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熗土豆絲 是我們的家常菜 網上有許多種做法 今天我來分享一下 我的做法 \n
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原料：土豆一個 小青椒一個 胡蘿蔔1\/4個 蔥 姜 蒜個少許\n調料：食用油 精鹽 味精 米醋 香油 五香粉（沒有可以用花椒粉 因為熗土豆的關鍵是花椒）步驟：先把土豆打皮 小青椒去蒂 胡蘿蔔打皮 土豆胡蘿蔔用插板推細絲 小辣椒切細絲 蔥薑蒜切大片
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把土豆和胡蘿蔔絲 用水沖洗一遍 去掉土豆裡的澱粉
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用小鍋燒水 放土豆胡蘿蔔絲 燒開煮大約1分鐘左右 取一個土豆絲 嘗一下 土豆熟了 就可以取出 還是用水衝 沖涼 控幹水分備用
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取小碗 放1飯勺五香粉
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取炒勺放食用油2飯勺 把切好的蔥薑蒜大片放入 先放後點火 中火 炸到大蔥有些焦 關火
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直接到人裝有五香粉的小碗裡 炸制調料油
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放置一會 五香粉沉澱了 就用筷子取出蔥薑蒜片 調料油就做好了 這些調料油夠用3回拌菜的 剩下的可以放幾天 下次拌菠菜 拌油菜等等 都是可以的
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在焯好的土豆 胡蘿蔔 青椒絲裡 放調料有1飯勺 精鹽1\/2 米醋1\/2飯勺 味精香油少許 最後撒上芝麻就可以裝盤了 好吃的熗土豆絲就做好了 是不是很簡單
