瞭解米類屬性你才能吃出高價值營養糧食，你經常吃的大米你瞭解嘛

啟楷歷史解讀

1/6 無論是為一日三餐奔波的平民百姓，還是星光耀眼的成功人士，健康都是其幸福生活的基本保證。最基礎的往往是最容易被忽視的，很多時候我們都對健康很漠視，直至失去之後，悔之晚矣! 身體好比一座花園，只有細心照料才能讓它生機盎然。日本三井物產集團概括了成功的三個要素，一是強健，二是彈性，三是感情。這裡的強健首先就是指身體的強健。有了強健的身體做後盾，工作起來才能精神抖擻、意氣風發; 生活起來才能活力

2/6 黑米是一種藥食兼用的米，被人們稱為“補血米”“長壽米”。黑米富含多種營養成分，其所含的錳、鋅、銅等礦物質比大米高1~3倍。此外，黑米還含有大米中所缺乏的葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心苷等特殊成分，改善貧血：黑米中含微量元素較高，有改善缺鐵性貧血的功能; 其中黃酮類化合物有防止血管破裂、止血的功能

3/6 薏米，又名薰苡仁、米仁、苡米、珍珠米、回回米等。薏米含有豐富的維生素B、維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，並含有一定量的脂肪、糖類、礦物質等。傳統功效：薏米性微寒，味甘、淡，具有健脾補肺、利水除溼、清熱排膿的作用。主治風溼痺痛、關節拘攣，以及水腫洩瀉、尿少，並治咳嗽胸痛吐膿血的“肺癰”和咳吐濁痰涎沫的“肺痿”

4/6 小米又稱粟米、粟谷、硬粟、黃票等，為禾本科植物票的種仁，其米粒小，呈圓形，色澤乳白或淡黃。小米是我國古代的“五穀”之一，也是我國北方人最喜愛的主要糧食之一。小米的養生功效十分突出，尤其滋陰養血功效顯著，多以粥入食。小米粥營養價值很高，滋補作用很強，其粥油有“代蔘湯”的美譽

5/6 糙米是描水稻脫殼後仍保留一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，其口感較粗，質地緊密，其蛋白質的質量較好。糙米對人體有較高的營養價值及神奇的醫療保健作用，比大米的營養更為豐富，被稱為“米黃金”、“大米中的胎盤“。隨著營養科學知識的普及，糙米越來越受到人們的重視和喜愛，一股食用糙米的熱潮正在形成。

6/6 蕎麥是所有穀類中最有營養的食物，是公認的“藥食兩用”的糧食珍品。蕎麥在增強體質、清理腸道垃圾方面作用尤其顯著，因此被譽為“淨腸草”。經常食用，有利於老年人延年益壽、年輕人健美減肥及少年兒童健康發育。

2017-11-06

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