北緯30°世界硒都最神祕的食物，被人們稱為觀音灑下的甘露！

溫時遇

1/5 如果你來到北緯30°一線的世界硒都恩施，，你一定要吃吃這種食物，長的像豆腐，不過是綠色的，也有點像黑色的龜苓膏，它們就是神豆腐，也被稱為“觀音豆腐”。

2/5 在世界硒都恩施的民間，有這樣一個傳說，從前發生了一場饑荒，很多人以此離世，觀音菩薩不忍心，便用楊柳枝幹沾染露水灑向地面，於是地面長出了很多碧綠的樹木，人們提取樹裡面的汁液，混著石灰充飢，於是便有了今天的觀音豆腐。

3/5 神豆腐是一種恩施特色小吃，是由腐婢樹葉和草木灰製作而成，這種樹木只在夏季盛開，而且數量不多，因此製作出來的神豆腐也很少。

4/5 恩施神豆腐也被人們稱作“神仙槎”，“六月凍”，味道爽滑清涼，口感細膩多汁。嚴格來說，其實神豆腐也是豆腐的一種，只是使用的材料不同，所以顏色有差異。

5/5 製作恩施神豆腐前要將腐婢樹葉搓出汁，然後用布過濾，再用草木灰起到凝固的作用。神豆腐含有很多人體需要的硒元素，是一種非常美味的富硒食物，被稱為“富硒綠色蔬菜”。

2017-10-04

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