河邊花28塊錢買了一盆魚,父親做油炸小酥魚,當下酒菜很完美
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我的幸福小生活
1/12 家中的貓生了小貓咪,父親尤其喜歡貓,給我說有時間去河邊買點魚給貓吃,今天我回老家的時候正好經過沂河邊看有賣魚的,我去的比較早,打魚的船剛回來一會。
2/12 魚都是活的,一看很新鮮,裡面有鯉魚、鯽魚還有竄條子,我讓給稱了一些鯽魚和鯉魚,一共花了28塊錢。
3/12 買的時候很鮮活,經過一路的顛簸,加上天氣太熱,回家倒出來後魚基本都已經睡過去了,父親開始拾到起來。
4/12 最幸福的就是小貓了,不一會就吃了3條魚,父親說不能給吃多了。前幾天我朋友說貓不能吃生魚,我直接給抬槓一個多小時,我記憶中貓就是吃生魚的,應該是城市人家養的寵物貓不能吃生魚。
5/12 看這一大盆,上面還有兩條不大的鯉魚,這讓我堅信這個與是野生的,要是養殖的,誰能把魚苗給賣了。
6/12 把拾到好洗乾淨的魚放入盆子中,父親切了一些蔥薑蒜片放入,還加上了一些白酒、生抽、白醋、鹽、花椒,進行醃製。
7/12 醃製20分鐘後要把魚翻一下,讓醃製的更均勻入味。製作這個炸魚,對於父親來說是輕車熟路,村裡有人家辦宴席,炸魚是他必定要做的一道菜。
8/12 鍋中燒花生油,等油燒熱要起煙的時候下入魚,這樣炸的魚外皮不會破損,上桌的時候好看,先炸的是那兩條稍微大一些的鯉魚。
9/12 這就是炸好的那兩條稍微大一些的鯉魚,我媳婦很喜歡吃魚,父親讓我下午回城的時候帶回家吃。這魚已經炸至七成熟,回家放上陳醋、蒜瓣燉一下就很鮮美。
10/12 然後是炸的小魚,這魚是鯽魚,刺很多,只能炸酥、炸脆了才好吃,熱油下鍋,然後小火慢慢找,炸到金黃色就可以了。
11/12 我已經把持不住了,剛炸出來的魚很熱,我就拿一條吃起來,咬一口很鮮美,因為剛出鍋還不是那麼酥脆,需要等一會才酥脆。父親會做魚,但是從來不吃魚,怕腥。
12/12 看這一大盤子,又酥又脆的炸鯽魚,已經醃製調味好,直接下酒吃就行。村裡人辦宴席,炸魚一定是有的,可以直接復炸後上桌;還可以放調料入大鍋燉一下,就是當地八大碗中的其中一碗,燉的魚肉酥爛,湯很鮮美。 感謝您觀看,喜歡的話點擊右上側關注,免費訂閱我每天發的圖集,歡迎轉發、評論、收藏,三伏天到了大家注意防暑多喝水。
2017-08-11

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