依舊是比較渾濁的。
且碎茶不容易瀝乾，在出水的時候不可避免的會有茶湯留在蓋碗裡面，下一次沖泡的時候自然而然的，茶湯就會變的又苦又澀了，澀上加澀，這是一種怎樣的酷刑呀。
碎茶泡出的濃茶，在口感上因為過於苦澀了，甚至會有一些麻麻的。
舌頭遭罪並不是濃茶的唯一害處，濃茶對於身體同樣具有不良影響。
用碎茶沖泡，完全不建議！
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01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
2018春壽眉餅
04
沖泡第三點：太碎的茶不要衝泡
雖然說在撬餅的時候有部分稍微碎的茶葉子是可以和完整的茶餅搭配著沖泡的，但是有些比較碎的茶，都已經碎成沫沫了。
沫沫程度的碎茶，茶友們就不要再衝泡了，這樣的碎茶根本就沒有辦法沖泡呀。
就算是用茶濾，也只能擋住絕大部分的茶沫子，茶湯依舊是比較渾濁的。
且碎茶不容易瀝乾，在出水的時候不可避免的會有茶湯留在蓋碗裡面，下一次沖泡的時候自然而然的，茶湯就會變的又苦又澀了，澀上加澀，這是一種怎樣的酷刑呀。
碎茶泡出的濃茶，在口感上因為過於苦澀了，甚至會有一些麻麻的。
舌頭遭罪並不是濃茶的唯一害處，濃茶對於身體同樣具有不良影響。
用碎茶沖泡，完全不建議！
05
沖泡第四點：不要溫水沖泡白茶
沖泡品質好的白茶，一定不要用溫水來沖泡！
用溫水沖泡白茶，首先是香氣體驗不好。
品質好的白茶在沖泡的時候，一定要使用沸水，只有這樣才能夠把湯水當中的香氣給激發出來。
在品茶的時候，對白茶香氣的體驗才會是比較好的。
溫水沒有辦法將白茶當中高沸點的香氣給激發出來，用溫水沖泡出來的茶湯，香氣會大打折扣。
明明花了十足的價錢，買回了香氣極好的白茶，可是在沖泡的時候沒有注意，使香氣沒有完好的釋放出來。
這該有多可惜呀？
有的茶友乾脆就破罐子破摔，那就便宜白茶唄，反正又不香。
那您可就想錯了，十分的香氣用沸水沖泡，只留下了七八分的香氣。
如果用溫水沖泡原本香氣物質就不算是充足的白茶，那剩下的香氣又能夠有幾分呢？
喝茶和過日子一樣，要越來越好的，哪裡有走下坡路的道理？
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
2018春壽眉餅
04
沖泡第三點：太碎的茶不要衝泡
雖然說在撬餅的時候有部分稍微碎的茶葉子是可以和完整的茶餅搭配著沖泡的，但是有些比較碎的茶，都已經碎成沫沫了。
沫沫程度的碎茶，茶友們就不要再衝泡了，這樣的碎茶根本就沒有辦法沖泡呀。
就算是用茶濾，也只能擋住絕大部分的茶沫子，茶湯依舊是比較渾濁的。
且碎茶不容易瀝乾，在出水的時候不可避免的會有茶湯留在蓋碗裡面，下一次沖泡的時候自然而然的，茶湯就會變的又苦又澀了，澀上加澀，這是一種怎樣的酷刑呀。
碎茶泡出的濃茶，在口感上因為過於苦澀了，甚至會有一些麻麻的。
舌頭遭罪並不是濃茶的唯一害處，濃茶對於身體同樣具有不良影響。
用碎茶沖泡，完全不建議！
05
沖泡第四點：不要溫水沖泡白茶
沖泡品質好的白茶，一定不要用溫水來沖泡！
用溫水沖泡白茶，首先是香氣體驗不好。
品質好的白茶在沖泡的時候，一定要使用沸水，只有這樣才能夠把湯水當中的香氣給激發出來。
在品茶的時候，對白茶香氣的體驗才會是比較好的。
溫水沒有辦法將白茶當中高沸點的香氣給激發出來，用溫水沖泡出來的茶湯，香氣會大打折扣。
明明花了十足的價錢，買回了香氣極好的白茶，可是在沖泡的時候沒有注意，使香氣沒有完好的釋放出來。
這該有多可惜呀？
有的茶友乾脆就破罐子破摔，那就便宜白茶唄，反正又不香。
那您可就想錯了，十分的香氣用沸水沖泡，只留下了七八分的香氣。
如果用溫水沖泡原本香氣物質就不算是充足的白茶，那剩下的香氣又能夠有幾分呢？
