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南瓜是我們生活中常見的一種食材，說起南瓜，大家第一念頭就閃過的是金黃色的南瓜，但是每到了春天，你會發現在市場上還有一種小小巧巧的青南瓜賣，個頭如拳頭大，模樣挺討人喜歡的。 其實這種青南瓜比一般的南瓜口感更加特別爽脆，既適合炒著吃，也很適合入餡，味道都不錯。 \n
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青南瓜的營養豐富，富含蛋白質、維生素和鈣、鐵等礦物質和微量元素，常吃能降血糖、降血脂、促進消化、強健骨骼、抗癌養膚、預防中風等功效。今天就挑回來一個青南瓜與香腸一起來炒著吃，這菜食材簡單易得，做法也很簡單，幾分鐘快炒就能上桌，很清新爽口的一道家常菜，尤其適合這春天，，4月這菜我常給家人吃，軟嫩清香，好吃好做，孩子常吃促骨骼生長老人降三高還抗癌，我家總也吃不膩，你不妨試試將它端上家裡的餐桌吧。
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【香腸炒青南瓜】\n原料：香腸 1根 青南瓜 1個 油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 將香腸片放入鍋中，加入少許水和油；
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3. 將水燜煮幹後微微煎出香腸的油脂；
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4. 放入青南瓜入鍋翻炒；
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5. 翻炒兩下後加入少許水燉煮幾分鐘；
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6 大火收汁，加入鹽調味即可；
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小貼士：1. 香腸沒有提前蒸制，所以加入少許水和油一起燜煮，再煎出油脂； 2. 青南瓜含水分不多， 炒時可以加入少許水燜煮熟。
