在家做棗糕很簡單，早知道就不去排隊買了

棗糕，應該很多朋友都喜歡。實惠、常見、口感鬆軟、營養足，像烤紅薯一樣，通常遠遠的就能聞到它的香味，再加上店家那“買一斤送半斤”的促銷方式，幾乎碰上就會買幾塊。

棗糕不光好吃，營養也足，其富含維生素C、鈣、鐵等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還能保護肝臟、養顏通便等功效，是難得的健康糕點。

以下，就是棗糕的具體制作方法，喜歡的親們不妨在家試試看，步驟很簡單，不用打發雞蛋，麵糊拌勻就可以烤，成功率非常高~

具體制作方法

第一步：準備食材。紅棗120克、低筋麵粉180克、雞蛋4個、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小蘇打3克、白芝麻適量。

第二步：紅棗去核。（如果使用的是去核紅棗，可以省去這一步。）

第三步：紅棗放入開水鍋中煮至軟爛，然後控幹水分撈出放入盆中晾涼。

第四步：用電動打蛋器把紅棗打碎，如圖。

第五步：把白砂糖放入紅棗中攪打至沒有顆粒。

第六步：把雞蛋放入紅棗盆中攪打均勻。（不用打發。）

第七步：把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放入盆中，然後翻拌均勻。

第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均勻，這時棗糕糊就做好了。

第九步：把棗糕糊倒入鋪有烤紙的模具中，然後用力振兩下，振出氣泡，如圖。

第十步：在表面撒上一層白芝麻，如圖。

第十一步：放入預熱好的烤箱，上下火140度烤45分鐘。

第十二步：烤好後取出切塊即可食用。

多說幾句：

1、白砂糖可以換成紅糖。

2、泡打粉和小蘇打是讓棗糕口感鬆軟的關鍵，不要省掉。

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