喝茶和過日子一樣，要越來越好的，哪裡有走下坡路的道理？
07
沖泡第五點：前三衝不要悶泡
悶泡又稱坐杯，也是沖泡白茶當中經常會犯的一個錯誤。
很多茶友在剛剛學習沖泡的時候，因為對衝泡的技巧不夠熟練，坐杯也就成了常事。
但是在白茶的沖泡當中，坐杯的使用是有講究的，至少在前三衝的時候是一定不能夠使用坐杯的。
坐杯之後，茶葉當中的內質物析出過多，會影響之後沖泡中茶葉內質析出的速率。
也就是說，如果在前三衝的沖泡坐杯了，不論是有意還是無意，對於白茶的滋味影響都是巨大的。
快出水與悶泡相對，是白茶前三衝的沖泡中，一定要遵守的原則。
悶泡除了對茶湯的滋味有影響之外，香氣也是不斷在散失的。
茶葉當中的香氣物質都揮發到了空氣裡面，能夠落到湯水裡面的香氣自然也就不多了。
悶泡，可謂是茶友在沖泡當中遇到的攔路虎之一。
那什麼時候才能夠使用悶泡呢？
但茶友們感到茶湯的滋味有明顯不足的的時候，湯水從稠滑變漸漸變薄的時候，就可以適當的坐杯，讓內質物多析出一會兒。
這時候，茶湯的滋味就又能有所上升。
悶泡可以，但是一定要注意使用方式。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
2018春壽眉餅
04
沖泡第三點：太碎的茶不要衝泡
雖然說在撬餅的時候有部分稍微碎的茶葉子是可以和完整的茶餅搭配著沖泡的，但是有些比較碎的茶，都已經碎成沫沫了。
沫沫程度的碎茶，茶友們就不要再衝泡了，這樣的碎茶根本就沒有辦法沖泡呀。
就算是用茶濾，也只能擋住絕大部分的茶沫子，茶湯依舊是比較渾濁的。
且碎茶不容易瀝乾，在出水的時候不可避免的會有茶湯留在蓋碗裡面，下一次沖泡的時候自然而然的，茶湯就會變的又苦又澀了，澀上加澀，這是一種怎樣的酷刑呀。
碎茶泡出的濃茶，在口感上因為過於苦澀了，甚至會有一些麻麻的。
舌頭遭罪並不是濃茶的唯一害處，濃茶對於身體同樣具有不良影響。
用碎茶沖泡，完全不建議！
05
沖泡第四點：不要溫水沖泡白茶
沖泡品質好的白茶，一定不要用溫水來沖泡！
用溫水沖泡白茶，首先是香氣體驗不好。
品質好的白茶在沖泡的時候，一定要使用沸水，只有這樣才能夠把湯水當中的香氣給激發出來。
在品茶的時候，對白茶香氣的體驗才會是比較好的。
溫水沒有辦法將白茶當中高沸點的香氣給激發出來，用溫水沖泡出來的茶湯，香氣會大打折扣。
明明花了十足的價錢，買回了香氣極好的白茶，可是在沖泡的時候沒有注意，使香氣沒有完好的釋放出來。
這該有多可惜呀？
有的茶友乾脆就破罐子破摔，那就便宜白茶唄，反正又不香。
那您可就想錯了，十分的香氣用沸水沖泡，只留下了七八分的香氣。
如果用溫水沖泡原本香氣物質就不算是充足的白茶，那剩下的香氣又能夠有幾分呢？
喝茶和過日子一樣，要越來越好的，哪裡有走下坡路的道理？
07
沖泡第五點：前三衝不要悶泡
悶泡又稱坐杯，也是沖泡白茶當中經常會犯的一個錯誤。
很多茶友在剛剛學習沖泡的時候，因為對衝泡的技巧不夠熟練，坐杯也就成了常事。
但是在白茶的沖泡當中，坐杯的使用是有講究的，至少在前三衝的時候是一定不能夠使用坐杯的。
坐杯之後，茶葉當中的內質物析出過多，會影響之後沖泡中茶葉內質析出的速率。
也就是說，如果在前三衝的沖泡坐杯了，不論是有意還是無意，對於白茶的滋味影響都是巨大的。
快出水與悶泡相對，是白茶前三衝的沖泡中，一定要遵守的原則。
悶泡除了對茶湯的滋味有影響之外，香氣也是不斷在散失的。
茶葉當中的香氣物質都揮發到了空氣裡面，能夠落到湯水裡面的香氣自然也就不多了。
悶泡，可謂是茶友在沖泡當中遇到的攔路虎之一。
那什麼時候才能夠使用悶泡呢？
但茶友們感到茶湯的滋味有明顯不足的的時候，湯水從稠滑變漸漸變薄的時候，就可以適當的坐杯，讓內質物多析出一會兒。
