新疆旅遊攻略：吃貨在新疆怎麼遊玩
愛吃肉的小和尚
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炒烤肉其實是烤羊肉串的改良和創新。不過不同於烤出來的羊肉，炒烤肉沒有煙燻味，肉質不焦、不柴，好肥美。而且是用羊腿肉製作的一道家常菜，色澤紅亮，香味濃郁。
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手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
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柴窩堡辣子雞是以仔雞或三黃雞作為主要食材，以蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作為輔料製作而成的美食，口味鹹香！是西北很有特色的一道美食！最好吃的要數辣子雞裡面的辣皮子！
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椒麻雞是新疆的一種特色風味菜。煮熟後要用手撕成小塊兒，加上洋蔥、祕製的椒麻汁等輔料拌勻即可，其味麻、辣、香、鮮，吃到嘴裡麻的就像颳大風，辣的頭上直冒汗，卻又讓人慾罷不能，就這麼流著口水忍著辣，吸溜著一口一口細細品嚐下去。 椒麻雞已經與拌麵、抓飯、烤羊肉、大盤雞一起成為新疆的美食代表
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這大盤雞，大盤雞，講究的就是“大盤”，小盤子裝的就是不夠熱情、不夠誠意，在新疆大盤雞都是用大鐵盤裝的。還有直接上鍋的，誠意十足。
2017-11-02
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