精選八款好吃的家常菜，開胃下飯好評不斷，你會做哪幾款！

【地三鮮】

用料： 土豆、青椒、茄子、蔥、蒜、色拉油、鹽、糖、花椒粉、生抽、料酒、雞粉；

做法

1.土豆切滾刀塊，青椒掰片，茄子切滾刀塊或者掰塊。可以用少量鹽撒在茄子上微微醃一下；切蔥花、切蒜片或者蒜粒；

2.熱油後，先炸青椒5秒撈出。再炸土豆2分鐘左右撈出。最後炸茄子2分鐘左右撈出；

3.鍋內只留一點點油，撒入花椒粉，蔥花蒜粒爆香，將炸好的土豆、青椒和茄子一起放進去炒幾下；

4.依次放入生抽、料酒、雞粉、一點鹽和糖，繼續翻炒幾下；調好水粉，入鍋勾欠，盛盤出來即可；

小貼士：1.前面炸土豆和茄子可能花費時間比較多； 2.後面爆炸時要快速，炒幾下即可，不要炒太久，以免菜爛掉；

凍草莓幹酸奶圖片好看又好吃

凍草莓幹酸奶的做法

材料：牛奶500ml、益生菌1包、白糖適量、凍草莓幹適量

步驟

1、牛奶和益生菌備好

2、酸奶機內膽必須無油無水，乾淨，將牛奶倒入內膽中。

3、將益生菌粉倒入牛奶中。

4、攪勻至無干粉即可。

5、將內膽放入酸奶機中，通電。

6、8小時後就凝固了。做出來的酸奶很細滑，又白又嫩。

7、將原味酸奶放入一碗中，加入白糖，蜂蜜和凍草莓幹

8、凍草莓幹也可以捏碎哦，有草莓的清香。

麻辣香辣鍋魚圖片綿軟入味

麻辣香辣鍋魚的做法

材料：草魚600g、千葉豆腐150g、菜籽油適量、料酒2g、香蔥20g、姜5g、大蒜5 瓣、花椒粒3g、辣皮子6個、香菜10g

步驟

1、準備好材料

2、把蔥薑蒜洗淨切片和段、辣皮子用涼水侵泡洗淨切段，花椒粒泡1分鐘撈起

3、把草魚洗淨收拾乾淨切塊，用料酒、少許鹽拌均勻醃製10分鐘，加澱粉拌均勻

4、葉豆腐切片

5、熱鍋涼油油熱8成下魚塊，炸到兩面金黃色發硬撈起瀝油

6、鍋底留底油，晾一會，加辣皮子和花椒粒翻炒均勻出辣味

7、加麻辣香鍋底料翻炒出紅油出香味

8、加入魚塊和千葉豆腐

9、入蔥薑蒜翻炒出香味

10、加入料酒翻炒均勻

11、加生抽稍微煮兩分鐘

12、讓千葉豆腐入味、撒上香菜段即可出鍋。

下午茶琥珀核桃甜而香脆

琥珀核桃的做法

材料：核桃肉300g、清水400g、細砂糖150g、油適量

步驟

1、準備食材，核桃剝殼取肉備用。

2、將核桃肉放鍋裡，加入適量的清水，煮至沸騰，熄火。

3、將核桃肉撈起瀝乾水備用。

4、將煮過的核桃肉，150克細砂糖，400克清水同放入鍋裡，細火熬煮，邊煮邊炒，大概15~20分鐘。

5、炒至糖漿濃稠，熄火，靜置15分鐘，讓核桃肉更入味。

6、大火起油鍋，油溫120度以上時，放入糖核桃油炸至金黃色，出鍋。

7、冷卻後裝起，密封保存，1個月內吃完。

【糖醋里脊】

用料：豬裡脊、白糖、姜、熟芝麻（可不放）、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄醬；

做法

1.姜洗淨擦絲，取薑汁；裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒；

2.醃製好的裡脊沾上生粉；入油鍋炸，表面生粉變色撈出；晾許久，再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油；

3.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；加少許澱粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關火，快速倒入炸好的裡脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

【番茄魚片】

用料： 龍利魚（冷凍）一條、西紅柿3個、番茄醬少許、生薑兩片、澱粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個；

做法

1.將龍利魚解凍，並片好。放入澱粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋裡倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。

3.令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。

4.將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤。

下酒菜老醋花生圖片好吃不油膩

老醋花生的做法

材料：花生米200g、油1茶匙、鹽1/2茶匙、陳醋4茶匙、白糖2茶匙、醬油1茶匙、洋蔥適量、辣椒適量

步驟

1、花生米挑選乾淨洗淨晾乾。

2、炒鍋裡倒進油，倒進花生米用小火翻炒。

3、炒到花生米變色並有輕微噼啪聲時盛出。

4、洋蔥切成小粒、辣椒切碎。

5、炒鍋裡倒進陳醋、醬油、白糖、精鹽，用小火炒成稍微粘稠的醬汁。

6、花生米放涼後拌進辣椒碎、洋蔥粒，澆進燒好的醬汁拌勻。

美味家鄉菜宮保雞丁圖片

宮保雞丁的做法

材料：雞胸脯肉500克、花生100克、蔥5克、姜3克、蒜5克、香菜5克、蛋清1個、澱粉10克、一品鮮醬油1匙、蠔油0.5匙、料酒0.2匙、糖0.5匙、鹽1匙、味精0.2匙、花椒2克、大料2克、小紅辣椒適量

步驟

1、準備新鮮的雞胸脯肉洗淨瀝乾水份備用

2、雞胸脯肉切成小塊

3、放入一品鮮醬油、料酒、糖、蛋清、澱粉

4、調味料拌勻醃製半小時入味

5、 蔥花和香菜切成碎末備用

6、蠔油、一品鮮醬油、糖、味精蔥花和香菜末、澱粉、水調勻

7、鍋中倒入適量底油加熱炒至花生米成金黃色即可撈出

8、煨制入味的雞肉丁倒入熱油中快速翻炒炒至雞肉變色即可盛出

9、蔥薑蒜切好備用

10、鍋中倒入底油加熱先放花椒大料熗香再放入蔥薑蒜末小紅辣椒爆香

11、放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒片刻

12、放入雞肉丁和花生米大火快速翻炒

13、 將調好的料汁均勻的淋在上面使每一個小丁丁都能裹上料汁即可

14、美味可口的宮保雞丁裝入盤中

15、一道經典的美味老菜

16、 喝著酒聊著天品著美味好幸福

17、美味可口的宮保雞丁裝入盤中。

你最喜歡的是哪一道菜呢？