這時候，茶湯的滋味就又能有所上升。
悶泡可以，但是一定要注意使用方式。
08
沖泡第六點：選擇適合的茶具
最後，是關於茶具的選擇。
在沖泡的時候要選擇適當的茶具，對於沖泡出滋味美好的茶湯同樣是有幫助的。
在沖泡白茶的時候就最好能夠使用白瓷蓋碗，不會吸收白茶的香氣。
在沖泡的時候，茶的香氣上升遇到蓋碗之後，凝聚在蓋子上面。
這時候揭下蓋碗，就能夠很好的聞到白茶的香氣。
與白茶最不搭配的茶具，應該要屬紫砂材質的茶具了吧。
由於紫砂的雙氣孔結構能夠吸收氣味，所以在用紫砂沖泡白茶的時候，白茶的香氣同樣會被蓋碗所吸收，使得湯水當中的香氣減弱哦。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
對於新茶友來說，想要衝泡出一杯好喝的茶湯並不算是一件易事。
對於老茶友來說，沖泡白茶的技術同樣也會遇到瓶頸。
新茶友不懂沖泡，的確是人之常情，但是老茶友的沖泡技藝也會有瓶頸的時候嗎？
這話應該怎麼來解釋呢？
老茶客沖泡白茶的手藝一般來說不會是太差，若是手藝太差，怕是自己也喝不下衝泡出來的湯水。
但沖泡白茶如同逆水行舟，不進則退。
一款十分的茶，用七八分的手藝沖泡，便只能夠喝到七八分口味的茶湯，剩下的三分滋味不就浪費了嗎？
為什麼同樣一款白茶，有的人能夠將茶葉的十分滋味都沖泡出來，有的人卻這隻能夠沖泡出七八分的滋味呢？
除了出水的快慢之外，其實還有很多關於沖泡的禁忌，茶友們知道的並不全面。
有些對於沖泡的影響並不是很大，可是缺漏多了，便也生出了一個大窟窿來。
在沖泡的時候便止步不前，只一味的想要找到更好的茶葉，卻不知道只要多精進自己的手藝，就能夠將手上現有的茶葉沖泡出更好的滋味來。
新茶友入門，進步的空間就要更大一些。
小白整理了一份白茶的《沖泡禁忌指南》，收下這個，保證能夠讓你在沖泡考試當中，至少提升60分，輕鬆過及格線哦！
當然，這是針對零基礎的茶友啦。對作為優等生的老茶友，提分可是不容易的呀，給你們劃好重點，記得補缺補漏哦。
說不定就突然參破，沖泡水平上到了新境界呢。
話不多說，下面開始劃重點了！
02
沖泡第一點：新白茶不可以煮！
白茶是可以煮的，這句話並不嚴謹。
嚴格來說，只有老白茶才經得起煮。
新白茶，尤其是剛剛成茶不久的新白茶，它的內質還處於一個比較活躍的狀態。
原本在沖泡的時候，就已經要格外的注重快出水了。
若是將新白茶放到沸水裡面，長時間的去煮制，新白茶的內質倒是如魚得水，在煮茶壺裡面釋放的熱鬧。
可是內質物析出過多，對茶湯的滋味並沒有太大的幫助呀。
茶湯變得又苦又澀，這才不是新白茶應該有的味道。
鮮爽清新，這才是新白茶應該有的模樣。
煮茶是老白茶才有的專利。
由於陳化的時間比較長，老白茶當中的內質物特別豐厚夯實，只用沖泡並不能夠讓茶葉當中的內質物全部析出。
用沸水長時間的加熱，能夠幫助老白茶當中蘊含的內質得到更好的綻放。
03
沖泡第二點：沖泡餅茶，完整茶餅和稍碎茶葉搭配
在喝餅茶的時候，總是會收到這樣的評論：小白，撬餅之後的那些碎茶應該怎麼辦呀，技術不好，餅撬得過碎了，可是扔掉也太浪費了吧。
茶友不要擔心，在撬餅的時候，不論是誰，都不可避免的會撬下一些碎茶來的。
畢竟茶餅是很乾燥的，在向上撬動的過程當中，自然是會有一些碎屑迸濺出來。
碎茶由於缺口過多，所以在沖泡的時候內質是很容易析出的。
就算是快出水，怕也是拼不過碎茶內質的析出速度。
所以在沖泡餅茶的時候，一定要將完整的餅茶搭配稍碎一些的茶葉，一塊兒沖泡。
完整的茶餅還沒泡開，內質析出是稍慢一些的。
這時候稍碎的茶葉就可以起到補充茶葉滋味的作用。
如此搭配著沖泡，不但能夠使的茶湯的滋味更好，飲茶體驗更優。
而且到了餅茶最後的時候，就不會有過多的碎茶剩下，茶餅的沖泡率也就更高啦。
