精選八款兒時最好吃的下飯菜，肯定讓你愛不釋口，你會做哪幾款！

脆皮炸鮮奶圖片金黃酥脆潔白軟嫩

脆皮炸鮮的做法

材料：牛奶240g、玉米澱粉30g、細砂糖15g、煉奶15g、黃油15g、蛋清1個、油適量、低筋麵粉50g、泡打粉3g、蛋黃1個、清水80g、麵包屑適量

步驟

1、首先要備好麵包屑。買現成的，或用幾片面包去皮，晾晒乾，碾碎。

2、取一容器放入玉米澱粉30克和細砂糖10-20克拌勻，倒入煉奶15克和牛奶240克攪拌均勻。

3、奶鍋裡放入黃油15克，用中小火煮融，然後將牛奶糊通過篩網倒入鍋中。

4、用中小火邊加熱，邊不停的攪拌，保持微沸，煮至基本上是不流動的濃稠狀態。

5、加入蛋清迅速攪拌勻成奶糕，關火放涼使用。

注：不用蛋清也是可以的，用了吃起來會有彈性。

6、調脆漿麵糊：低筋麵粉50克和泡打粉3克拌均勻，加入清水80-90克和蛋黃1個拌勻待用。

7、將放晾的奶糕放在保鮮膜中搓成細長條。

8、然後切割成適合的奶糕小節。

9、將奶糕小節先放在脆漿麵糊裡掛漿，再放入麵包屑中晃晃，使其粘滿面包屑。

注：也可不用麵包屑，用了口感更加多層酥脆。

10、然後入熱油鍋中炸至金黃色取出，放在廚房紙上吸去多餘的油脂即可享用。

注：油溫過低，奶糕在油中時間太久，容易爆漿;油溫過高，容易炸糊。

胡蘿蔔排骨湯圖片滋潤皮膚

胡蘿蔔排骨湯的做法

材料：排骨950g、胡蘿蔔350g、鹽少許、蔥少許、姜少許、料酒少許、醋少許

步驟

1、排骨提前浸泡半個小時去除血水

2、洗淨後放入鍋中，加入適量清水，稍微焯下水

3、撈出排骨裝入電壓力鍋中，加入蔥姜，少量料酒，適量清水

4、開始燉肉模式，胡蘿蔔切塊準備好

5、等到骨頭上肉已經軟爛時候，加入適量鹽調味，滴入幾滴醋，加入胡蘿蔔

6、煮幾分鐘就可以了，出鍋撒入少許蔥花即可。

美味早餐香煎醬油年糕圖片

香煎醬油年糕的做法

材料：年糕300g、油適量、生抽適量、十三香少許

步驟

1、年糕一封，四條 300克。

2、拆封後，沖洗一下切成段

3、煎鍋裡入適量植物油，下年糕段煎

4、翻面再煎，至煎勻

5、下生抽適量

6、使年糕段上色入味

7、下少許開水

8、煎至水乾

9、撒下少許十三香後即可出鍋。

龍利魚沙拉圖片健脾養胃

龍利魚沙拉的做法

材料：龍利魚150克、雞蛋1個、牛油果1/2個、青檸1個、橄欖油適量、鹽適量、紅酒醋適量、沙拉醬適量、麵包糠適量、澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適、量黑胡椒適量

步驟

1、準備食材。

2、將龍利魚切成長條。

3、用一勺料酒，少許胡椒粉和鹽醃製十分以上。

4、在麵包糠中加入兩勺橄欖油半拌勻。

5、雞蛋打散，將醃好的龍利魚先裹雞蛋液，再裹澱粉。

6、再次裹雞蛋液，最後放入麵包糠中沾滿。

7、空氣炸鍋提前預熱5分鐘，然後放入龍利魚條，200度，約十分鐘即可。

8、將龍利魚取出切成小段

9、炸魚的過程中，我們將小西紅柿、牛油果都切成小段。

10、再切幾片檸檬，與龍利魚，牛油果，小西柿放在一起，淋上少許紅酒醋，磨入適量黑胡椒，再擠入少許檸檬汁。

11、再加適量沙拉醬。

12、最後拌勻即可。

私房美味誘人的老乾媽燒帶魚

老乾媽燒帶魚的做法

材料：帶魚1條、老乾媽豆豉醬1大勺、油適量、紅辣椒適量、姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量

步驟

1、先在帶魚表面上斜劃上幾刀， 放入蔥薑蒜、料酒和鹽拌均勻醃製十分鐘;

2、將帶魚表面的水分用廚房紙巾吸乾;

3、燒熱鍋， 放入帶魚塊進鍋中煎， 煎至兩面金黃;

4、煎好的帶魚塊盛出來， 再準備好其他原材料;

5、燒熱鍋，放少許油， 下入蔥薑蒜和紅辣椒爆香;

6、加入老乾媽豆豉醬進去翻炒;

7、下入帶魚塊進去翻炒;

8、加入適量的料酒和生抽進去翻炒，加入適量的水，大火煮開，轉為小火燉煮十分鐘;

9、加入適量的鹽調味， 大火收汁，注意中間翻動幾次帶魚塊;

10、最後盛入盤中。

私房小菜七彩時蔬鵪鶉蛋

七彩時蔬鵪鶉蛋的做法

材料：鵪鶉蛋20個、馬蹄15粒、黃瓜1根、玉米2根、紅椒1個、花生油適量、鹽適量、白砂糖適量、蠔油適量、生粉適量

步驟

1、準備食材

2、鵪鶉蛋洗淨外殼後，鍋里加適量鹽，煮熟後去殼

3、鍋里加水，適量鹽、糖，然後放玉米粒和馬蹄，加蓋煮5分鐘。

4、加鵪鶉蛋

5、加適量蠔油繼續煮2分鐘。

6、加上切碎的紅椒

7、加入提前切粒並用鹽醃過的黃瓜粒，煮2分鐘。

8、最後加少許油和用生粉加水兌成的芡煮2分鐘。

9、盛盤即可。

營養豐盛的人蔘燉老鴨湯

人蔘燉老鴨湯的做法

材料：人蔘30g、老鴨半隻、滾水500ml

步驟

1、材料準備

2、老鴨擇洗乾淨，去皮，切大塊;人蔘洗淨;全部食材放入電壓力煲內膽中，倒入滾水

3、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵

4、燉好，斷電，揭蓋，盛出享用。

家常菜蛤蜊肉拌菠菜圖片

蛤蜊肉拌菠菜的做法

材料：菠菜300g、蛤蜊肉100g、鹽適量、香油3g醋5g、辣椒油4ml

步驟

1、將菠菜清洗乾淨，鍋中放入適量水，燒開，放入1小勺鹽，放入菠菜，焯水

2、將焯過水的菠菜過涼水，攥幹水份，放入盆中

3、加入蛤蜊肉

4、加入鹽，香油，辣椒油，醋，拌勻

5、裝盤即可。

你最喜歡的是哪一道菜呢？