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絲瓜搭配這食材煮成湯，只需簡單調味，低脂鮮美，太好喝了
蝸牛的美食每刻
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絲瓜搭配這食材煮成湯，只需簡單調味，低脂鮮美，太好喝了。\n大家好，今天要給大家分享一道不是經常會做的菜，絲瓜螃蜞湯，螃蜞是跟螃蟹長的差不多的淡水產小型蟹類，小時候去江邊抓了螃蜞都是沾了麵糊炸著吃的，又香又鮮美，今天來試試做個湯，只用了鹽和胡椒粉調味，很是鮮美，就是有點小了吃不到啥肉。
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【絲瓜螃蜞湯】\n用料：新鮮螃蜞適量，絲瓜2根，蔥，生薑，大蒜，鹽，胡椒粉。
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做法：新鮮抓來的螃蜞，用清水養一會，（這個跟螃蟹一樣，死了的不能吃哦），郊區菜場也能買到。
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去掉前蓋後蓋，去掉腮，沖洗趕緊瀝乾水分待用。
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鍋中加適量清水燒開，放入三片生薑，少許料酒，放入洗乾淨的螃蜞，焯一下水，焯好撈出洗乾淨備用。
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絲瓜颳去表皮，對半切開後切成厚片，加一勺鹽，醃漬5分鐘（醃過的絲瓜煮出來會特別綠）
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鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜爆香，然後倒入絲瓜翻炒至顏色變深。
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加入兩碗清水煮開，接著放入螃蜞，煮至絲瓜發軟。
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加適量鹽和胡椒粉調味，撒少許蔥花，出鍋即可。
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上桌開吃了，雖然螃蜞肉吃不到多少，但湯真的很鮮，絲瓜搭配這食材煮成湯，只需簡單調味，低脂鮮美，太好喝了。（同樣的做法，也可以把螃蜞換成螃蟹哦）\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
2019-08-21
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