當然，提升撬餅技術也是很重要的，撬餅其實並不困難，只要掌握對了方法，再選對了茶餅，是很簡單的哦！不喝白茶餅只因撬不好？錯過了這些美好，太可惜
壓制的鬆緊得當的茶餅，很適合新茶友進行撬餅的練習哦！。
2018春壽眉餅
04
沖泡第三點：太碎的茶不要衝泡
雖然說在撬餅的時候有部分稍微碎的茶葉子是可以和完整的茶餅搭配著沖泡的，但是有些比較碎的茶，都已經碎成沫沫了。
沫沫程度的碎茶，茶友們就不要再衝泡了，這樣的碎茶根本就沒有辦法沖泡呀。
就算是用茶濾，也只能擋住絕大部分的茶沫子，茶湯依舊是比較渾濁的。
且碎茶不容易瀝乾，在出水的時候不可避免的會有茶湯留在蓋碗裡面，下一次沖泡的時候自然而然的，茶湯就會變的又苦又澀了，澀上加澀，這是一種怎樣的酷刑呀。
碎茶泡出的濃茶，在口感上因為過於苦澀了，甚至會有一些麻麻的。
舌頭遭罪並不是濃茶的唯一害處，濃茶對於身體同樣具有不良影響。
用碎茶沖泡，完全不建議！
05
沖泡第四點：不要溫水沖泡白茶
沖泡品質好的白茶，一定不要用溫水來沖泡！
用溫水沖泡白茶，首先是香氣體驗不好。
品質好的白茶在沖泡的時候，一定要使用沸水，只有這樣才能夠把湯水當中的香氣給激發出來。
在品茶的時候，對白茶香氣的體驗才會是比較好的。
溫水沒有辦法將白茶當中高沸點的香氣給激發出來，用溫水沖泡出來的茶湯，香氣會大打折扣。
明明花了十足的價錢，買回了香氣極好的白茶，可是在沖泡的時候沒有注意，使香氣沒有完好的釋放出來。
這該有多可惜呀？
有的茶友乾脆就破罐子破摔，那就便宜白茶唄，反正又不香。
那您可就想錯了，十分的香氣用沸水沖泡，只留下了七八分的香氣。
如果用溫水沖泡原本香氣物質就不算是充足的白茶，那剩下的香氣又能夠有幾分呢？
喝茶和過日子一樣，要越來越好的，哪裡有走下坡路的道理？
07
沖泡第五點：前三衝不要悶泡
悶泡又稱坐杯，也是沖泡白茶當中經常會犯的一個錯誤。
很多茶友在剛剛學習沖泡的時候，因為對衝泡的技巧不夠熟練，坐杯也就成了常事。
但是在白茶的沖泡當中，坐杯的使用是有講究的，至少在前三衝的時候是一定不能夠使用坐杯的。
坐杯之後，茶葉當中的內質物析出過多，會影響之後沖泡中茶葉內質析出的速率。
也就是說，如果在前三衝的沖泡坐杯了，不論是有意還是無意，對於白茶的滋味影響都是巨大的。
快出水與悶泡相對，是白茶前三衝的沖泡中，一定要遵守的原則。
悶泡除了對茶湯的滋味有影響之外，香氣也是不斷在散失的。
茶葉當中的香氣物質都揮發到了空氣裡面，能夠落到湯水裡面的香氣自然也就不多了。
悶泡，可謂是茶友在沖泡當中遇到的攔路虎之一。
那什麼時候才能夠使用悶泡呢？
但茶友們感到茶湯的滋味有明顯不足的的時候，湯水從稠滑變漸漸變薄的時候，就可以適當的坐杯，讓內質物多析出一會兒。
這時候，茶湯的滋味就又能有所上升。
悶泡可以，但是一定要注意使用方式。
08
沖泡第六點：選擇適合的茶具
最後，是關於茶具的選擇。
在沖泡的時候要選擇適當的茶具，對於沖泡出滋味美好的茶湯同樣是有幫助的。
在沖泡白茶的時候就最好能夠使用白瓷蓋碗，不會吸收白茶的香氣。
在沖泡的時候，茶的香氣上升遇到蓋碗之後，凝聚在蓋子上面。
這時候揭下蓋碗，就能夠很好的聞到白茶的香氣。
與白茶最不搭配的茶具，應該要屬紫砂材質的茶具了吧。
由於紫砂的雙氣孔結構能夠吸收氣味，所以在用紫砂沖泡白茶的時候，白茶的香氣同樣會被蓋碗所吸收，使得湯水當中的香氣減弱哦。
09
茶友們在品鑑一款白茶的時候，還是儘量不要用紫砂茶具沖泡啦，實在是喝不準味道呢。
同樣，陶壺也並不適合用來沖泡白茶哦，它表面的氣孔同樣是很多的。
到這裡，沖泡白茶的六個知識點就已經全部講完啦。
不知道茶友們有沒有從中獲得一些收穫呢？
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