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香菇炒肉片：1.將豬瘦肉洗淨後切成薄片2.新鮮香菇洗淨後切片3.肉片用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉4.將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁5.炒鍋燒熱注油，油熱後放入肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開6.出香味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可
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黃豆燒豬蹄：1.黃豆清水浸泡，豬手宰成小塊，將豬蹄放入冷水中煮開，煮變色以後撈出用清水洗去浮沫，瀝乾待用2.姜、蒜切片，將幹辣椒、花椒、桂皮、茴香、香葉用一次性的料包裝起來待用3.炒鍋放火上燒熱，倒油，放入冰糖將冰糖熔化，將冰糖熬至顏色變深，放焯過的豬蹄，翻炒均勻，讓糖色均勻附著在豬蹄表面4.加水、黃豆、醬油、料酒、薑片、蔥段和料包、鹽燒開，轉小火，加蓋燉1.5小時左右，至豬蹄酥5.加米醋，開蓋轉大火收汁即可
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家常紅燒鯉魚：1.魚去鱗去腮去內臟洗淨，改斜一字刀備用，輔料改刀，五花肉洗淨切片，細香蔥切末，蔥、薑切片2.鍋內加入食用油燒製5成熱，放入鯉魚炸製表面變硬熟透，撈出瀝油3.另起鍋加入食用油燒個熱，加入肉片，八角，蔥姜，香菇炒香4.加入鹽，糖，醬油，料酒，老抽，蠔油，雞精，胡椒粉調味5.放入適量清水燒開放入鯉魚，轉中火慢燉入味6.待湯汁收緊魚肉熟透，加入生粉漿勾芡，出鍋裝盤，撒入香蔥末即可
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豉香小白菜：1.小白菜洗淨，小蔥洗淨，小白菜，小蔥切1.5cm左右的小段放容器中，幹辣椒剪成小段，2.鍋內燒熱油，放入幹豆豉炒香，關火放入幹辣椒，用餘溫把辣椒炸香3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加適量的鹽，雞精，糖，生抽拌勻即可
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素炒平菇：1、平菇洗淨，撕成小片，控幹水分。小紅椒洗淨，切成小段。3、鍋熱放油，下小紅椒翻炒，然後下平菇片。4、繼續翻炒3分鐘左右，加鹽炒勻，放生抽或蒸魚豉油。
