炸菜丸子家常做法，看一遍就會了，不加一滴水，外酥裡嫩滿口清香 - 資訊定製

炸菜丸子家常做法，看一遍就會了，不加一滴水，外酥裡嫩滿口清香

炸菜丸子家常做法，看一遍就會了，不加一滴水，外酥裡嫩滿口清香

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食味菜譜

1/9 外脆內軟，香兒不膩的炸蔬菜丸子，在家裡最受歡迎，今天來教一下大家，如何製作，步驟特別詳細，準備食材：麵粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、捲心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。

2/9 先進行準備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗裡，攪拌一下。

3/9 準備一個稍微大點的容器，方便調理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。

4/9 根據自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打粉，和攪拌好的蛋液。

5/9 加入3勺麵粉，麵粉根據自己的菜量，一般為菜量的四分之一就可以，攪拌在一起，不用添加一滴水，捲心菜本身就有水分。

6/9 鍋中加入食用油，溫度7、8成熱就可以，不宜過熱。

7/9 用勺子挖成圓形狀，放入鍋內，旁邊準備一小碗涼水，涮勺子，這樣勺子不會太粘連。

8/9 油溫要適中，時間久了，丸子會幹，時間短了，中間會不熟，炸成金黃色即可。

9/9 蓬鬆柔軟的菜丸子就做好了，注意小貼士，過程中不需要加水，面不要放太多，會發硬，你學會了嗎？記得收藏一下。

2019-08-06

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