週末一家三口吃日本料理,人均80多還不飽
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布魯比
1/10 日本料理較為精緻、清淡,要求食材新鮮,搭配合理,以突顯原汁原味,擺盤也藝術漂亮。不過國內的日式料理店往往還達不到如此境界。
2/10 三文魚刺身。三文魚本身沒有濃郁的味道,很清淡,有不少人吃不慣。但因富含脂肪,口感軟滑。三文魚刺身厚切和薄切口感不同。生的三文魚片含寄生蟲,是否生吃,一直是頗有爭議的話題。個人建議要選擇可溯源的,品牌比較保障的三文魚,而且適量食用即可。
3/10 碎雜錦魚生飯 ,色彩絢麗,造型漂亮,味道也不錯,只是麻油味稍重,掩蓋了吞拿魚和三文魚本身的鮮美。
4/10 軟殼蟹卷。軟殼蟹是還未成熟的蟹,油炸過後卷再壽司內,口感比較香脆。
5/10 加洲卷和三文魚沙律卷雙拼。這兩種壽司都屬於反捲,就是米飯包在海苔外層。加洲卷內有青瓜、蟹柳、牛油果,外層的米飯灑有晶瑩的蟹子,讓人頗有食慾。
6/10 雜菜天婦羅,有香菇,茄子,土豆,番薯和紫蘇葉,酥脆可口。
7/10 天婦羅製作中,麵漿配比和炸的油溫火候比較關鍵。日本傳統的天婦羅還有許多細節講究。
8/10 這是贈送的三文魚骨,也是經過油炸,香酥味美。
9/10 四色雪糕,分別是芝麻味,柚子味,綠茶味和紅豆味。雪糕精緻小巧,奶香濃郁,可惜口感偏甜了。
10/10 日式料理價格不便宜,您喜歡嗎? 更多原創美食請關注:布魯比知味館
2017-09-04

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