農村夫妻賣“大耳環”美食，嘮嗑比吃飯重要，顧客：衝老闆娘來的！
現如今不少年輕人都有一個老闆夢，大部分人都不願坐在辦公室裡面領著微薄的工資，卻要還看著老闆的臉色，所以越來越多的年輕人開始自主創業，有些人運氣比較好，因為家裡邊有傳統的手藝等著自己繼承，還有些人完全靠著自己的努力和創新，在小吃界贏得了一些名氣，今天小編跟大家介紹的這種美食，從名字上來看就比較吸引人注目，農村夫妻賣“大耳環”美食，嘮嗑比吃飯重要，顧客：衝老闆娘來的！
老闆是一對年輕的夫妻，丈夫是一位退伍的軍人，為人比較正直，所以深受周圍顧客的尊重，小店主要經營羊肉餄餎面，羊肉湯，羊肉泡饃，羊雜湯，現在隨著天氣不斷升溫，夫妻兩個人還另外學習了一門手藝，製作米皮和涼皮。而且夫妻兩個人保證店裡面的所有美食都是純手工製作，羊肉是在村裡邊的農家買的，當天晚上會放入鍋中燜煮，等到第2天早上的時候，兩個人天不亮就開始起來準備食材，切羊肉、切羊雜、忙得不亦樂乎。
切羊肉也是一個體力活，一大盆的羊肉切到堆起來需要一個小時左右的時間，而他們每天最少要準備五大盆，這樣的羊肉和羊雜，在兩個人的臉上似乎並沒有看到太過於勞累的表情，反而見到每一個顧客的時候，老闆娘總是嘻嘻哈哈的，給人的感覺非常親切和舒適。餄餎面是在出攤前半個小時剛剛壓好的，這種蕎麥麵必須要吃新鮮的才最好吃，為了讓顧客能夠有一個好的口感，有時候還會現場為顧客壓餄餎面吃。
除此之外兩個人在天熱的時候還要另外準備一些涼皮和米皮，這些涼皮和米皮並不是提前買來的，而是兩個人自己在家跟公公婆婆學習製作的，做出來的涼皮不僅比市場上用機器壓製的涼皮薄，而且還更加有彈性，吃起來口感要爽滑的多，裡皮也是自己爭出來的，看起來兩個人的工作量似乎有些大，但依舊擋不住兩個人對生活的熱愛。
小攤位的名字叫做“大耳環羊肉泡”，起初不知道這家店鋪為什麼要起這樣的名字，見了老闆娘之後才恍然大悟，原來老闆娘比較喜歡帶比較大的耳環，甚至有些耳環比一個手掌還要大，所以後來就將他們的名字改成了大耳環羊肉泡，而老闆娘也是一個性格比較好的人，更喜歡跟往來的顧客聊天，所以很多顧客都笑稱：他們來這裡吃飯，就是衝著老闆娘來的！畢竟嘮嗑比吃飯要重要。
因為跟老闆娘嘮嗑的時候心情比較愉快，而且老闆娘在這個地方，因為顧客比較多的原因，所以見識也比較廣，瞭解一些八卦或者有趣的事情更是頭頭是道，所以一些顧客來這裡吃飯的時候，最喜歡的就是聽老闆娘嘮嗑。他們每天的生意非常好，幾乎每天都有羊肉或者羊雜斷銷的情況，10塊錢一碗的羊肉湯和羊雜湯，每天最少能夠賣出上百碗，再加上羊肉餄餎面，兩個人的收入還算不錯。現如今已經有很少純手工的涼皮以及餄餎面了，難怪這家小攤位的生意會這麼好。
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