為控“三高”不吃肉，反而老得更快！這樣的吃法才會更健康

早在一些70年代，肉還是一種很奢食的菜餚。每年過節，才能吃上一頓。這是一件非常開心的事情。如：紅燒肉、燉排骨等這樣有食慾感的營養大餐。

在老一代人中，能吃頓人是很幸福事情

隨著社會發展，人們的生活水平也高了，像一些魚肉蛋奶都不在罕見，好像是把老一輩子沒有條件食用的現在都給加倍補回來一樣。

據調查報道：現在人吃肉是50年前的13倍之高！

攝入調查表

據《新京報》報道：1961年，那時代的人每天吃20克肉，很不錯了，肉類攝入增加到254克。

2011年調查報表

生活條件提高，不少人為另一件事情開始擔心：

這肉是可以每天吃上了，如果吃多了會不會跟身體健康帶來影響呢？如：會不會引起三高？家中學血管疾病？紅肉吃多能致癌，啊？年紀大了，建不建議吃肉？

這一系類的關於肉的健康問題就都出來。

吃肉沒錯

經科學研究證明：吃肉沒錯，吃肉太少反正會老的更快。

地球大多數國家，包括：美國、德國、法國、我國等，在給老人健康膳食指南時，都認為老年人的平衡膳食裡應該包括適量的肉類。

隨著年齡不斷增長，身體的各項體能都開始下降、衰退。尤其是在60歲左右老年人，相比以前，更容易出現代謝紊亂、營養不良和貧血等健康症狀。

就在2002年，我國做了一個營養調查：

60歲左右老年人體重發生率是17.6%，是40到55歲人群的二倍之多，貧血率為25.6%，明顯高於這些中年人群。

另外還有，這些人體力活動開始減少，出現牙齒鬆動等口腔問題，導致吃食減退，營養攝入不足。

從以上可以看出，中老年朋友不吃肉是不對的，錯誤意識，不符合平衡膳食的原則，反而更容易使人衰老，不利於慢性病控制。

肉類是平衡膳食的重要組成，是人類不可缺少一種營養物質。

牲畜肉、家禽肉、魚肉這些都是優質蛋白質好來源。

紅肉含有紅素鐵，吸收率高，對於這些缺鐵預防貧血有十分重要的意義。

吃肉會導致膽固醇升高嗎？

人體內的膽固醇有兩個來源，大約 70%～80% 由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。

食物中的膽固醇其實是一種脂類，它並不是個壞東西，而是我們人體所需要的一種營養物質。

它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素 D、膽汁和部分激素（如性激素和腎上腺素）的材料。只有在過多的時候，才會造成心血管疾病。

食物中的膽固醇對血液中膽固醇沒有什麼影響的，更不要以為吃肉可以導致膽固醇高了。

雖然肉類中的膽固醇不用太擔心，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉，比如豬肉、牛肉和羊肉，往往含有大量不利健康的飽和脂肪。吃肉，真正應該注意的是脂肪。

要少吃脂肪也簡單，儘量吃瘦肉，少吃肥肉。

紅肉會致癌

在我國人飲食起居方面，人接觸多肉類就是紅肉：豬肉、牛、羊。

如果長期吃紅肉會增加患癌症風險嗎？對此，《居民膳食指南》中提出：建議人減少豬肉消耗比例，而不是完全不吃。

那大家完全沒有必要因噎廢食，平時在是飲食方面注意控制好量就行。

那具體量該怎麼控制，是什麼比例呢？

養成好吃食習慣

這樣吃肉才更美味健康

我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都做了推薦，形象點說來，就是每天差不多總共吃「一個拳頭大小」的肉類，包括魚、禽、蛋、肉。有限選擇白肉，少吃紅肉。

1. 白肉：魚肉、禽肉為首選

白肉一般指禽類及水產品類的食物。

魚肉、禽肉是老年人的首選肉品，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細、軟，更易消化吸收。建議每天可以吃上 50～100 克。

有條件的家庭可以多選擇一些海魚和蝦，增加優質蛋白和 ω-3 多不飽和脂肪酸。

2. 紅肉：多吃瘦肉，少吃內臟

紅肉包括豬、牛、羊、驢等家畜的肌肉、內臟及其製品。

紅肉含脂肪較高，應儘量選擇瘦肉，且每天紅肉總量不超過 50 克。一頓吃多了，下頓就不要吃了。

動物內臟因膽固醇含量較高，中老年人不宜過多食用。一週吃 1～2 次動物內臟，每次吃 50 克足矣。每週也可適量食用一次全血製品（如鴨血）。

總而言之，對於中老年朋友，肉，並非不能吃，而是應該合理地吃。

生活更加美好，身體更健康

各位朋友讀後，希望對肉食物有更深刻了解。讓大家有一個好的胃口，享受生活美食，同時吃出更健康好身體。