豆腐皮這麼做，口感勁道，還特入味，只要有這道菜兒子一頓能多吃兩碗飯！
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豆腐皮這麼做，口感勁道，還特入味，只要有這道菜兒子一頓能多吃兩碗飯！
面時代優美食生活指南
1/12 這道肉炒豆腐皮是我家常吃的一種家常小炒菜，豆腐皮跟豬肉一起炒，沾染了豬肉的香味才更好吃，正好我家人也都愛吃豆製品，尤其是這豆腐皮，炒著吃或者拌涼菜老公都愛吃，所以也就經常這麼搭配著炒。
2/12 食材：幹豆腐1張，豬瘦肉150克，尖椒1個，蔥花少許，薑末少許，生抽1湯匙，醬油1勺，料酒1湯匙，植物油適量，幹澱粉1湯勺，鹽適量。
3/12 做法:1、瘦肉洗淨切絲。
4/12 2、放入碗裡，加生抽、料酒、蔥薑末拌勻，加幹澱粉1湯匙再拌勻，醃製5分鐘（這樣處理的肉絲滋潤、嫩滑）。
5/12 3、腐皮洗淨切成細條。
6/12 4、尖椒洗淨去蒂去籽，切粗絲。
7/12 5、把切好的豬肉絲，放進去翻炒變色後，再加一點生抽調色增味。
8/12 6、煸炒到顏色均勻，倒入幹豆腐絲煸炒幾下。
9/12 7、加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會。
10/12 8、湯汁剩少半時加尖椒翻炒。
11/12 9、炒至斷生青椒，即可出鍋。
12/12 10、一道家常小炒菜就可以上桌了。
2017-07-29

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