週末一家三口吃日本料理,人均80多還不飽
布魯比
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日本料理較為精緻、清淡,要求食材新鮮,搭配合理,以突顯原汁原味,擺盤也藝術漂亮。不過國內的日式料理店往往還達不到如此境界。
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三文魚刺身。三文魚本身沒有濃郁的味道,很清淡,有不少人吃不慣。但因富含脂肪,口感軟滑。三文魚刺身厚切和薄切口感不同。生的三文魚片含寄生蟲,是否生吃,一直是頗有爭議的話題。個人建議要選擇可溯源的,品牌比較保障的三文魚,而且適量食用即可。
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碎雜錦魚生飯 ,色彩絢麗,造型漂亮,味道也不錯,只是麻油味稍重,掩蓋了吞拿魚和三文魚本身的鮮美。
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軟殼蟹卷。軟殼蟹是還未成熟的蟹,油炸過後卷再壽司內,口感比較香脆。
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加洲卷和三文魚沙律卷雙拼。這兩種壽司都屬於反捲,就是米飯包在海苔外層。加洲卷內有青瓜、蟹柳、牛油果,外層的米飯灑有晶瑩的蟹子,讓人頗有食慾。
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雜菜天婦羅,有香菇,茄子,土豆,番薯和紫蘇葉,酥脆可口。
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天婦羅製作中,麵漿配比和炸的油溫火候比較關鍵。日本傳統的天婦羅還有許多細節講究。
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這是贈送的三文魚骨,也是經過油炸,香酥味美。
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四色雪糕,分別是芝麻味,柚子味,綠茶味和紅豆味。雪糕精緻小巧,奶香濃郁,可惜口感偏甜了。
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2017-09-04
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