連雲港農村大叔街頭賣小吃 生意沒有老婆攤位紅火 夫妻日入數百
寶哥影像記
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這位江蘇連雲港贛榆的50多歲的老師傅在南京街頭做爆炒花甲(花蛤)生意。以前他在老家做傢俱生意,後來轉移業務到南京城裡來打拼了。他開始在一個小區開的大排檔,開了好幾年了,現在停了,來這個超市外面做小吃。
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爆炒花甲15一份,涼拌海蜇也一樣。他在小區排擋做了好幾年了,現在想換個玩法。老婆也在這旁邊做連雲港風味小吃雞蛋菜煎餅。這樣夫妻二人有個照應。
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爆炒花甲做好了,一次性塑料飯盒裝的滿滿的,外邊用塑料袋兜底。等在一旁的顧客是個女大學生模樣的女孩。
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做爆炒花甲時,我看他把一口鐵鍋從板車肚底下取出,也許是當天下午的第一份生意,頭一天涮過的鐵鍋上有點水鏽印漬。我之所以不在外面買吃的就是因為有點潔癖。
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鍋內放上用礦泉水瓶裝好的調和油,油倒進鍋中,再放入生薑末、蒜末、花椒粒爆香。
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然後從板車檯面上的水盆中裝了一盆花甲(花蛤)大約有一斤多一點,滿滿一盆。海鮮是很多人都喜歡吃的。花甲大約5元一斤。
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這是洗淨的花甲,個大肉肥。現在是休漁季節,這類蛤蜊海產品還是比較珍貴的。但這種花甲在南京不少菜市場和超市有售,大約5元一斤。
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爆炒花甲不少人喜歡用它,下啤酒。啤酒在南京買不到散裝的,在青島就有直接用塑料袋裝的散裝青島啤酒,很便宜實惠,但是有人說的難聽叫“馬尿”。
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在南京夜市排擋口有燒烤、小龍蝦、爆炒花甲,爆炒蟶子、鹽水鴨之類的下酒好菜。
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這位老師傅和老伴在此打拼,他老婆的雞蛋菜煎餅攤位就挨著他的爆炒花甲、涼拌海蜇攤位。一天下來夫妻倆的收入有個3-400元。
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雖然,夏天外面做生意比較辛苦,但是,有收入就有動力。現在生意難做,能找到一個賺錢的行當不容易。流動攤販就怕城管清理,做起來也不省心。
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問他城管來了怎麼辦?老師傅說已經在附近和人合租了門面,準備下月開張,專做早點小吃之類的。每月要多花2500元租金。
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有多少人可以靠做共享單車融資呢?互聯網+在他們的這種小攤販上也難以搞起來。就是DIY模式也做不起來啊。
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來自農村的他們不怕吃苦,夫唱婦隨在南京打拼,好在兩個兒子已經長大成人工作掙錢了,還有一個女兒在老家讀高中,暫時不用為她花錢。他們只能為倆兒子在連雲港買房子結婚用。老師傅坦言,壓力好大,南京房子絕對買不起來。老家房價才5000多。
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在小編和老闆聊天過程中,他已經加工了2份食品,一份涼拌海蜇,一份爆炒花甲。老闆說馬上就來給你搞一份。我暫時還不餓哦。朋友們你們吃過這種街頭爆炒花甲嗎?味道怎麼樣?
2017-07-14
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