簡單3步，在家就可以做出美味的家常紅燒豆腐！

家常紅燒豆腐是我國傳統的、大眾化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，在五代時，人們就稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。因此，人們發明了多種紅燒豆腐的做法。

紅燒豆腐是我國傳統的、大眾化的一種豆制食品。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。因此，人們發明了多種紅燒豆腐的做法，製作流程簡單，營養又很豐富，備受大家青睞。今天我們就來學習這道簡單的家常菜。

主料：豆腐1盒

輔料：蒜薹適量，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬1勺，醬油1勺，水澱粉適量，鹽適量，食用油適量

1、準備好所有食材。

2、將蒜薹洗淨，切成小粒，豆腐切塊，蔥薑蒜切好備用。

3、鍋內放油燒熱，下入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油（個人覺得豆瓣醬比較鹹，可根據口味放入），下入蔥薑蒜爆香。

5、接著放入蒜薹粒快炒幾下後，放入少量開水，調入醬油和少許鹽。

5、下入豆腐塊燒製，用手推鍋使豆腐均勻入味，水分快收干時倒入水澱粉推勻，即可關火裝盤。