綠色的大蒜更健康，教你大蒜的一種吃法，80歲不血栓

綠色的大蒜更健康，教你大蒜的一種吃法，80歲不血栓！泡過醋的大蒜，不僅變綠了，變酸了，還分外鮮美可口，並且辣味大大下降，吃起來不那麼影響。老北京人特別講究這口子，新年吃餃子，必定要配著臘八蒜吃，才覺得分外夠味兒。

大蒜是日子中比較常見的一味調料，也被稱為“健康保護神”，在德國，簡直人人都喜歡吃大蒜，世界上首家大蒜研討所就在德國，並發現大蒜含有400多種有利身體健康的物質。如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的根本組成部分。研討還標明，大蒜的營養價值高於人蔘，應列為保健品之首。

大蒜防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可按捺腫瘤細胞和癌細胞的成長，試驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症安排以為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居第一的 是大蒜。

下降血糖，防止糖尿病。大蒜可促進 胰島素的排洩，添加安排細胞對葡萄糖的吸收，進步人體葡萄糖耐量，敏捷下降體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，然後有用防止和醫治糖尿病。

大蒜可防止心腦血管中的脂肪堆積，誘導安排內部脂肪代謝，明顯添加纖維蛋白溶解活性，下降膽固醇，按捺血小板的集合，下降血漿濃度，添加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調理血壓，添加血管的通透性，然後按捺血栓的形成和防止動脈硬化。大蒜中的微量元素硒，通過參加血液的有氧代謝，剷除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，然後到達保護肝臟的意圖。若是呈現便祕、頭髮發白、四肢發冷、腰痠耳鳴等現象，都是身體在提示你肝腎氣缺乏，而用大蒜泡酒就能幫你脫節這些疾病困擾。

大蒜泡酒的原理

大蒜在酒精的化學作用下，能發生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質通過臨床試用，具有滅菌防癌、抗血小板凝聚、降脂降血糖的成效，能夠參加體內的推陳出新，對血管體系和因腦血栓引起的身體癱瘓也有作用。大蒜酒在體內吸收快，還適合在夏日飲用，具有補血安神、健胃強精、利尿解毒的作用。

大蒜泡酒的辦法有哪些呢？

1、大蒜桃仁酒

取高度白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克。將大蒜切片或打成蒜泥，桃仁打碎成2-3瓣，放入溫水洗淨。然後備好的大蒜、桃仁和豆豉倒入酒中（不可用葡萄酒或啤酒來製造）封住浸泡，一週至半個月即可。

成效：大蒜非常好的滅菌，增強抵抗力和免疫力，乃至抗癌的作用；桃仁有活血祛瘀和醫治便祕的作用，豆豉能助消化，促進人的推陳出新，增強者的抵抗力和免疫力。首要醫治老年人腎虛、活血通便、腳弱無力等成效。

2、大蒜泡酒

取糧食白酒（度數40-60度之間）2000克，1000克大蒜頭。將大蒜剝掉外皮，直接放入玻璃器皿的白酒中，密封浸泡2周即可。飲用時按酒量的1/5飲用，每天不超越兩頓。

成效：體內寒氣重的白叟能夠喝點大蒜酒驅寒，大蒜酒有很好的驅寒成效，但有心血管疾病或其他不能飲酒者慎用。

3、大蒜白糖酒

取白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克。將大蒜剝掉外皮和薄膜，洗淨拍裂，瀝乾水分，放入裝有白酒的瓶子裡，加入白糖，密封放2-3個月，分次少飲，飲用時取上清酒液服用。

成效：適用於消除疲憊，防止傷風腹瀉、炎夏精神不振，具有抗菌健胃、防病健體、軟化血管等，糖尿病患者忌用。

4、大蒜黃酒

取大蒜7枚，黃酒適量。將大蒜剝皮搗爛，用黃酒沖服。藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。

成效：適用於醫治霍亂，腹部痛苦。

大蒜酒的做法：

製造辦法：將大蒜頭剝去外皮和薄膜，，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處，通過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。

成效與主治：防病健體，抗菌健胃。適用於消除疲憊，防止傷風腹瀉，抗菌，軟化血管，醫治失眠、炎夏精神不振等。

服法：每日1~2次，每次10~20毫升。

說明：大蒜性味辛溫，是現在公認的具有較好保健作用的食物。其含有特有滋味的物質稱為蒜素，此物質與體內的維生素B1結合後，可參加體內的推陳出新，對血管體系有良好的保健作用。此外大蒜素還能夠按捺多種細菌、病毒。大蒜含有的其它有用成分關於消除疲憊，強身強精，健胃，失眠，傷風等有較好作用。因本酒有必定的難聞氣味，飲用時可適當加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等諧和滋味！