入秋後，多給家人喝這湯，美味又潤燥，每次煮一鍋連湯汁都不剩

糖糖小廚365

1/10 入秋後由於天氣乾爽，人特別容易起虛火，這就是所謂的“秋燥”，所以在飲食上記得常飲湯，今天就給大家推薦這道豆腐燉蘑菇。

2/10 準備好以下幾樣食材：豆腐300克、蘑菇3個、黑木耳20克、蔥2棵、香菜1棵、鹽1茶匙

3/10 豆腐劃成塊，大的小的請隨意哈！我選的是嫩豆腐，這種豆腐口感嫩水分多，豆腥味較小

4/10 這道菜既是湯又是菜，所以辣椒和蒜碎可以讓這道菜口味更加開胃，怕辣的話，可以將辣椒減去。

5/10 然後將洗乾淨的蘑菇切片、黑木耳切成條、蔥切成小顆粒備用。

6/10 然後將炒鍋燒熱，倒入少許油，然後先放入蘑菇煸炒出鮮味。

7/10 再放入黑木耳繼續翻炒半分鐘，然後再加入1大碗開水煮開。

8/10 再放入豆腐塊、鹽、雞精、辣椒、蒜碎，開大火煮開，想原汁原味雞精也可以不放。

9/10 煮開後，快出鍋的時候，撒入蔥花和香菜調味。這一步也可以加點澱粉水勾芡一下，口味會更棒的。

10/10 豆腐和蘑菇這樣燉，味道特別鮮美，女兒最愛吃這道菜了，每次能吃掉兩碗飯呢！

2019-08-28