冬天我最喜歡吃這道菜，入口酥爛，滿滿一鍋還嫌不夠吃

黃豆燜豬腳是我最喜歡吃的一道美容菜，黃豆油油糯糯的特別香，豬蹄也很爛很入味，而且一點也不肥膩。愛美的大家應該都知道，豬手富含膠原蛋白，增加皮膚彈性，女人常吃還有不錯的豐胸效果。黃豆能益血補虛、潤澤肌膚、延長青春。 二者搭配營養又美容，相得益彰。古話說“冬食豬蹄賽熊掌”，冬天的時候來一煲黃豆燜豬蹄，是多麼的滋補啊！

【材料】：豬腳 1只、黃豆 100克、生抽 3勺、老抽 3勺、冰糖 20克、料酒 2勺、香料（桂皮、八角）1份、油 少許、姜 4片、

【做法】：1、黃豆提前用清水泡發1個小時；

2、豬蹄斬塊後放鍋裡，加清水煮開2分鐘左右；

3、煮出血沫後撈出來待用；

4、鍋底下刷一層油（防止粘鍋），然後鋪上薑片和蔥，上面在放上處理好的豬蹄；

5、放入冰糖、八角和桂皮、

6、淋上老抽和生抽；

7、倒入2勺料酒。

8、倒入適量的清水，水量到鍋裡8成滿即可；

9、最後再放上黃豆，最好讓黃豆塞滿各個縫隙；

10、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1個半小時，期間注意翻動幾下，以免粘底糊鍋；

11、出鍋後撒上些蔥花即可，咬一口，滿滿的膠原蛋白！

【小提示】：

1、豬蹄可能有毛，洗的時候要清除，以免影響口感；

2、因為放了老抽和生抽的故沒放鹽，如果嫌不夠味可以在後期加點鹽進去；